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关于减抗的文章已经有非常多。这也恰恰说明这不是件简单的事，每个人都在寻找最合适的替代品。抗生素又便宜又好用。不幸的是，并不存在一个同样物美价廉的替代品。不是说我们把抗生素A拿掉，然后换上一个替代品B就完了。而是我们需要一个全新的饲养理念。
首先我想说明的是，抗生素在欧洲并不是被完全禁止的。我经常被问到的一个问题是在欧洲如果猪病了怎么治疗？抗生素用在治疗动物疾病上在欧洲是允许的。这也符合动物福利的五个自由原则。第三条如是说：免于痛苦、伤害和疾病的自由——通过通过快速诊断和治疗进行预防。这其中就包括给动物打疫苗、监控健康、对病猪提供适当药物治疗。但这方面有严格的规定，2022年1月后，规则甚至更加严格。该病应由独立执业的执业兽医诊断，而抗生素的用量只限于治疗有关动物所需的剂量，仅能提供够五天的用量，并应在农场日志上登记。抗生素治疗不能用于集体治疗，只能用于个别动物，除非传播感染的风险很高或没有其他替代方法。
回顾2006年，欧洲刚开始限制抗生素使用的时候，抗生素的实际用量是增加的，因为出于治疗目的使用的抗生素量提高了。
禁抗第一年，抗生素的整体用量不减反增，这也印证了一个问题。即，抗生素对于一些比较差的卫生条件和管理手段起到了掩盖效应。一旦禁抗这些问题就全暴露出来了。
另一方面饲料厂都在找抗生素的替代品。很明显，没有单一的替代解决方案。在过去20年里，开展了大量研究，主要在欧洲（瑞典、丹麦、荷兰是抗生素首先被禁止的国家，法规受到严格控制），以寻找抗生素的替代品。这项研究产生了一长串被证明具有抗菌效果的替代品。诸如益生菌、益生元、酶、植物抗生素、矿物质、精油或多糖。低蛋白和高可消化蛋白原料饲料配方最近也取得了非常好的结果。未消化蛋白的减少可以抑制那些在肠道终端分泌毒素导致腹泻的细菌的生长。
最广为人知的促生长抗生素的替代品是酸化剂，它可以降低饲料、胃和肠道中的酸碱度，抑制大肠杆菌和沙门氏菌等各种有害细菌的生长。酸也对钙和磷的消化有积极影响。甲酸、富马酸、柠檬酸和乳酸对肠道健康的积极影响最大。这些酸通常会组合使用（有时也会与丙酸混用以抑制霉菌生长）。使用酸化剂也有一定的缺点，那就是许多微生物有可能表现出对酸性环境的适应，比如沙门氏菌可以通过增加耐酸性来提高毒力。有多个报告表明，大肠杆菌或沙门氏菌可以对低酸碱度产生耐药性。
短链和中链脂肪酸的混合物是消化细菌的重要营养来源，也被证明具有非常积极的作用。
第二种选择是益生菌和益生元。益生菌是活微生物，如乳酸菌和双歧杆菌，作为改善肠道健康的饲料补充剂。当然，也可以通过给有益菌提供正确的营养来刺激它们的生长，这就是所谓的益生元，益生元是不可消化的食物成分，通过刺激有益菌的生长来改善健康，比如果寡糖或植物纤维。
蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等有助于消化的酶可以用来减少肠道末端未消化的饲料，避免残余饲料成为有害细菌的营养。非淀粉多糖也可以具有相同的特性。
细菌和酵母的细胞壁通过激活巨噬细胞活性和淋巴细胞增殖对免疫系统产生影响。这些细胞壁必须来自能够产生聚糖的非致病菌或酵母细胞。海藻中的一些被称为植物抗生素的物质也可以刺激免疫系统，从而降低疾病压力。
植物抗生素（phytobiotics）提取自草药、香料和其他植物的叶、根、块茎或果实。它们可以是固体干粉的形式，也可以作为提取物（精油）获得。简单地说，植物抗生素是植物来源的产品，百里香、牛至、姜黄、肉桂和大蒜等制剂正引起研究人员和生产者的兴趣。它们还可以改善饲料的风味。
