广告
2021年受疫情波动、行业洗牌等多重因素影响，猪价仿佛坐上过山车，从高峰滑落谷底再次反弹，让全国人民体验到猪周期的威力。更精准地预测把握猪价行情与行业趋势，有助于安排产能和提升利润，是养猪人高度关注的热点话题之一。
12月10日，在南方报业传媒集团、南方农村报社、广东省现代农业产业园联盟、广东乡村振兴文化服务产业园主办及多家行业媒体承办的第十一届中国农牧业风云会·2021农财宝典新牧网年会暨广东现代畜禽产业园研讨会上，圆桌论坛环节邀请7位行业大咖讨论“行业听风：猪业形势与猪价趋势”的话题。
圆桌论坛嘉宾合影
圆桌论坛嘉宾（从左至右）：
杜金亮（云南金航辰生物科技有限公司董事长）
朱瑞忠（杭州眺旺生物科技有限公司董事长）
曾振灵（华南农业大学教授）
刘思当（山东农业大学教授、山东省畜牧协会猪业分会会长）
薛永钦（福建省畜牧业协会会长、福建永诚农牧科技集团有限公司副总裁）
萧国顺（和佑集团副总裁）
蒙小云(广州金农现代农业有限公司、广州天种牧业有限公司总经理）
华南农业大学教授曾振灵主持圆桌论坛
主持人：行业人士普遍担心产能迅猛提升后，生猪产能过剩导致猪价低迷，预计2022年猪价会有怎样的表现？
杜金亮：统计数据显示，云南生猪出栏量全国排名第四。产能很大部分由散养户组成，他们反应很快，猪价低迷的时候退出，行情转暖又回归，预计最低的时候也没有减少30%的产能。散户观念普遍比较落后，更需要向发达地区，比如广东学习。
云南金航辰生物科技有限公司董事长杜金亮（中）
预计明年猪价可能不太乐观，此前低迷的猪价挤压了企业的利润，尤其是疯狂扩张后，压力是比较大的。我认为明年想挣钱关键还是要防好疫病。
朱瑞忠：今年4月份的时候，我在重庆分享的时候预测猪价，认为现实很残酷，我们的猪价是由供求和需求来决定。总体来讲，现在全球处在比较动荡的状态之中，经济增长后期比较乏力，总的消费需求比较疲软，在这样的大背景下，猪价很难有很好的表现。
杭州眺旺生物科技有限公司董事长朱瑞忠
当然我们供给的猪肉也是有不同的质量，老百姓对美好生活有需求的，对食品安全有愿意。供给端正好借助绿色养殖来升级转型，可以创造更多的利润。
刘思当：供给端，预计今年猪肉超过5000万吨，明年只多不少；今年猪肉进口预计400万吨。目前冻肉库存量很大。消费端，猪肉消费占比下降，2022年可能会只下降不会上升。而且禽肉非常具备竞争优势。
之前猪价低迷，但是很快回升，去产能不彻底。出台了一些政策调控，收储、刺激消费，但是作用有限。行业普遍判断2022年猪价基本在盈亏点上下波动。
萧国顺：我们也在做明年预算和产能计划，非常关注猪价。我们认为即使明年3-5月份猪价二次探底，也不会有去年那么低，预计在7元/斤左右，下半年预计在9元/斤左右。
4-10月各大集团包括我们自己，去产能还是很彻底的，之前不舍淘汰的产能都淘汰了。我们大概淘汰了15%。非瘟后新加入的企业，我们不清楚有多少产能可以补充上。国内到底有所少能繁母猪？官方数据是4500万头，民间数据是3500万头，我们折中按3700万头计算，其实母猪的数据处于动态平衡，有的猪场拔牙，有的猪场补栏。从大趋势来看，我们要求从11月之后肥猪销售的体重不断降低，减少体重。
蒙小云：前两年猪价为什么这么高？其实就是我们产能严重萎缩，这也是消费端和生产端博弈的过程。我觉得养猪人还是要及时掌控这些信息，因为现在猪价的影响因素不单单是某一方面，从生产端，包括原料到终端有多种因素影响。及时掌握信息，有助于指导生产和制定计划。
