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导读：
五一之后猪价延续了此前的下跌走势，包括东北三省、西北和西南的部分省份猪价都跌破10元，全国外三元生猪均价也跌到了10.7元。生猪市场导致猪价下跌的原因很多，包括消费低迷、进口肉增加，产能恢复和大肥出清，而能称为压倒猪价的“最后一棵稻草”的当属大肥出清，猪价要想反弹，首要条件就是这最后一棵稻草折了。
猪价下跌的原因深度分析
自从进入2021年之后，猪价就一路下跌，虽因为养猪户挺价和天气影响运输等因素，猪价曾短暂反弹，但均未能扭转猪价大跌的趋势。而能让猪价如此长时间的下跌，一定是多个因素共同作用的结果，而且不同时期其主要作用的因素也不尽相同。
1月、2月猪价下跌主要是因为产能的恢复。截止到2020年12月底，我国生猪存栏4.07亿头，能繁母猪存栏量为4161万头，产能恢复到了2017年正常水平的92%以上，产能恢复后可供出栏生猪数量增加，再加上养猪户多选择饲养大猪，压栏到春节前出栏，屠企在1、2月份收猪难度下降，屠企压价刺激消费。
3月猪价下跌主要是消费低迷导致的。1、2月份属于春节前传统猪肉消费高峰期，当时国内部分地区疾病反弹，不少消费者担心封村封城猪肉采购困难，进行了一定量的猪肉囤积，即便如此猪价依旧下跌，足以说明当时产能恢复状态的理想。进入3月之后，猪肉消费利好消失，进入春节后消费淡季，生猪供应过剩，猪价承压下跌。
4月、5月猪价下跌则是市场大肥出清的结果。3月底我国生猪存栏量为4.16亿头，母猪存栏量为4318万头，产能进一步恢复，这并不是导致猪价持续下跌的重要原因，压倒猪价的最后一棵稻草是市场大肥出清。一头240斤的猪可以提供180斤以上的猪肉，而一头300斤的猪能提供220斤以上的猪肉，一头猪就能多提供40斤猪肉，大肥对猪价的影响非常大。
市场大肥哪里来的？
正常情况下，多数猪场生猪出栏体重都会控制在230-250斤之间，据统计，4月份出栏生猪均重达到了266斤，那是什么因素导致市场大肥增加，出栏均重大增的呢？
1、产能恢复，是大肥存栏量增加的基础。最新数据显示，2021年第一季度末，生猪存栏量达到了4.16亿头，比2020年四季度末增加了接近一亿头，因为生猪存栏量增加了，养猪户才有猪来压栏饲养大肥。
2、高额利润，是养猪户饲养大肥的动力。当前的饲料成本下，猪价在10-12元的时候，肥猪在230-260斤出栏的利润最高的，可当猪价达到12元以上时，将猪饲养到300斤左右出栏其利润是最高的。3月之前猪价一直维持在15元以上，养猪户为了利润最大化，都在饲养大猪和牛猪。
3、猪价下跌，逼迫养猪户饲养大肥。当猪价在高位窄幅下跌时，适当提高生猪出栏体重有助于维持高额利润，所以猪价在下跌之初，养猪户的第一反应是饲养大猪保证利润。可随着猪价的下跌，养猪户变成了骑虎难下，卖不卖猪都要承担部分损失，犹豫之间，猪价下跌到了12元以下，猪也就从200多斤长到了300斤。
4、猪价跌破10元，抄底资本注入。4月上旬猪价一度跌破10元，而市场对后续猪价信心较强，抄底资本注入，让本该出栏的标猪变成了二次育肥猪，进一步增加了市场大肥的存栏量。
大肥这棵压倒猪价的“稻草”
何时能折？
据我了解，各地大肥猪的存栏情况有所不同，东北尚有部分大猪未出栏，随着东北猪价再次跌破10元，养猪户承受压力加大，后续猪价稍有反弹大概率就会迎来一波集中出售，“稻草”也就折了。
华北区地区大肥已经不多了，河北、山西中招猪场较多，再加上猪价持续低迷，别说大肥猪了，就是标猪都已经不多了。同理的还有华东区，尤其是山东、江苏一带，生猪存栏受损严重，大肥所剩无几，仅剩下部分二次育肥猪场在苦苦支撑。预计猪价回升到12元这一成本线上后，二次育肥也会快速出栏回笼资金。
西南区当下大肥比较多，西南算是产能恢复比较理想的地区，再加上冬季几乎没有中招的猪场，而且当地本身就有饲养大肥猪的习惯，当前西南部分地区的猪价已经跌破10元，恐同大肥出清有关系，这个出清时间恐需要1-2个月的时间。同样状态的还有华南地区，预计也需要1-2个月的时间“大肥稻草”才能折。
也就是说，当前北方大猪所剩不多了，其对猪价的影响也会逐渐减弱，等到6月消费彻底好转，猪价上涨动力将会逐渐显现。但南方依然有较多大猪，出清可能会持续到6月的中下旬。综合预测，北方猪价将会在6月中旬迎来上涨，而南方则需要到6月的下旬。
猪价分析
最后，我们再看一下昨天生猪价格，全国仅海南上涨0.3元，山东、北京、天津和甘肃四个地区保持稳定，其他地区全线下跌，华东区均价10.5-11.6元，华中区均价10.2-11.1元，华南区均价为10.3-14.5元，华北区均价为10-10.8元，东北区均价为9.5-10.3元，西南区均价为9.8-10.5元。
让人比较唏嘘的就是西南和华南的猪价，刨去海南一枝独秀不说，两广、云贵川几个地区的猪价均在11元上下徘徊，甚至不如浙江、上海、福建几个地区的猪价，猪价南北倒挂，生猪和猪肉调运停滞，短期猪价将大概率保持下跌走势。