一些矿物质，如锌和铜，具有抗菌和减少腹泻的作用。尽管各国对这些物质的使用有严格的规定。在过去的几年里，我们看到人们对有机矿物越来越感兴趣，因为它们具有更高的生物活性和生物利用率。有机矿物通常更稳定，不会与其他膳食营养物质发生反应，也不会与其他矿物竞争相同的的摄取机制或位点。
当然，好的平衡饲料，特别是蛋白质和氨基酸的平衡对于减少肠道末端中未消化的蛋白质和氨基酸极其重要。在饲料配方中，应注意限制可能促进病原菌生长的营养物质，并限制抗营养成分，如凝集素、单宁和蛋白酶抑制剂，以抑制病原体的增殖，特别是在肠道终端。
粗磨工艺可以改善饲料的结构。较大的饲料颗粒刺激胃肠，胃肠会因此发育得更好，保持动物健康。然而，粗磨也意味着消化不完全：大的谷物颗粒对幼龄动物来说很难消化，几乎未消化就会被排出体外。
值得注意的是，在欧洲行之有效的方法可能不适合中国的农业环境。
中国的夏季气温比欧洲高得多，因此细菌可能繁殖得更快，从而导致更大的疾病压力，这是欧洲的抗生素替代品无法控制的。中国一些地区的冬季可能要冷得多，通风和气候控制不良往往导致高湿度和高氨气水平。高湿度提高了细菌的存活能力，而高氨气则会抑制猪的免疫力。
另一点是，中国的饲料成分与欧洲不同，因此饲料会对细菌来源、繁殖和存活产生不同影响。
此外，猪的品种也是个影响因素。因为育种公司越来越关注抗病能力，但是他们在欧洲或北美进行研究和选育，考虑的是在那里造成最大问题的疾病，而不是在中国的疾病。
很多猪的病原菌有不同的菌株，而在欧洲和在中国流行的菌株可能并不相同。因此在欧洲测试有效的抗生素替代品到了中国未必有同样的效果。
最后，我认为最重要的是农场卫生和管理。当我们遇到疾病时，我们不应该与疾病作斗争，而是应该与疾病的原因作斗争；为什么它会出现在农场里？我过去常常把它比作早上的严重头痛。你可以吃止痛药，但你必须问自己为什么会头痛。然后也许解决办法是在前一天晚上少喝白酒......
为了降低疾病风险，有一些措施在养猪高产的国家（美国、荷兰、丹麦）普遍实施，我们现在在中国也越来越多地看到这些措施。
全进全出系统。在猪场，不同的生产阶段应该有不同的房舍/分区。（所有怀孕母猪在一起，一个房舍里的所有仔猪应该是同龄的，一个房舍里所有分娩和哺乳期母猪应该是同龄的。实行这种管理，整个房舍同时清空，在新的一组动物被安置之前，可以进行适当和良好的消毒。
良好的消毒和清洁。在消毒猪舍之前，应进行干洗和湿洗。中国市场上有各种各样的清洁剂和消毒剂，但由于猪场认为这是一项成本，而不是对未来的节约，使用往往有限。
疫苗接种计划。良好的疫苗接种将减少动物受到特定疾病的影响程度。而且预防一种疾病也可以降低发病产生继发感染的风险。
通风。通风不良是许多疾病的主要原因之一。大多数农场只把通风当成了降温的手段，而不是为了获得新鲜空气和减少氨和水分。正是水分和合适的温度结合在一起是细菌过度生长和引起疾病的原因。
净污分区。农场周围的围栏应能够阻止送货卡车访客进入农场区域。特别是饲料送货卡车、屠宰场卡车和人员应留在农场之外。它们在很大程度上是在不同农场之间传播疾病的媒介，将疾病从一个农场和地区传播到另一个农场和地区。
入场消毒。进入农场的标准程序应该是换上新的水鞋和衣服。这些水鞋和衣服应该留在农场，永远不允许外出。在西方国家高产农场，消毒水鞋和洗澡是常见的做法。
事实已经证明，在欧洲，即使在不使用抗生素的情况下，PSY也能超过35，我们也能达到优秀的养猪场效果，我相信这当然在中国也是可能的。
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