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央视财经频道报道，据北京超市工作人员介绍，货架上多达30多种的猪肉价格都出现了下降，从年初到现在，猪五花肉从50元降到了25元，猪前腿肉从19元降到了12元。一些下降幅度比较大的地区，猪肉价格甚至回归到了2016年，5年前的水平。可对比年初和当下的牛肉、鸡肉价格我们发现，牛肉和鸡肉的价格并没有太大的变化，虽有下降但幅度不大。养殖行业为什么会出现“冰火两重天”的景象？
猪肉回归5年前，降价只因供过于求
最新数据统计显示，批发市场的猪肉价格不足10.5元，低价地区的猪肉价格更是跌到了2016年的水平。今年以来，猪肉价格呈逐月下降趋势，而猪肉价格的下降完全是因为供过于求。
这其中有产能不断增加的因素，2019年9月全国生猪产能跌至低谷，猪价随之迎来大涨，各地居民都面临吃肉难题，为了快速恢复产能，我国加大了养猪补贴力度，给地、给钱、给技术，在国家的鼓励之下，以及养猪高额利润的刺激之下，仅用了一年多的时间，生猪产能就恢复到了2017年的水平，提前半年完成产能恢复任务。
还有消费低迷的因素，虽然猪肉批发价格仅10元，猪肉价格相比年初也有明显下降，但五花肉还要20多元，后腿肉还要十多元，对于受到新冠影响各行业不景气，收入缩减的居民来说，价格依然不便宜。再加上最近两年的猪肉高价让不少消费者的消费习惯发生了改变，这也是虽不断有消费利好刺激，但始终收效甚微的重要原因。
牛肉、鸡肉为何没咋变？
猪肉价格在养殖业内具有“晴雨表”的作用，按理猪肉价格的涨跌在牛羊肉，乃至家禽肉上都会有反馈，可当下猪肉已经跌至亏损，牛羊肉和鸡肉的价格相比年初都没有太大的变化，这是为啥？
其一、肉牛、肉鸡养殖量稳定，肉牛方面虽然利润可观，但是养殖周期长，养殖量比较稳定，其价格历年来的变化幅度都不大。肉鸡虽然养殖周期仅45-60天，但是当下肉鸡处于亏损状态，养殖量在不断下降，供应量下降，猪肉降价对其影响不大。
其二、牛肉、鸡肉消费量稳定，牛肉价格较高一直属于“高端肉类”，鸡肉价格比较低属于“平民肉类”，虽然猪肉价格变化对肉类消费结构有影响，但改变的消费习惯一时难以改变。
牛肉和鸡肉的供需关系变化不大，其价格自然就不会发生明显的变化。
明年养殖猪、牛、鸡咋选？
当下，养猪亏钱，养鸡亏钱，养牛赚钱，那是不是说明年养牛是最好的选择呢？
养猪，目前全国生猪均价在6.5-7元之间，出栏一头猪要亏损400元左右，不过业内专家认为后续随着猪肉的降价，以及消费高峰的到来，猪肉需求将会持续恢复，价格也将会迎来一定程度的上涨，不过考虑到猪肉供应稳定，猪价上涨的动力并不足。也有专家认为，猪肉价格在消费旺季会有一波上涨小高潮，但节后也就是明年2、3月份会再次回落，生猪市场和猪肉市场总体平稳，猪价和肉价波动幅度不会太大。不过有专家预测，如果考虑到散养户的状态，环保和非瘟对养殖量的影响，猪价在明年的8月份是有可能迎来反转的。
总的来说，在最近一年时间内，养猪会一直处于亏损或者是窄幅盈利状态，但同时却要面临高价饲料带来的养殖成本增加，非瘟带来的风险增加等一系列问题。如果是老养猪户可以适当保持规模等待猪价上涨，新养猪户暂时不建议进入养猪行业，高风险低回报。
养鸡，虽然当下养鸡依然处于亏损状态，但同养猪才亏了3、4个月不同的是，养鸡已经亏损一年半的时间了，从去年上半年肉鸡价格上涨到现在就没有明显的起色，倘若下半年猪肉价格没有起色的话，那么肉鸡价格大概率仍会处于亏损状态，肉鸡的养殖量将继续下降，到了明年肉鸡价格将有希望迎来起色。
而且养殖业内还有个规律是，猪价跌时鸡价涨，鸡价跌时猪价涨，明年猪价依然处于亏损状态，那么肉鸡价格大概率会迎来上涨。虽然现在肉鸡亏损，但是明年养殖肉鸡不失为一个好的选择。
养牛，现在养牛可以说是养殖赚钱的独苗了，这主要还是得益于肉牛养殖周期长，国内养殖量偏低。对于明年的养牛建议，我认为可以加入，虽然说随着猪肉价格的下降，牛肉需求会随之减弱，但是牛肉作为高端肉类其消费总量并不高，所以猪肉价格的冲击并不会很大，养牛依旧会有利可图，只是利润会少一些而已，更何况相比于养猪和养鸡，牛价要稳定很多。随时加入都是不错的选择。
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