主持人：过去两年，楼房猪舍一直是大家关注的热点话题，想请到场的各位协会会长和大家聊聊，现在你们所在的区域楼房猪舍发展的情况如何？当前猪价不再属于暴利时代，楼房猪舍是否还具有优势，未来是否会成为行业趋势？
刘思当：山东楼房猪场还比较少。楼房猪舍投入大，目前猪价不再暴利，发展趋势会放缓。而且是否选用楼房模式，要根据各地的发展情况。
山东农业大学教授、山东省畜牧协会猪业分会会长刘思当
薛永钦：楼房模式应该是福建晋江最先开始使用，当地鞋产业发达，工厂多，猪场用地有限，就想办法向天空发展。资本介入后，追求更快速发展和更大的规模，楼房猪舍就成为比较合适的选择。
我认为要根据自己的情况来选择，但总的趋势不会说非常普遍或者增加非常多的楼房猪舍。因为楼房猪舍优点很明显，缺点也很明显，优点就是节省土地，缺点是造价高，养殖密度高，而且将来可能还有很多不确定的因素，所以我觉得大家要慎重。我们公司没有搞楼房养猪，我们尽量把养殖密度降低一点，我认为可能对疾病的防控更有利。
蒙小云：我们现在的项目就是楼房猪舍，一共4栋楼，一栋11层母猪楼，另外三栋8层育肥楼，是30万头全配套。我认为楼房猪舍的地域区分很明显，销区土地紧张，多方面因素结合，发展楼房养猪的需求比较大。其实经过多年发展，该模式包括软硬件已经比较成熟，为后续产业升级提供了一个基础。
朱瑞忠：我没有养猪，但是我们用辩证的思维来看，很多生产方式以前不可取，技术水平提升以后现在也许就可以。比如养虾，土塘养殖一亩产量大概1000斤，现在工厂化养虾模式就可以达到万斤/亩，是因为解决了很多关键的短板因素。
主持人：2021年大家都在提降本增效，目前各位的猪场造肉成本大概为多少？明年可以保持在什么水平？有什么降本增效的技巧？
杜金亮：云南造肉成本高，在8.5元/斤。还是要看原料成本，我们预计明年不会太低。观察到很多养猪人或者集团猪场把疫苗或者动保产品停掉，或者换成更便宜的，我认为是不可取的，保健方案不可缺少。
除了控制养殖成本，另外一点，要保证团队完整，留住员工，员工稳定企业才能高效、稳定发展，隐性成本才能更低。还要防好疫病，养殖的成本才能得到控制。
朱瑞忠：增效降本需要科技支撑，检验科技的标准是什么？是能够为养殖增效，如果没有效果，猪场是不会使用的。如果在养殖场用一款产品单独解决一个问题，综合成本可能就很高，如果从投入产出比、复合功能来看，提升免疫力是非常好的选择。
刘思当：在山东，据我们了解，适度规模、疫病防得好的猪场，成本最低可以做到6元/斤。想增效降本有几点可以注意：1.提升生产水平，防好疫病，技术要不断提升。我经常说猪场的管理人员不仅要会给猪看病，会给猪场找短板，还要会给老板把脉。2.加强管理，做好环控，减少浪费，降低饲料成本。3.尊重科学，适度规模，控制养殖密度。4.做好数据管理，有些猪场不清楚具体的成本，增效降本就更无从谈起了。5.及时出栏。
薛永钦：我们需要进行灵魂拷问：成本多数？生产成绩多少？死亡率、料肉比、饲料浪费能不能再降一降？如果都不清楚怎么去降本增效？猪场不能盲目跟风，反而把好的产品砍掉，要理性思考，根据自己的情况做调整。无论行情高地都要不断降本增效。
福建省畜牧业协会会长、福建永诚农牧科技集团有限公司副总裁薛永钦
