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今年以来，猪价一路下跌，年初价格还曾高达18元/斤，短短4个多月时间，猪价已经至10元/斤左右，不少地区甚至已经跌到8元、9元一斤，累计跌幅已经超过40%，和2019年10月的历史高点相比，已经腰斩。在猪价不断下跌的背后，是养殖利润的快速缩水，有人说，养猪暴利的时代已经结束，而对于不少养猪人来说，目前的问题已不是赚多赚少的事，而是亏多少的问题了。
现在，养一头猪还能赚多少？这个问题，让官方权威数据来告诉你。
近期，农业农村部发布《2021年一季度生猪产品信息》。报告详细披露了今年1季度国内生猪存栏，同环比变动情况、屠宰企业屠宰量以及猪价、猪肉价格等数据。主要数据来自农业农村部、国家统计局、发改委、商务部，可以说是相当权威的数据了。报告中能繁母猪存栏、生猪存栏、生猪出栏、猪肉产量数据由国家统计局开展的主要畜禽监测抽样调查推算得到，按季度发布全国及各省相关数据。主要畜禽监测抽样调查以农业普查数据为抽样框，采用多主题与规模成比例的抽样方法（MPPS），在全国31个省、自治区、直辖市调查辖区内调查所有大型养殖场（户）和抽中村的中小型养殖场（户），样本量约70万户。
来源：农业农村部《2021年一季度生猪产品信息》
此外，该份报告也详细披露了今年3月份全国猪价、散养户和规模化养猪场的盈利情况。根据官方发布的数据，今年3月份，全国生猪出场价格28.81元/公斤，环比下降9.57%，同比下降21.10%。散户和规模场的头均产值分别为3550.61元和3686.38元，以猪价推算，出栏均重在125公斤上下。规模场在头均成本上要略低于散户，因此3月头均利润规模场在802.42元，散户的头均利润为579.12元，两者相差223.3元。
简单来说，据官方监测统计，今年3月份，规模场的平均盈利水平大概是每头800元，散户则是略低于600元，这两个数据，虽然和去年不可相比，但养殖利润还是非常可观的吧。那么，规模猪场的利润到底如何呢？
上市猪企2021年1季度业绩汇总
近期，上市猪企都披露了1季度报告，从报告情况来看，很多头部猪企可能都没有达到这个平均水平。
今年1季度，国内10家上市企业共出栏生猪1801.09万，总利润是92.02亿元，头均利润约510元，当然，很多企业还有饲料、禽业、动保等其他业务，这个头均利润并不具有太强的参考性。但从上图可以看出，大部分企业1季度业绩均出现了明显的回落，龙头企业牧原的盈利水平遥遥领先，几乎赚取了绝大部分的利润。
以牧原为例，今年1季度，公司共出栏生猪772万头，净利润69.62亿元，头均利润约900元。今年3月份，公司销售商品猪价23.21元/公斤，以公司披露的16元/公斤的完全出栏成本计算，假如出栏均重120公斤，则头均利润也不过865元，仅仅略高于官方发布的平均值。
目前行业排名第二的正邦，3月份商品猪销售均价24.86元/公斤，公司披露1季度完全出栏成本21.5元/公斤，3月销售均重126公斤，则头均利润不过423元。
曾经的行业龙头温氏，3月份商品猪销售均价26.20元/公斤，均重118公斤，公司披露1季度完全出栏成本高达30元/公斤，则3月份头均亏损448.4元，4月温氏商品猪销售均价已跌至21.92元/公斤，则4月份头均亏损或接近1000元。
去年排名第四的新希望，3月份商品猪销售均价23.5元/公斤，公司1季度自繁自养头均成本约20元/公斤，外购育肥成本超过30元/公斤，公司1季度养猪业务亏损6亿，3月份头均亏损也已不小。
所以，从头部4家猪企的情况来看，3月的盈利水平和官方公布的平均数相比，仅有牧原一家达标，有两家不仅没有利润，反而已经出现明显的亏损。可见，现阶段，养猪要赚钱，已不是一件很容易的事。
当然，规模猪场的利润水平也不一定就比散户高。那么，养猪人，你达标了没？
