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一、猪价“涨跌遇瓶颈”，涨不上去，也跌不下去
猪价系统显示，8月中上旬的猪价基本延续了7月的涨跌调整状态，但进入8月下旬之后猪价就“一跌不起”。
说好的8月上涨，为啥8月猪价涨不上去？道理很简单，因为8月生猪供应量的增加幅度超过了猪肉消费的恢复速度。虽说相比6、7月而言猪肉消费有所增加，但是当下生猪出栏体重还是维持相对高位，再加上非瘟从西南地区又蔓延到了江苏、湖北、湖南一带，导致恐慌性抛售的猪又多了，生猪供应持续处于高位，猪价难涨。
其实8月的猪价也跌不下去，说跌不下去并不准确，准确的说法应该是“难以大跌”。当下的猪价有三个支撑力，一个是进入8月底9月初会有一个明显的学生开学消费利好，另一个是饲料价格持续高位会给猪价提供支撑力，近日又有猪饲料涨价的消息传出，当下的猪饲料已经比正常价格高出千元每吨，高饲料价格在给养猪户带来亏损的同时，也带来了猪价的支撑力。再就是国家收储政策在托底，一旦猪粮比跌破5:1，储备肉收储工作会立即重启，维持猪价。
当下猪价已经进入到了“涨跌瓶颈期”，养猪户虽有挺价逆反心理，怎奈在非瘟阴影的笼罩之下，再加上猪肉替代品供应量充足，当下的出栏生猪足以满足市场猪肉需求，屠企收猪难度偏低，提价收猪意愿不强。
二、猪市暗潮汹涌
这里的“猪市”代表了两方面的市场，一方面是生猪市场，另一方面是猪肉市场，对于当下的猪市，从养猪户到屠宰企业，再到猪肉零售商和消费者，几乎都不满意。
养猪户不满意的点在于，猪价过低，养殖成本太高，每出栏一头肥猪都要面临200-500元的亏损。屠宰企业不满意的地方在于，虽然产能已经恢复到接近于正常水平了，但是养猪户并没有完全接受这一现实，卖猪的积极性并不高。
猪肉零售商不满意的地方在于，消费者的猪肉消费并没有随着猪价的下跌而明显上涨，猪肉销量不足导致猪肉均摊成本增加，只能提高猪肉价格，而猪肉价格偏高消费者对猪肉的兴趣更低，消费难以恢复，猪肉零售就进入到了一个恶性循环的状态。消费者不满意的地方则是因为现在的猪价都已经跌到7块，养猪户面临较大亏损的状态了，可猪肉价格依然维持在15元这一相对较高的水平。
整个生猪产业链都存在不满意的因素，而不满意就要变，看似平静的猪市实则暗潮汹涌，每一个环节随时都有可能爆发。
三、市场供需深层分析，新的涨势正在酝酿？
万物的变化都有两个方向，一个是朝好的方向，另一个是朝孬的方向，而这次猪市的暗潮涌动，我更倾向于好的方向。
随着上一轮新冠疫情反扑被扼制住之后，当下我国新冠处于相对稳定状态，各地居民生活也恢复正常，压抑了较长时间的餐饮行业有希望迎来报复性消费。再加上很多学校都安排在8月30日前后开学，食堂会提前采购猪肉做准备，有助于提高短时间猪肉消费。
当然更关键的上涨因素还是来源于供应端，9月出栏生猪正常情况下应该是2、3月份所生，考虑到当下生猪出栏体重处于相对高位，还有部分猪是1月份所生，不论是1月、2月还是3月，能繁母猪存栏量基本都在2017年正常水平的92%-93%左右，也就意味着当下猪肉还有7%-8%的缺口。
据统计，1-7月份我国共进口了266万吨猪肉，其中7月份进口35万吨。再加上部分贸易商在5、6月份猪价最低的时候囤积了不少冻猪肉，有养猪户担心，积压在冷库中的冻猪肉会弥补猪肉供应缺口缺口。其实这个有点多虑了，以当下我国7元左右的毛猪价格来看，进口猪肉基本已经没有了价格优势，国产冻肉加上冷库的存放成本也不比现在的价格低，所以现在不是冻猪肉大量出库的时候，自然也就不会弥补缺口。
总的来说，后续猪肉消费有望迎来上涨，而生猪供应则处于不充足的状态，预计进入9月之后猪价将会酝酿新的涨势。
