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你现在吃的猪肉真的还像猪肉吗？为什么没有了记忆中那香喷喷的味道了？从什么时候我们的印象中猪都是白色的了？似乎那一身黑毛的猪已经快要被人遗忘了。前面这些问题的根本原因就是在经过三十余年的洋猪入侵后，我们本土的土猪已经濒临灭绝了。我们现在看到的吃到的猪肉品种都是从国外进口的洋猪。作为九千年前就已经开始养猪的中国来说完全算得上是养猪界的老祖宗，为啥现在竟沦落到在种猪上被国外卡脖子的地步？甚至还要靠进口种猪才能勉强维持我们的养猪业。悲哀，简直是悲哀。
好消息是国家已经开始加强本地土猪的保护了，相信再过不久这种情况将会有所改善。根据最新公布的国家畜禽畜禽遗传资源品种名录来看我们本土地方猪的种类仅剩下83种，数量更是比国宝还要少。这些本土猪坚强们抵挡住了洋猪的入侵，顽强地活了下来，在这里小编专门把目录贴出来，看看有没有属于你们家乡的土猪，如果有的话请一定要善待他们，他们将是我们本土土猪抵御外部入侵，传宗接代延续香火最后的希望了。那么这一切到底是怎么一回事呢？接下来我就带大家了解一下洋猪是一步步蚕食中华土猪的市场地位，导致中华土猪濒临灭绝。还记得2018年8月那一场席卷我国24个省份的非洲猪瘟吗？直接导致91.6万头生猪被埋，进而引起猪肉价格飙涨，很多人突然发现自己竟然连猪肉都吃不起了，猪肉自由变成了当时人们的迫切需求。
其实猪肉涨价的背后是有更深层次原因的，那就是我们的核心种猪是需要大量进口的，说核心种猪可能大部分没有做过养殖场的人不清楚，你可以把它理解成手机里的芯片，种猪就属于养猪界的猪芯片。我们没有培育种猪的核心技术，所以种猪也是我们面临的一个关键技术问题。换句话说我们一直在面临一张没有硝烟的战胜。在三四十年前，也就是上世纪八九十年代的时候，中华土猪那可是占据着国内九成以上的市场份额，妥妥的猪界扛把子。特别是在农村里，因为是家家户户散养为主，所以基本都是各地本土的黑毛猪，虽然长得丑，但是吃起来那是真的香。甚至就不需要放调料那也是香飘万里。
那时候的猪肉味道才是真正记忆深处的味道。然而随着改革开放的进行，广大人民的钱袋子鼓了起来，猪肉也从逢年过节吃一次变成了日常消费品了，人均猪肉消费连翻几倍甚至几十倍，那么问题就来了，我们的中华土猪，由于生长周期长，繁殖速度慢等原因，根本无法满足吃货们那一张张血盆大口吃猪的速度。为了缓解国内市场猪肉量供不应求的紧张局势，我国开始引进洋猪，先后从美国英国引进了大白猪，长白猪，和杜洛克等品种。一开始国内的养殖业还不成规模，并没有像现在的大型养猪场什么的，所以就是小范围的养殖。作为对本土猪肉的补充。然而没想到随着经济不断发展，我国一跃成为世界上最大的猪肉消费国，没错，就是吃猪。二师兄从此也迎来了他们的春天。经过对洋猪的养殖大家发现还真是外来的和尚会念经，外来的洋猪能长肉。
相比中华土猪来说，洋猪的优势立马显现出来了。土猪肉确实是非常好吃的，而且抗病性强好养活，但是对比外国的培养品种来说缺点也是十分明显。国外的养猪业是充满了科技感的，尤其是种猪那是科技含量相当高的，人家的猪只需要150天就能出栏，我们的土猪就需要最少一年。养猪业最大的成本是饲料，基本上占全部成本的60%，国外洋猪吃两斤饲料就能长一斤肉，而我们的憨憨土猪硬是得吃五六斤才行。还有一点更气人，中华土猪的瘦肉率只有35%，人家洋猪却高达65%，如果一不小心再喂点瘦肉精啥的那不变成全身都是瘦肉了，能卖出更高的价钱。这还了得。我是读书少，但是我可不傻，帐我还是会算的，掰着指头这么一合计，从时间成本到饲料成本再到出肉率综合一比，养一头土猪的成本抵得上养四头外国猪了。你就说如果你是养殖户你会怎么选择？
用大拇脚指头也能想到的结果，就是农民和养殖户们连假装犹豫一下都没有就把几千年前老祖宗传下来的土猪给抛弃了，全面进军洋猪养殖。在短短的十年时间里，来自英国的大约克夏猪，来自美国的杜洛克猪AND来自丹麦的长白猪迅速的占领了老百姓的餐桌。统治了中国餐桌九千年的中华土猪被无情地推下了龙头宝座。哎，再香的肉在利益面前也变得不值一提啊。呜呼哀哉，呜呼哀哉。从此以后这些进口猪的二元杂交和三元杂交后代就占据了我国的生猪市场。有人就又举手发问了，那什么是二元猪和三元猪啊？这里就从国内的种猪培育说起吧。国内的种猪育种场育种流程有三个环节，第一步也是最重要的一步就是从国外的种猪厂进口祖代种猪，就是纯种猪，或者一元猪。这些一元猪交配后生下来的就是二元猪，二元猪的神圣使命就是到全国的养猪场当种猪。他的后代就是三元猪，三元猪就比较可怜一点，上了我们的餐桌。
