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日前，为了更好的规范生猪屠宰，加强对猪的运输管理，确保老百姓吃上“放心肉”，号称史上“最严”的《生猪屠宰管理条例》于日前颁布实施，这一条例的实施，切实的从源头上把控了每一头猪的生产、运输、屠宰、加工、销售可控化，严格杜绝了“病死猪”、“冷冻猪”等问题猪流入市场，一定意义上就是给每头猪办了一个身份证。
大家知道，猪肉作为我国增强体质的重要肉类，一直是人们喜爱的，家里来了客人，一盘猪肉或或者猪蹄子基本都是标配，可是由于前期家庭养猪管理不严格，好多养殖户进行厨余养猪，同时猪的粪便处理不当，污染了土壤、地下水、河流等，以致许多地区限制了个人家庭养猪，更不允许私人进行生猪屠宰。
2019年疫情以后，为了快速恢复生猪存栏量，农业部提出积极补栏，稳定生猪产量，各地规定了禁养区及限养区，经过国家的宏观调控，目前生猪存栏量已经恢复以往正常水平，但是对于生猪养殖及屠宰厂仍然是国家关注的重点，为了更好的保障猪肉质量，进一步完善屠宰各个环节，适应疫病防治的需要，所以再次对生猪屠宰提出更严的要求。
一、一猪一身份
对每一头猪的来源进行追根究底，只要这头猪运输到屠宰场，就要把这头猪的所有关联的信息摸查清楚，并且登记在册，比如生猪的来源、养殖者的姓名、联系方式，同时对这头猪进行查验，确保这头猪是健康的猪，这样才能进行屠宰。
二、严格要求屠宰厂规范管理
以前可能有部分人动用关系，把一些问题猪，通过不合法的手段运输到屠宰厂，利用部分屠宰厂管理不规范而达到问题猪屠宰的目的，此次修订严格要求规范屠宰厂规范管理，肉品检验与屠宰同步进行，如实纪录，同时对于不合格的屠宰厂进行关闭或整改，禁止个人或私企屠宰，确保屠宰厂正规且规范管理。
三、猪肉出厂有纪录可查可控
以往屠宰完毕后，猪肉出厂后，屠宰厂就失去了管控，即便出了问题，也只能告知公众收回，对屠宰厂进行一点小罚款，如今要求每一块肉要纪录购买者、联系方式、检验证明号、肉品合格号等，一旦出了问题，立刻启动召回制度，同时对屠宰厂进行10倍以上的罚款，有力的促进了屠宰厂工作的责任心。
四、召回猪肉无公害化处理
以前有的问题猪肉，也许被人们发现后，虽然告知了销售商，可是他们为了个人的利益，而私自加工，通过其它手段把这问题猪肉卖掉，造成消费者身体上的伤害，但是这次修订对问题猪肉召回后，立刻启动无公害化处理，杜绝了再次流入市场。
总之，此次史上“最严”《生猪屠宰管理条例》已于今年8月1日实施，一定意义上给每头猪办了一个“身份证”，杜绝了问题猪肉流入市场，确保老百姓吃上“放心肉”。
