2018年4月美国下令制裁中兴，国内所有目光都聚集到我们缺芯，同时还有一个信息几乎没有媒体报道，中国农业公司收购美国猪育种公司被美国政府拒绝。
美国佬不光针对我们高科技的芯，也针对我们三农的“芯”。
种猪就是猪这个行业的“芯”。
芯片受制于人，农业产品的限制恐怕是比芯片危机更为迫切的问题。
截至到2020年8月，我国的种猪规模猛增到2万头，而这些种猪绝大分是坐飞机进口来到中国，均价超过2万/头。洋猪占据了国内98%以上的市场。
猪肉为什么不香了？
回锅肉
回锅肉被认为是川菜之首，它色香味俱全，颜色养眼，是下饭菜的首选，但是最正宗的回锅肉，几乎吃不到了！！
川菜大师彭子渝先生说，从前炒回锅肉，用的都是成华猪。
而如今这最适合做回锅肉的成华猪现濒临灭绝，也使得回锅肉败下阵来。
▲濒临灭绝的成华猪
东坡肉
被誉为“吃肉的最高境界”的东坡肉，据说诞生于苏东坡之手。而只有选用浙江地区名叫“两头乌”的地方猪种，才是一道正宗的东坡肉。
▲两头乌-又名金华猪，国家级重点保护的地方畜禽品种之一
宣威火腿
1915年的巴拿马万国博览会上，宣威火腿荣获金质奖，从此成为云腿的代名词，驰名中外。而最适宜制作云腿的乌金猪。
▲乌金猪，生长于乌蒙山-金沙江一带的山区，国家级珍惜保护品种
用这些本土猪做出来的肉食特有肉香味，回忆下都流口水。
因为本土黑猪（绝大部分是黑色的）需要用青菜、南瓜、红薯等青食料，加上米糠、大米、玉米等五谷杂粮煮熟喂养，生长周期长，喂养成本高，因此也会含有丰富的含氮浸出物，肉质紧实，油量高，味道鲜香。
而且不仅香，本土黑猪营养价值更丰富，肌肉中的不饱和脂肪酸的含量为8.87%，特别是亚麻酸能保护肝脏，能提高人体免疫能力。
但是，它有个致命缺点——饲养周期长。
三十年前，本土猪占据市场的90%以上，而十年前，只剩下2%。
现在中国人餐桌上的猪肉食品超过98%都含有“洋”基因。
想吃到纯正的中国猪肉，简直是一种奢望。
9000年前河南舞阳县贾湖村一只野猪被人类捕获，7000年前家猪已经遍布黄河流域、长江流域，没想到面对洋白猪，“溃败”只用了不到30年。
洋猪驱逐本土猪
▲三大外来物种之一的长白猪
1990年代，是一个分水岭，进口猪的入侵与中国地方猪的消亡，几乎是同一个时间。
在短短十余年之间，来自英国的大约克夏猪、来自丹麦的长白猪、来自美国的杜洛克猪（简称杜长大），以及它们的二元杂交、三元杂交后代，几乎占据了中国所有的生猪市场。
超短的生长周期、瘦肉率高达65%以上，没有养殖户再愿意养中国的地方土猪了。
▲濒危灭绝的中国地方猪种
80年代，我们人均肉类摄入为12.7千克，90%以上来自猪肉。20年后人均达到20.22千克。本土猪饲养周期长的缺点就出来了，这块洋猪的优势非常明显。
洋猪具有两大“致命”优点：长肉更快；吃的饲料更少。
洋猪只需要大约100天就能出栏，土猪一般都需要18—22个月，并且，洋猪从原来吃五六斤饲料长一斤肉，逐步变成吃三斤左右饲料就能长一斤肉。(随着科技进步，估计需要吃的饲料会越来越少，这样下去我们到底吃的是肉还是饲料呀！)。
但是洋猪不抗病，本土猪抗病，只是抗生素大剂量使用之后，洋猪的抗病性能，几乎和本土猪站到了同一起跑线上。本土猪唯一效率的优势也丧失了。
养一只本土猪够养三只洋种猪，换你会怎么选？所以养洋猪的人越来越多，养本土猪的越来越少。
最后导致本土猪不少已经灭绝了，大部分处于濒临灭绝的状态。
