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在大城市比如“北上广深”，猪肉消费开始回升，猪肉价格跌至12.00元一斤，猪排骨20元一斤，比“白菜价”还便宜，刺激了消费增长。机构人士认为，生猪价格已经是到底部了，4月中下旬生猪价格企稳上涨。生猪价格有“逢节必涨”的规律，虽然说不是绝对的“必涨”，但“五一”节前收购屠宰开始了，“五一”前后市场猪肉走货比较快，屠宰场提前屠宰，因为“五一”屠宰场职工也要放假的。4月中下旬生猪价格略有上涨，但不会持续性上涨。养殖场对“五一行情”抱有很大希望，可能又是集中大量出栏。对生猪出栏养殖场还是要把握出栏节奏，不能都集中在节前售出。消费5月——6月仍然是增长，生猪价格比较稳定，养殖场没必要着急着慌抛售生猪。
一、“五一”期间猪肉购销两旺，生猪价格会略有上涨
居民春节储存猪肉基本上吃完了，4月中旬居民购买新鲜猪肉开始恢复增长，城乡农贸市场前来购买猪肉的消费者围在肉摊前询价购买。北京新发地农产品批发市场猪肉每天上市1500头以上，但批发价仍然在下降。4月屠宰企企业开工率也略有增长趋势，4月14日规模化定点屠宰场开工率33.23％，环比增加了0.48％。4月17日生猪价格已经是企稳了，说明节日行情拉开序幕。但生猪存栏仍然是宽松，单头生猪体重平均仍然在120公斤，一季度“二次育肥”的生猪也在5月出栏，生猪价格涨幅不大，也不具体持续性。天气越来越热，猪肉消费慢慢进入淡季，生猪价格后期仍然有回调。5月份生猪价格稳中有涨，7月份猪肉消费进入传统消费淡季，价格再次回落。“五一行情”后，还有“端午行情”，“端午节”前生猪价格稳定小幅上涨。
二、生猪价格涨不起来，还是生猪产能略有过剩，存栏量仍然比较高
去年底商品猪存栏超4.5亿头，正常年份猪肉消费量5亿头，也就是说，即便是养殖场今年不补栏，生猪也基本上有供应的。这么高的存栏量，上半年消费比较淡，市场走货慢，消化掉可能要很长过程和时间。好在中央和地方政府政策性收储一批，使生猪价格重回16元／公斤，但现在又跌至14.00元／公斤了。还是要发动群众吃猪肉，尽快把猪肉吃掉。上半年养殖场还是要去产能，不能盲目的补栏扩饲，把能繁母猪存栏控制在3700万头——4100万头之间。目前猪粮比4.28：1，环比下降1.85％。出栏生猪每头纯亏208元左右。面对当前生猪价格，养殖场进退两难，惜售缩量出栏，价格上涨了，可一大量出栏，价格又下跌了，未来几天生猪价格还是要以稳为主。
三、消费终归没有以前那么需求旺盛了，现在的人们消费呈多元化，不再在吃穿上消费了，更多的在文旅体上消费
生猪价格“五一”劳动节之前涨可能要涨一点，但涨幅不大。你说这么便宜的猪肉为什么没有人愿意吃呢？还是人们开始追求健康饮食。现在居民消费确实在回升，但消费呈多元化了，人们不再是在吃穿上消费，更多的愿意在文旅体上消费。猪肉消费没有以前那么需求旺盛，即便是吃，人们选择多种多样，吃鱼、吃鸡、吃牛羊肉、吃鸡蛋牛奶等，分散了猪肉消费，现在猪肉消费分不清淡季还是旺季，全年都是那么平淡。不过消费者总有一天会回过头来吃猪肉的，夏季骨头汤城乡居民不可或缺的。
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