9月以来，除了月初短暂的开门红之外，几乎是一跌到底，与7、8月份的涨跌调整已截然不同，尤其是最近一周，猪价出现了加速下行的态势，截止今日（9月22日），全国主要地区生猪出栏均价已经回落至34.2元/公斤，较一周前下跌超过1元/公斤，较月初的高点37元/公斤左右已下跌近3元/公斤，以130公斤出栏体重计算，不到3周的时间，每头猪的利润缩水近400元。
有人说近期猪价是“塌方式”暴跌，而且还将一跌不回头，明年猪肉跌到4、5元一斤未必是空谈。
1、猪价下跌在预期之内
最近的猪价真的是“塌方式”暴跌吗，还是只是正常的调整呢？9月以来，猪价从18.5元/斤跌到17元/斤，而同期毛鸡价格则从3.7元/斤跌到2.9元/斤，一个跌了1.5元/斤，一个跌了0.8元/斤，哪个跌的更狠呢？
从价格来看，目前的猪价依然处于高位，同比涨幅也依然明显，也远高于5月中的年内低点，而去年同期，毛鸡价格已突破5元/斤，和去年10月底的高点7元/斤相比，下降幅度接近60%，目前的价格已接近春节新冠疫情时期的低点。
从跌幅来看，9月以来，猪价累计跌幅约8%，而毛鸡的跌幅已超过20%。
从利润角度看，17元/斤的猪价，如果是自繁自养，成本低于8元/斤，依然有2000元以上的利润，成本在10元/斤，也依然有1500元以上的利润。但2.9元/斤的毛鸡价格，即使前期补栏的鸡苗价格已经不算高，每只的亏损也至少在3元，而在月初，还是小幅盈利的。
可以说，猪价不过小跌，毛鸡价格却已真正塌方，根本原因还是供需的不同。显然，禽肉产业去年以来扩张明显，对于猪肉替代的需求却过于乐观，导致供应过剩，鸡肉价格即使已是白菜价，但依然走货缓慢，短期价格难有起色。
而猪价回落，更多是基于产能回升的预期。虽然能繁母猪存栏自去年10月以来触底回升，但去年4季度实际增量有限，据统计局数据，2019年年底，能繁母猪存栏3080万头，较9月底增加不过95万头，对应现阶段生猪出栏量虽然低位回升，但短期增量同样有限。此外，需求步入旺季，居民外出旅行和就餐活动增多，住宿和餐饮业经营持续恢复，猪肉供需缺口短期仍难有效收窄。
2、猪价跌肉价依旧坚挺
事实上，近期猪价出现较明显的回落，但猪肉价格依然保持坚挺。
据农业农村部监测数据，9月22日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为47.27元/公斤，较9月初的高点48.47元/公斤下跌1.2元/公斤，跌幅不到2.5%，而同期猪价跌幅约8%。
此外，根据农业农村部对对全国500个县集贸市场的定点监测，9月第三周（9.16日），全国猪肉平均价格依然高达54.99元/公斤，华南地区猪肉平均价格较高，为57.67元/公斤；东北地区较低，为52.43元/公斤。所以，部分地区猪肉零售价格依然还在每斤30元以上。
猪肉价格走势坚挺，或许也能说明，现阶段猪肉供应增长依然有限，同时需求有所好转，这也将支撑后期猪价走势。
今年4、5月份，猪价出现大幅的回调，5月中一度跌至26.5元/公斤，此后猪价快速反弹，除了猪依然少的原因外，成本的支撑也很明显。26.5元/公斤的猪价，对于部分外购仔猪育肥和二次育肥的养猪人而言，已经出现亏损。
现阶段，外购仔猪育肥的成本远远高于今年2季度，因为3、4月份补栏仔猪价格正是高点。从成本的角度看，短期猪价继续下行的空间也有限，毕竟，出栏量依然还在低位，远远未到过剩阶段。虽然猪价下行的大趋势已定，但暴跌依然不太可能，猪肉价格跌回10、20元时代，依然需要时间。