只是我们这些吃着土猪肉长大的90前们，会不会怀念小时候妈妈做的红烧肉，那一口肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。
只是现在想一想罢了！
餐桌的肉都要受制于人吗？
对于我们来说洋猪也有一个很大的缺点（对于外国企业来说这是一个很大优点），就是繁殖到第四代时优势性能就会退化，会出现各种疾病，不容易长大。
所以我们就需要不断购买洋猪的种猪，也就是”猪芯片“。
所以中国每年都要花很多钱从国外进口“猪芯片”，而且外国卖得很贵，当然，贵不是主要问题，问题是种猪站在了整个猪产业的金字塔，直接决定整个体系的价格，人们买猪肉，花的每一块钱都受到种猪价格的影响。
一旦“洋猪”完全占有市场，它们对经济的影响就会更加直观，一旦本土猪完全灭绝，国内养猪将全部依赖国外进口。到那时，猪肉的价格就要看外国种猪公司的心情了。我们餐桌上的肉就被人卡住脖子了。
中国这么大的市场，猪肉这么稳定的市场，多少外资虎视眈眈。
【附高盛中国猪肉市场布局：2004年收购了猪肉的下游加工业雨润集团，2006年用20亿元人民币收购了双汇下游的加工厂，之后在湖南，福建花费了3亿美元收购了几十家养猪场，2009年又开始做中游的渠道，所以高盛可以说是中国唯一一家控制养猪上中下三游的公司，只要有效控制这条福建到湖南到江苏到河南的猪肉产业链，就是有控制猪肉价格的可能性。】
那大家说，那就少吃猪肉呗，多吃别的肉呗。
我只能呵呵。
因为我国的种鸡、种牛，甚至连北京烤鸭的种鸭，上游育种权大部分已经丧失了。
45天就能成熟的白羽鸡已成为主流，我国每年预计需要进口近百万套祖代鸡
政策的钱花落谁家？
新希望刘永好近期在国务院新闻办公室，举行的中外记者见面会上，指出：“‘猪的芯片’现在必须要冲上去，要解决种猪国产化的问题。”，同时也向国家申请资金进行研究。
这个事特别好，相信刘永好董事长本着解决‘猪芯片’的问题迎难而上。
但是我又透着一股担心，‘猪芯片’会不会和芯片一样，虽然牵动着我们每一个人的神经，但是被无良圈钱家们嗅着政策风闻着金钱味知道大笔资金将往这个地方倾斜，套到钱后留下一个个“烂尾”项目呢？
武汉弘芯，有可能留下1280亿的“烂尾”项目
南京德科码，投资25亿美元的项目已烂尾
南京德淮半导体450亿的项目烂尾
......
其实还远不止这几家半导体公司陷入困境，长沙创芯停摆被收购，陕西坤同半导体烂尾，都还只是冰山一角。大部分都是几十几百亿的政府投入，民营资本几乎没投一分钱。
不说芯片了，说这几年的美丽乡村和乡村振兴，国家投了无数的资金，却留下了多少个烂尾项目呀！
好钢用在刀刃，政府的钱就必须花在利国利民的事业上，而不是进入只套资金不干正事的个人腰包，他们圈了钱还不重要，重要的是耽误了“芯片”进程，错过了最佳时机，让我们处处受制于人。
期望农业“芯片”领域不要出现一样的配方，熟悉的味道，因为“猪芯片”只是农业众多“芯片“中的一个，联想下农业还有多少”芯片“问题没有解决呀！
吃货决定未来
现在越来越多消费者开始想念那一碗香喷喷的土猪肉了，君不见广东土猪一号年销售已经破20亿了。
吃货的回归让濒临灭绝的土猪开始成为香悖悖。
吃货的力量让更多专家意识到本土猪的改良育种才能做到餐桌上的肉不能受制于人。
十一五期间，我国各地共建设79个猪保种场、3个基因库，在全国范围内划定了37个地方猪种保护区。这其中，包括宁乡猪、荣昌猪和藏猪等3个国家级保护区，以及太湖猪、民猪、黄淮海黑猪等猪遗传资源保种场35个。
雪崩来临时，没有哪片雪花是无辜的。
我们永远要记住“吃货也可以拯救地球”。
