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涨涨涨！刚刚过去的一周，整个行业最令人激动的就是猪价的突然持续上涨了。短短几天时间，猪价就从部分地区还在6元区间，摇身一变各地突破8元，广东、福建高价区已突破9元。全国均价也从7月24日的7.29元/斤，一路冲到7月31日的8.3元/斤。整整上涨了1元/斤。
更为重要的是，猪价也因此彻底回到了成本线以上。此前整个7月，猪价指数都徘徊在93左右，到7月31日也轻松突破了107，站稳在了100的盈亏平衡线以上。这也是猪价指数自今年3月10日之后，首次回到100以上。也是2023年全年到目前为止的最高点。
猪价飙升的连带效应是，所有行业人都仿佛重新活跃了起来。许多行业群里，大家都在热烈讨论猪价的上涨。有人高呼我早就说了猪价要涨，有人已在畅想猪价这次究竟能冲多高，当然也有很多人劝大家冷静，也有可能很快回调。但无论如何，相比于今年之前7个月的一潭死水要好多了。
激动之余，养猪人也确实还是要冷静思考盘算一下接下来该如何操作。这才是真正关系到自己切身利益的事。对于此轮猪价飙涨，行业普遍认为可能有以下几大原因。
一是生猪出栏终于在减少了。上半年刚开始进入亏损的时候，行业还普遍认为接下来猪价还有希望，大部分人都不肯减栏，以至于最终国家统计上半年出栏还创新高达37548万头，同比增长2.6%。但毕竟不是每个养殖户都有这无限的钱包，整整7个月的亏损，已经足够在客观上逼退部分缺钱的养猪人。尤其值得注意的是，相比生猪出栏头数的减少，生产的猪肉的降幅可能会更明显，近期各大上市猪企公布的出栏重都在明显下降，而市场上也普遍反映大体重的牛猪在减少。这也很好理解，直接淘汰母猪的决心相对难下，但是趁早出栏却是很合理的选择，到大猪阶段明显是养一天亏一天，及时止损更实际。而真正决定猪价的不只是猪出栏数，归根到底是猪肉的供应量。出栏头数和出栏重的双重降低，终于带来了对猪价的有力支撑。
二是上半年部分地区猪病的影响慢慢体现。上半年尤其是北方的多个省份的猪病的情况在行业内也是流传甚广，部分地区母猪减量甚至超过30%。这也是很多行业人上半年一直对猪价充满信心的原因，奈何这个影响的体现似乎稍微有点迟。而且值得注意的是，许多养猪人都感觉，今年即便常规的猪病如蓝耳、腹泻都变得更难处理了。有大佬坦言，其实自己的猪场正常生产时的养殖效率比几年前高多了，奈何一年要保持365天正常生产太难了。
三是消费的真正回升。为什么上半年各种对猪价回升的预测都落空？其中很重要的一点是大家都只盯着供应端，却忽视了消费端的低迷。消费端的需求涉及到整体经济环境，养猪人要进行仔细分析确实也有难度。但一个简单的例子也许有助于大家理解，同样一个青壮年，当他在工厂里打工，每天在饭堂吃饭状态下，和他回乡务农或是打临工状态下，吃猪肉的量会差多少？经济整体的走向我们不敢断言，但可以明显看见国家最近在不断出台各种振兴经济、刺激消费的政策。比如7月31日，国务院办公厅转发国家发展改革委关于恢复和扩大消费措施的通知。通知中明确提出二十大措施，特别是第五条扩大餐饮服务消费，更是有望直接带动猪肉消费的提升。
尽管从基本面上看，我们有理由相信猪价的利好因素正在不断浮现。但若是说到这轮猪价上涨的未来，却也存在诸多不确定因素。
首先就是猪价一涨就要出来的二次育肥。许多地方都反映二次育肥似乎是这次猪价上涨突然加速的重要推手。如果二次育肥又如同往年一样大量进场，短时间内确实可能进一步推高猪价，但是一旦后续集中出栏，很可能迎来更严重的踩踏式下跌。但坦白来说，不管是二次育肥，还是部分养殖户的压栏，这些操作的背后最关键的仍是对后市的信心，信心越足，这几股力量必然越强。
然后就是大集团的操作。有一种观点是这轮涨价也可能是大集团联手炒作，方便自己的存栏猪以更高的价格及时出栏。且不说笔者认为目前巨头的占比还没有达到可以轻易操作猪价。巨头此前各自血拼成本多时，要将他们联合起来谈何容易。
有人会举出上个月几个巨头曾经共同发起的互不挖人公约，来预示集团未来联手垄断的可能。不过巧合的是，就在7月31日，国家市场监督管理总局依据《反垄断法》和《禁止垄断协议规定》有关规定，约谈牧原食品股份有限公司、温氏食品集团股份有限公司、双胞胎（集团）股份有限公司、正大投资股份有限公司等四家生猪养殖企业。
约谈会要求，四家企业要高度重视《互不挖人公约》存在的问题，切实增强责任意识，坚持依法合规经营。一是立即采取有效措施，主动抓好整改，消除行为危害后果，规范自身经营行为。二是深刻吸取教训，对照《反垄断法》及配套规定排查反垄断合规风险，全面自查自纠。三是加强合规管理，完善合规制度建设，切实提升反垄断合规意识和能力。
虽然这次约谈并非针对几家巨头对生猪市场的垄断行为的措施。但其实也提醒了所有巨头，国家对生猪行业的宏观调控一定会是全面而及时的，始终会保证生猪行情的平稳运行。
这其实也是对所有养猪人的提醒，不要再盲目相信猪价还能回到大幅暴涨的时代，继续按生产计划稳定出栏，把握住合理的利润及时落袋才是王道。
