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最近，市民周女士在某会员制超市采买时发现一份1.6千克的猪筒骨价格从70.1元降到了41.9元，每斤猪筒骨的价格降到了13元左右，猪肋骨、梅花肉等都有不同程度的降价。同样，经常买菜的张好婆也发现最近猪肉价格降了不少。记者从苏州市各大农贸市场了解到，今年以来，特别进入4月，猪肉价格更是一路走低。
去年末，我国猪肉价格昂贵，达到30元左右，一个季度降到10元左右，降幅达70%。随着猪价下跌，养猪业已连续亏损四个月，2023年的养猪业正在发生深刻的变化，各大集团猪企都在纷纷调整自己的发展战略。
猪价持续走低，成就低价猪肉
但是现在猪肉价格大幅度下跌，而销量则无大幅提升，目前猪肉价格甚至比某些蔬菜降的更低。对猪肉商而言，如今猪肉价格十分不容乐观，毕竟还不到10元一斤，对于养猪人来说，不仅赚不到钱，出售一头肥猪还得亏损几百元。
前来买猪肉的市民络绎不绝。“给儿子做个红烧肋排！”正在挑猪肋排的王阿姨告诉记者，最近猪肉价格便宜，菜篮子也拎得轻松不少。据猪肉经营户马思真介绍，猪肉价格从3月下旬开始，就出现了明显的下降趋势，3月之前，腿肉、夹心肉的价格每斤为23元，肋条每斤为28元，从4月开始，腿肉、夹心肉的价格降至每斤18元，肋条每斤25元。在沁苑邻里中心，腿肉、夹心肉的价格为每斤17元，肋条每斤22元。
猪肉价格的回落，对广大老百姓来说是一件好事。业内人士对生猪价格持续走低的原因进行了分析，主要有两大原因，一是今年以来，蔬菜肉类囤积现象慢慢减少，老百姓的猪肉需求量慢慢恢复正常，二是各地务工秩序慢慢恢复，集团化养猪场加速转型布局，不论是集团化养猪场，还是散养户，生猪出栏量慢慢加大。随着出栏量的增长，全国各地猪肉价格都出现了回落。
猪肉价格的一路走低，也在国家统计局苏州调查队的统计数据上得到印证。“1月猪肉价格环比下跌5.4%，2月下跌8.1%，”苏州调查队相关工作人员介绍，3月猪肉价格环比下降4.2%。
东北猪肉价格已经跌破到8元/斤以下
在短短几个月的时间里，我国的猪肉市场发生了翻天覆地的变化，价格不升反降，这对消费者来说可能是一件好事，但是这种下降的幅度远远超过了市场对猪肉价格的预期，这种情况是前所未有的。此外，由于国外粮食市场的变化，导致我国粮食价格上涨，这也使养猪户的养猪的成本大大增加。
如果猪价下跌这种情况继续下去，粮食价格将会上涨。去年由于疫情，猪肉价格暴涨，规模场尤其集团还是盲目扩大养殖规模，但意想不到的是，今年的猪肉价格却下降了这么多。从4月份开始，中国的猪肉市场已经跌到了这些年来的新低，在中国的东北地区，生猪肉的价格已经跌到了8元一斤以下，这让很多养猪户很担心。同时，对于有生猪屠宰鲜销产业链的养猪企业，更是雪上加霜。
“农业农村重要数据”微信号披露2023年2月生猪重要数据，1-2月规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量为5156万头，同比增长16.8%。2023年，虽防疫措施优化，但消费并未明显回暖，各地不时出台的消费刺激政策，商家五花八门的消费刺激手段，似乎尚未翻起多少“浪花”。
虽然养猪大户暂时放缓了生产，比如近几天傲农宣布下调今年出栏目标从800万头下调到600万头的消息也引起热议，但据有关部门介绍，短时间内猪肉价格不会出现回升。从生猪产量来看，下半年的产量还是比较高的，而且会保持在一个相对稳定的水平。
到目前为止，国家有关部门已经开始关注猪肉市场，因为整个行业都在亏损，这对整个市场是一个不利的现象，部分养猪企业甚至已经连续亏损长达4个月。因此，政府出台了一系列的相关政策，主要目的是为了稳定猪肉价格。
养猪业连续亏损四个月，2023年集团猪企成本大战已打响
自非瘟后，由于生物安全的投入以及疫病复杂造成的损失，养猪成本变得越来越高。 新希望（000876.SZ）表示今年一季度成本仍有所升高。2022年12月完全成本16.7元/千克，2023年1-2月完全成本都回升到了17元/千克以上。
随着猪价下跌，养猪业已连续亏损四个月，2023年的养猪业正在发生深刻的变化，各大集团猪企都在纷纷调整自己的发展战略，重塑自身的核心竞争力，将扩张战略调整为降本增效战略，将塑造产业链核心竞争力调整为塑造成本控制核心竞争力。养猪业成本大战已经打响。
2023年，各大集团猪企没有像往年一样提出自己本年度的产能目标，却纷纷明确提出了自己的成本量化指标。2022年末，牧原股份商品中完全成本每斤不到七块七毛五，温氏每斤八块零五分，新希望每斤八块二毛五。
2023年牧原目标完全成本每斤七块二，毛五到七块五，温氏每斤七块七，新希望每斤八块，其他集团猪企也纷纷把目标成本定在了每斤低于八块。
其实，生猪养殖在成本控制上还存在着巨大的空间。2021年10月，秦英林在河南省养猪行业协会的会议上分享了牧原集团如何实现降本增效，提升养殖成绩的经验。他说，牧原三千八百头育肥猪170日龄，体重达170公斤，平均料比为二点四比一，综合成本每斤五块一。虽然这是一个三千八百头猪的实验，但通过推广普及，这个目标，也许会越来越近。
目前养殖户只有坐等国家收储，让猪价有一个上涨的支撑点。（文章来源：姑苏晚报 、Mysteel、财市爱雅）
