非洲猪瘟影响下的中国生猪市场引起全球多方关注，多方机构基于往年数据对生猪供给和猪肉缺口作出了估算和预测，更有炒作禽肉等其他动物蛋白替代猪肉的报道。从目前来看，生猪存栏减少和供给减少既成事实，尤其是能繁母猪的大量减少和养殖户补栏积极性的空前低落，使得供给缺口持续时间延长，但其他动物蛋白替代猪肉供给缺口的空间并未如预估的那么大。
能繁母猪存栏直线下降，生猪供给锐减
据中国农业农村部发布的信息称，2019年8月全国400个监测县能繁母猪存栏同比（与去年同期比较）下降37.40%，环比（与上月比较）下降9.10，下降幅度创下新的高点（见图1）。按照中国农业农村部数据，2016年期末全国能繁母猪存栏4456.18万头。据此计算，截至2019年8月末，全国能繁母猪存栏量降到2518.33万头。按照业内估测，全国能繁母猪存栏平均水平4000万头较为合理，全国能繁母猪目前缺口近1500万头，占比达37.5%。
自2017年1月起，中国农业农村部实行新的样本轮换方案，并结合规模场监测数据，对数据进行了相应调整，将4000个监测村调整为400个监测县。但从宏观数据的推测，可以大致了解到全国能繁母猪的缺口状况。然而，据中国农业农村部畜牧兽医局和全国畜牧总站于2019年2月在河南、广东、吉林、江苏、重庆、江西等6个省区的调研显示，这一缺口因地区不同而显示出较大差异性。如，2019年1月末河南省能繁母猪存栏6.8万头，同比减少26%。另据河南省畜牧局统计，省内5个生猪核心育种场2019年1月底能繁母猪存栏35.2万头，较疫情前即2018年7月末减少16.4%。再比如，广东省2019年1月能繁母猪存栏同比下降26%。其中，阳江阳东区东安镇降幅81%，佛山三水区竹山镇降幅71%。全国能繁母猪的直线下降，直接导致生猪存栏和出栏数量的锐减。据中国国家统计局发布的信息显示，从2015年至今，全国生猪期末存栏和全年出栏量均呈现大幅下降态势，仅2017年较2016年全国生猪出栏出现略微增长（0.18%），但降幅远小于2006年到2007年高致病性猪蓝耳病（高致病性猪繁殖与呼吸综合征，HP-PRRS）疫情发生带来的冲击，全国生猪存栏量2016年同比下降3.38%，而2007年生猪存栏量同比下降7.46%（见图2）。2019年7月，中国国家统计局发布的数据显示，2019年上半年，受非洲猪瘟疫情等因素影响，全国生猪出栏3.13亿头，同比减少2075万头，同比下降6.2%；2019年6月底，全国生猪存栏3.48亿头，同比减少6143万头，同比下降15.0%。
一个多月猪企砸 280 亿元养猪，年出栏新增或超 1000 万头
据上证报记者统计，A股29家养猪概念股从10月底至今，共有27家公司股价持续下行，其中21家公司股价下行幅度超过10%。跌幅最大的为新五丰，跌幅超过了30%，从10月30日10.5元左右跌到现在6元左右。
虽然猪价上涨势头回落导致股价下行，但生猪养殖企业的布局却没有停顿。记者梳理发现，仅仅从11月至12月13日就有5家上市公司发布公告，表示正在积极扩大生猪养殖网络，披露的投资总额近280亿元，披露的生猪年出栏数量增量超过了1000万头/年。
12月5日，新希望发布公告称，拟投资近90亿元建设广西河池等9个生猪养殖项目。以上项目满负荷生产后，预计可新增商品猪出栏686.5万头。
康达尔则在华南重点布局，一个月内在广东、广西、海南三个地区共投资85亿元建设年出栏290万头生猪养殖项目。
唐人神则布局河南。11月22日，唐人神公告，拟于河南卢氏县投建年出栏100万头生猪绿色养殖全产业链项目，总投资规模约22.6亿元。
而温氏股份和牧原股份的“斗法”尤为有看点。两家公司都在加大资金投入，通过增资、成立子公司等多种方式，布局生猪养殖。
温氏股份正在打入牧原股份的大本营。其于11月27日发布公告称，全资子公司温氏产投拟以3.5亿元购买新大牧业41.22%的股份，同时对新大牧业增资人民币4.6亿元，最终共获得其61.86%的股权。通过上述交易，温氏股份将实现生猪养殖产业在河南布局零的突破。
牧原股份的投资计划更加雄心勃勃。11月至今，牧原股份已公告将要拿出近 74 亿元扩展生猪养殖网络，足迹遍布全国，堪称大手笔。
11月9日，牧原股份公告，拟与华能信托共同投资设立南阳牧华、山东牧华，其中牧原股份出资37亿元。
12月2日，牧原股份又宣布在河北、山东、江苏、湖北、河南和安徽等5个省成立14家全资子公司，每家子公司投资金额均为1000万元，子公司的经营范围均为畜禽养殖及销售，良种繁育。
12月11日，牧原股份又宣布了更大的计划，与国投创益产业基金管理有限公司、上海光控麦鸣投资中心（有限合伙）、央企贫困地区黑龙江产业投资基金合伙企业达成合作，分别设立合资公司，投资金额分别为不超过25亿元、8.56亿元和3.5亿元。同时，在江苏和山东再增5家全资子公司，每家投资金额为1000万元。
头部企业今年出栏量占比或达20%
2018年中国养猪企业前20强的生猪出栏量占比只有10%左右，朱增勇、冯永辉等行业人士表示，今年该占比预计能提升到15%~20%。
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所专家朱增勇表示，“产能恢复是一个渐进的过程，不会因为猪肉价格上涨就带来产能的快速增加，但生猪养殖收益保持在较高的水平，对养殖户补栏和行业产能恢复都有积极意义。”
搜猪网产业分析师冯永辉表示，非洲猪瘟疫情缓解后，市场上能保住大部分产能的主要是大规模的养殖上市企业和适度规模的家庭农场，生猪产业的哑铃型结构越发明显。“养殖上市企业里，能否持续获取市场红利，在于是否掌握了复产生物安全技术和较高的生产管理水平。”
