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“逝者如斯，不舍昼夜。”2020年已经接近尾声，距离2021年的元旦已不足10天。新冠肺炎疫情和非洲猪瘟的双重影响，注定了2020年是不平凡的一年，猪肉价格成为这一年热议的焦点话题之一，猪肉价格的不断上涨，给猪肉生产企业带来了丰厚的效益，同时，猪价下跌也让养殖者忧心忡忡。2021年即将来临，2021年的猪市又将如何？2020年我国生猪行情又经历了哪些变化？
生猪存栏连续9月增长
据国家统计局数据显示，早在2014年我国生猪年底存栏量和生猪出栏数都已经出现下滑趋势。2018年8月非洲猪瘟的爆发加速这次“猪周期”硬着陆。大量的生猪养殖企业被纷纷淘汰，退出市场，加之2020年新冠肺炎疫情的影响，更助推了生猪产业的革新。
据农业农村部数据显示，从去年10月份起，能繁母猪存栏量止降回升，连续7个月恢复增长，生猪存栏量也连续3个月增长。但是因“非洲猪瘟”疫情造成的生猪存栏数量严重下滑，短时间内将无法完全恢复，2020年生猪产业以稳产保供为主。
一季度末生猪存栏32120万头，比去年四季度末增长了3.5%，其中能繁母猪存栏3381万头，增长了9.8%。6月末全国能繁母猪存栏3629万头，同比首次由负转正，比去年底增加549万头，已恢复到2017年年末的81.2%。10月份末全国能繁母猪存栏3950万头，连续13个月增长，比去年同期增长32%。
目前，生猪产能持续恢复。艾媒网数据显示，2020年10月份全国生猪存栏2.83亿头，连续9个月增长。随着冬季特别是元旦春节消费旺季的到来，猪肉消费将持续增长，但是生产恢复将会带动猪肉供应明显增加，预计猪肉市场供应形势会进一步改善。
猪肉价格进入下行周期
据农业农村部数据显示，2020年1-2月受双疫情影响，猪价仍处于高位。3月以后，我国猪头价格有所回落。自6月起，随着新冠疫情之后的复工复产积极进行，大学食堂、餐饮部门开始营业，猪价又有所回升。2020年9月猪肉平均市场价格又开始回落，主要是因为生猪产能持续恢复，猪肉供给持续改善影响。整体来看，全年猪肉价格呈倒“S”趋势。
2020年前三季度，我国新建投产1.25万个养猪场，复养1.34万个空栏的规模养猪场，总量超过2万个。截至2020年10月，我国生猪规模养殖的比重已经提高至53%。同时猪肉进口增加也为市场供给提供了保障。据商务部市场运行和消费促进司副司长王斌介绍，2020年1至9月份，中国进口欧洲猪肉同比增长107.3%，占同期总进口量的55.7%。其中，从西班牙进口猪肉增长135.9%，从德国进口猪肉增长75.4%。同时，从美国、南美等的猪肉进口也在加快。此前，荷兰合作银行发布的《2021年全球动物蛋白展望》报告中称，预计2021年中国猪肉产量将比其他肉类增长更快，生猪存栏将持续恢复。
随着生猪存栏量和能繁母猪存栏量连续增长，我国生猪产能势必反弹。卓创资讯预计，2021年1季度猪价或正式打开下滑模式。2021年1月各大养殖集团出栏量初步预计增加17%-18%，预计1月均价31.68元/公斤，较12月跌幅3.27%。春节过后需求跳水，生猪数量仍然较多，猪价或开启连降模式，月均价预计29.87元/公斤，降幅扩大到5.72%。3月生猪价格仍存继续下降可能，多重利空因素的影响下，3月生猪均价或跌至27.65元/公斤，跌幅7.44%。