也可以运用逆向思维，行情不好淘汰母猪无可厚非，但卖价不高，什么时候淘汰好？在猪价高的时候淘汰母猪，我们是要均衡的淘汰，对大大集团不一定适用。一般的规模而言均衡淘汰在行情的好的时候，落后的产能其实更要优先要淘汰掉，然后补充好的母猪进来。我们常说，别人恐惧的时候我们要贪婪，别人贪婪的时候我们要恐惧。
萧国顺：非瘟前饲料便宜，现在饲料成本大约涨了40%。之前小猪断奶成本280-300元/头，现在350-400元都是合理的。我们目前增重（断奶后到出栏）成本大约为5.5元/斤。
我认为增效降本有几个关键点：MSY高、料肉比低，这就需要种源有优势，同时做好健康养殖。PSY低于26，谈降本增效是非常辛苦的。同时要做好蓝耳、伪狂、PED和其他几个细菌性的呼吸道疾病的防控，他们都是机会主义，谨防病原趁虚而入。
蒙小云：猪场这个要赚钱，需要多产少死长得快，现在都在提降本增效，我增效应该放在前面。增加效率和效果，而且要在原有基础上加一条，就是要卖得好，需要加强对市场信息的把控。
主持人：提升健康度、减少疫病发生是众望所归。从实战角度来看，目前非瘟防控容易忽视的地方有哪些？目前其他种类的疫病流行趋势和2022年应该重点关注哪些疫病的防控有哪些？
蒙小云：非瘟防控大家已经总结了非常丰富的经验，各个环节来已经形成系统化，比较容易忽视的地方，很大可能是屠宰场出来的拉猪车，洗消、中转都是风险点。需要前置的检测和洗消，有可能需要政府出面协调。此外，防控服可能带病毒，也容易被忽视。
萧国顺：我们这两年发展了很多“牙医师”，行情好的时候猪场拔牙没问题，现在拔牙成本太高，猪场扛不住。我们的经验是母猪场和育肥场分开，也一定要把淘汰猪和小猪、育肥猪转运完全区分开，这才可以避免非洲猪瘟的交叉污染。
其他疫病我们比较关注的是蓝耳病，大环境压力很大，引进来蓝耳双阴的种猪，该如何维持阴性，需要更多思考和探索。
和佑集团副总裁萧国顺
薛永钦：随着技术的发展，和防非工作的延续，但是很多人思想麻痹，就中招了。提高思想警惕要放在第一位。第二是抓执行，防控措施要落地。其他疾病需要从种源抓起，根据场里的情况，一定不能买伪狂犬阳性种猪，蓝耳双阴如何保持需要思考，检测工作必不可少。
主持人：饲料禁抗后猪场腹泻等情况相对有增多，该如何解决替抗后面对的一系列问题？
朱瑞忠：大家使用抗生素很多年，形成了习惯。不用抗生素行不行？我们建立了新的体系，也可以实现促生长、抗病的效果。消费者和养殖者需要观念的转变，我们也需要为他们提供检测的通道。
杜金亮：饲料禁抗对人类健康是非常好的，但完全禁抗目前还不现实，我们也在做一些尝试，同时定期监测猪群体况。需要注意的是全球气候变化，比如云南连续半个月没有阳光，影响很大，养殖业要注意提升猪群免疫力。
蒙小云：猪场做健康管理，从疫苗选用，环境控制来加强。目前行业内也有一些方案比如中兽药、抗菌肽等，我认为国家出台政策更多的为防止抗生素滥用的情况，现在已经相对规范了很多。
广州金农现代农业有限公司、广州天种牧业有限公司总经理蒙小云
薛永钦：我认为饲料禁抗使猪场更规范，也提醒养猪人要不断升级转型。同时猪场要建立长期化标准化流程，从管理上减少腹泻发生。也要作妖初生重、断奶重、出栏日期等数据管理。
萧国顺：我们用了植物精油等，效果不错，没有发生腹泻。以前抗生素用的多是因为环境不好，现在条件较好的猪场环境很好，腹泻的风险其实已经大大降低了。
最新发布
