生猪养殖主要有两种模式：自繁自养、仔猪育肥，两种养殖模式的成本占比及盈利情况有明显的区别。现阶段市场大体重猪源普遍，养殖成本及盈利之间的关系又是怎样的呢？未来生猪养殖的成本及盈利又将如何发展？让我们来深究一下。
1.养殖成本差距增大，育肥户风险陡增
非洲猪瘟对国内产能重创，提高养殖场生猪安全防控成本养殖成本增加的主要来源之一，尤其是自繁自养场。
图1
如图所示，2019年以来国内自繁自养场生猪养殖成本增幅明显，其中增幅最为明显为防疫保健成本，由2018年的8.79%增至10%以上。为保证栏内生猪的不被感染非瘟疫情，国内养殖场全方位研究，从接触性传染的阻断到提高栏内生猪免疫力，国内养殖端防疫、保健头均成本增加40-60元不等（据大小规模及安全防控等级不同成本有不同）。其次是能繁母猪头均仔猪的均摊成本，有近1个百分点的增幅，该项增长主要源于国内母猪价格的水涨船高。
图2
对于育肥户来讲，主要成本增幅来源于仔猪。这致使育肥养殖的头均成本从2018年的1485元/头增长至现在的3200元/头。2019至今国内15公斤外三元仔猪的价格由2019年年初的340元/头涨至目前的2200元/头，涨幅517.65%，育肥户仔猪成本占比较2018年大幅增长33.25%。从绝对成本的角度讲，除仔猪外，人工、水电、防疫保健及饲料成本均有小幅增长。
2. 自繁自养盈利缓慢下滑，育肥盈利迅速被压缩
高涨的猪价带来丰厚的养殖盈利，无论是自繁自养或是仔猪育肥，盈利均较丰厚，2019年10月底养殖盈利达最高峰的3900元/头，局部高价区超4000元/头。2019年11月猪价开始下滑，养殖盈利亦随之降低。
图3
2019年10月份国内养殖盈利创历史新高，随后高位回落，2020年春节前呈现盘整态势。2020年2月中旬以来，养殖盈利仍在整体走低，尤其是2月份之后。养殖盈利下滑最主要原因是猪价的不断下滑。除此之外，2020年以来玉米及豆粕价格不断攀升，生猪饲料价格随之上涨，养殖成本不断增加，盈利被不断压缩。
图4
相对于自繁自养，仔猪育肥的养殖盈利下滑则更为明显，主要是因为仔猪成本的高企。现阶段市场出栏育肥猪源均是2019年11月份补栏，当时仔猪价格已涨至1800元/头的水平，对应的养殖成本在26-28元/公斤，少数成本偏高的养殖企业成本高达32元/公斤。目前猪价育肥的养殖盈利已明显被压缩。
3. 成本与出栏体重关系分析
图5
卓创调研生猪养殖中仔猪成本与不同出栏体重成本价格的线性关系，在固定除仔猪以外的其他成本后，发现上图所示线性关系。仔猪成本越高时，保本的出栏体重会越大。仔猪成本在500元/头左右的时候，各体重阶段出栏成本价格基本持稳，仔猪价格低于这个水平时，出栏体重越小成本越低；反之则越高。
目前国内市场受需求影响，生猪出栏体重逐步下滑。但育肥者仔猪成本高企，降低体重意味着亏损风险的增加，养殖端出栏心态较纠结。5月份行情仍是整体下滑趋势，前期补栏高价仔猪育肥户存在亏损风险，但自繁自养者盈利仍较丰厚。