所以作为全球猪肉生产和消费量最大的国家，我们吃的却都是外国人培养的一元猪的后代。这些一元猪就是一头价值4万元还得我们开着飞机跑到国外请回来的一代种子。等等!!说到这里我怎么感觉我竟然混得还不如一头猪。你坐过包机吗？说道这里有不死心的就又问了，我央央中华就不能自己繁育种猪，为啥非要去进口老外的？好吧，那就满足你的好奇心，说说种猪育种的问题，随着养殖业的发展，从2000年至今我国的种猪进口量已经从2000头翻了十倍达到每年2万头左右的数量。
优良的猪品种需要严格保证血统纯正。但是那些国资本家为了获得更大利益经常干些偷梁换柱以次充好的勾当，把一些二流的种猪提供给我们，这就导致了繁殖基因不稳定，通常到了第四五代的时候品种优势就开始退化，更有甚者会染上各种疾病，就像非洲猪瘟一样。所以养殖户把优良种猪看的是至关重要的。如果我们要认真地去搞育种，那就要像研发芯片一样，前期投入巨大的时间精力和金钱成本去研究猪的繁育性能，生长性能，还有肉质性能，任何一项性能都是一个巨大的课题。总之一个字：相当难！那么就像其他行业一样，研不如造，造不如买。能买我何必花大价钱去选育呢？
所以就进入了死循环，引种，退化，再引种。悲哀，简直是悲哀。谁曾想到。9000年前就开始养猪的我们今天竟被老外给卡了猪脖子。更可怕的是我们的土猪还差点给整灭绝。90年代占全国市场九成以上的本土猪到了2007年就已经不足2%，成华猪在2013年的时候全国就剩100头了。为了拯救这一特有物种，国家专门在成都修建了成华猪保护区。并安排专家学者在那里研究才使得这传承了几千年的猪种得以保存。还有莆田黑猪，罗代猪等在以前的数据统计中期现存量都不足百头了。
要知道猪这个物种对于育种是非常看重的，如果品种优良的本土猪数量越少，用来选育的也会越来越少，以后的品种就会越来越差，一直循环下去就再也没有办法配出优质的纯种土猪了，这样土猪就要彻底灭亡。细思极恐啊，这不是温柔一刀吗？这才是真正的基因战让你在甜蜜中消失。如果土猪消失了我们就再也不可能吃到小时候那种咬一口满嘴留香的猪肉了。到那个时候，我们的东坡肉，本帮红烧肉，宣威火腿，隆江猪脚饭，东北锅包肉，金华火腿，等等美食就会离我们远去了。
也不是说做不出来，只能说吃过的都知道，这些只有用正宗的本地土猪做出来才好吃。像金华火腿要用金华猪做才好吃，回锅肉必须得用成华猪做才地道。这也正是为什么现在我们再也吃不到香喷喷的猪肉了，不是我们的口条变挑了，口条还是那根口条，但猪肉已经不是曾经的那块猪肉了。我们现在是养猪大国却并不是养猪强国，还一个秘密需要告诉大家，请大家准备好降压药，不要因为听到这个秘密后气的血压飙升，影响健康。其实我们花大价钱从国外请回来的猪大爷，他们的祖宗也是来自中国的。清朝的时候，英国人在广东发现了我们的华南猪，顿时就被我们优良的品种给吸引了，于是引入英国，通过跟他们本地品种杂交后培育出类约克夏猪。也就是大白猪和长白猪的祖先。
而且世界上其著名的猪品种也是这样培育出来的。所以说我们的土猪是世界猪的祖先一点也不为过。另外就是2018年的时候我们从加拿大进口的种猪，在已经签完合同交完钱马上准备上飞机的时候竟然被拦下取消了交易。原因我就不多说了。这不正是拿我们发明的大炮敲开了我们的家门，再用我们的猪卡住我们的脖子，这滋味像不像吃了一大口芥末？涕泪横流。在不保护我们的土猪让着几千年的养猪历史在我们这几代人手上断了那说出去不是太丢人了。好在科学家们已经把目光放在了土猪身上，也有一系列的保护政策出来了，多个国家级种猪保种厂被建立，还有家猪基因库等都已经建立起来了，经过努力一些濒危的土猪品种也已经在保护区内繁衍了。
还有些大型互联网企业如某易，某东某里等都已经开始进军养猪市场，这无疑对我国养猪行业是一件好事，有大资金的加持希望能够早日培育出我们自己的优良品种。把种猪的主动权握在自己手里，这样我们才能踏踏实实地吃上好吃的猪肉。相信要不了多久我们的土猪就会重新抬起他们的猪头昂首挺胸走上我们的餐桌。你认为现在菜市场买到的是你想吃的猪肉吗？欢迎在评论区留言讨论。
