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“猪粮安天下”，猪肉消费在国民经济消费中所占比重也很明显，所以猪肉价格的波动与养猪人和消费者的关系是息息相关的。同时，生猪产业链涉及饲料、防疫、屠宰和食品加工等领域，关系到数万家的企业、关系到数亿人员，大有牵一发而动全身之势。
中央一号文件多次提及生猪产业
2021年中央一号文件提出：加快构建现代养殖体系，保护生猪基础产能，健全生猪产业平稳有序发展长效机制，积极发展牛羊产业，继续实施奶业振兴行动，推进水产绿色健康养殖。2月22日，中央农办主任、农业农村部部长唐仁健在国新办新闻发布会上表示，生猪供应最紧张时期已经过去，预计后期供给将逐渐宽松。预计今年二季度末将恢复到2017年底的水平。
自十三五以来，生猪产业多次被写入中央一号文件，可见生猪产业在我国农业经济发展的重要性，2017年中央一号文件提出稳定生猪生产，优化南方水网地区生猪养殖区域布局，引导产能向环境容量大的地区和玉米主产区转移。2020年中央一号文件提出加快恢复生猪生产，确保2020年年底前生猪产能基本恢复到接近正常年份水平。从文件我们可以了解到生猪“产能”一直是我国较为关注的问题，养猪产业在农业经济的地位十分重要。
数据来源：中商产业研究院整理
2020年生猪产能持续回升
2020年，各地积极落实生猪稳产保供各项政策措施，新建、扩建养殖场陆续建成投产，有力促进生猪产能持续回升。生猪存栏持续较快恢复，2020年末全国生猪存栏40650万头，比上年末增加9610万头，同比增长31.0%，恢复到2017年末的92.1%；比三季度末增加3612万头，环比增长9.8%，生猪存栏连续5个季度环比增长。
数据来源：中商产业研究院整理
我国是养猪大国也是猪肉消费大国，而且我国占到世界生猪出栏量比重的50%-60%。2020年，全国生猪出栏52704万头，比上年减少1715万头，下降3.2%，降幅比前三季度收窄8.5个百分点，出栏降幅明显收窄。其中，三季度出栏同比增速转正后，四季度进一步加快，四季度生猪出栏比上年同期增长22.9%。
数据来源：中商产业研究院整理
