就目前而言，猪肉仍然是全球最主要的肉类产销品种。根据美国农业部的统计，2018年全球猪肉产量约为1.13亿吨。近年来全球猪肉产量呈现缓慢增长的态势，2008-2018年CAGR仅为1.43%。汇信从地域分布来看，全球生猪与猪肉生产主要来自于中国、欧盟以及美国三大国家和地区，地域集中度较高。
2018年中国 猪肉产量为5415万吨，在全球产量中所占的比重为48.0%，稳居全球猪肉生产的霸主地位;欧盟和美国猪肉产量分别为2410万吨、1199万吨，在全球总产量中所占的比重分别为21.3%、10.6%。
1. 全球猪肉供需基本格局
目前猪肉仍然是全球最主要的肉类产销品种，供需基本维持平衡格局。供给方面，近年来全球猪肉产量呈现缓慢增长的态势，2018年全球猪肉产量约为1.13亿吨。从地域分布来看，全球生猪与猪肉生产主要来自于中国大陆、欧盟以及美国三大国家和地区，地域集中度较高。需求方面，21世纪以来全球猪肉年人均消费量维持缓慢上升的态势，2018年约为14.8千克。
2. 全球猪肉贸易量稳步增长，主要从欧美流向亚洲地区
随着全球猪肉消费量的增加，近年来全球猪肉进出口也呈现出稳步增长态势。2018年全球猪肉进口量和出口量分别可达810万吨、854万吨，同比增速分别约为2.7%、2.9%。从全球猪肉贸易流向来看，主要从欧美发达国家(地区)向亚洲各国(地区)进行流动。2018年全球前三大猪肉出口国(地区)分别为欧盟、美国和加拿大，前三大猪肉进口国(地区)分别为中国大陆、日本和墨西哥。
3. 我国猪肉进出口贸易概况
我国是猪肉净进口国，并且近年来进口量与出口量之差呈现扩大趋势。2018年，我国猪肉进口量和出口量分别为119.3万吨、4.2万吨，净进口量高达115.1万吨。就目前而言，我国猪肉进口量在国内总消费量中的占比仅为2%左右，整体规模仍然较小。我国猪肉进口量主要来自于欧美发达国家和地区，2018年来自欧盟成员国的猪肉进口量占据进口总量的60%以上;北美洲的加拿大、美国以及南美洲的巴西和智利也是重要的猪肉进口国。
4. 2019—2020年我国猪肉进口量预计大幅增加
2018年8月份以来非洲猪瘟疫情在国内各地持续扩散，随着疫情之下行业产能持续去化，行业供给的大幅缩减将推动生猪价格进一步上涨。通过对2009—2018年的生猪均价与猪肉进口量进行单变量线性回归，生猪均价每提高1元/公斤将导致猪肉进口量上升15万吨左右;
在生猪均价分别为16、17、18元/公斤的假设下，大致匡算2019年猪肉进口总量分别可达170、185、200万吨，在生猪均价分别为21、22、23元/公斤的假设下，大致匡算2020年猪肉进口总量分别可达245、260、275万吨。我国有望取消针对美国猪肉进口实施的诸多限制性措施，未来美国或将贡献重要猪肉进口增量。此外，我们对2019-2020年中国实际可以进口的猪肉数量进行敏感性分析，在悲观、中性、乐观假设下，2019年我国实际可以进口的猪肉数量分别为136、180、222万吨;2020年则分别为234、277、320万吨。
5. 进口增量难以有效弥补产需缺口
我们测算2019年我国猪肉产量同比下降17.4%至4475万吨，猪肉消费量同比下降8%至5127万吨;2019年产需缺口约为651万吨。
2020年我国猪肉产量同比上升0.6%至4504万吨，猪肉消费量同比上升5%至5383万吨;猪肉产需缺口约为879万吨。我们认为，即使2019—2020年中国实际进口猪肉总量分别达到222/320万吨，在2019—2020年猪肉产需缺口中的占比均不到40%，因此对猪价上涨的抑制作用较小。
