8月以来猪价涨价不少，行业人士可能会去思考、去深究非洲猪瘟、环保等一系列影响生猪去产能的因素及对策。但消费者大多关注的是猪肉价啥时候能便宜?
然而，多数消费者没有意识到，这次猪肉上涨并不是几个月就能掉下来的，因为他们只知道非洲猪瘟是一种猪病，并不知道这种病的严重性也不明白它对养猪业而言意味着什么，这让养殖端跟消费端站上了对立面。
中秋刚过，很多网友在网上晒出了自己家的饕餮盛宴，看上去真的很丰盛，鸡鸭鱼样样都有，逢年过节必备的猪肉大餐被部分替代了。
猪肉要涨多久?专家：至少一年
8月以来，广东、北京等多个地方的猪价超过了30元/斤，全国平均猪价与去年同期相比上升46.7%，这让许多消费者忧心忡忡道“哎，钱包又空了，菜篮子又沉了”。网友“一碗甜茶”说道，中秋节本想做个糖醋排骨，结果被猪价给劝退了。糖醋排骨成了土豪餐，吃不起吃不起。
到底是价格真的高到吃不起，还是说跟以往比较，价格的落差让人觉得无法接受？自猪价上涨之后，各地“猪肉太贵，吃不起”的声音此起彼伏，相关部门给肉票、放冻肉、鼓励养殖等措施频出，猪价如此傲娇，引得无数政策尽折腰。
最近，从中央到地方政府，出台了一系列的政策，宗旨就是围绕着稳定生猪生产和缓解猪肉消费压力。农业农村部副部长于康震就说到我国猪肉的缺口，全世界加起来都补不上，想吃肉，还是得自给自足。还是得大力发展我国的养殖业，保证猪肉的供应。但是，养殖户依然“不敢养”，一方面政策的落实有难度，另一方面呢，猪苗紧缺，非瘟风险高也是大问题。所以短期内，我国猪肉依然会面临着紧缺涨价的事实。
天风证券农林牧渔行业分析师魏振亚接受CCTV财经频道表示：他们认为市场往未来一年来看，整个生猪价格大概还是一个上行的趋势。
猪价上涨真的造成消费“恐慌”了吗?
不能否认，猪价大幅上涨的确影响了一部分生活水平不高的家庭，但也有一些品牌猪肉依旧畅销，若说恐慌，显然有点言过其实了。笔者的妈妈和她的朋友们，都深知今时不同往日，猪肉价格不可能像去年那样便宜了，她们顶多也就是勒紧了裤腰带，减少猪肉上桌的频率而已。
其实，大多数人还是理性的，如今肉类制品种类多样，市场，是具有自我调节功能的，可替代选择也众多，并没有出现消费恐慌迹象。笔者未在超市看到过抢猪肉的事情发生，而且国家启动了多项政策，近期猪价已经趋于稳定了。
无法接受猪肉涨价落差?消费者需要“教育”
前面说到，市场有它的供求规则，农产品也一样。非瘟疫情导致我国生猪同比存栏减少38.7%，生猪大量减少的背后是大量养殖户的退出。非洲猪瘟疫情已经让我国消耗了上亿的生猪，猪肉自然会上涨。消费者也必须学会接受这个事实，并且做好长期面对的准备。
正如中国农网孙鲁威所言：如果这样的情况下，猪肉价格都不发生变化，这才是应该“恐慌”的吧。而且，大家应该都了解，将来养猪，为了防控非洲猪瘟，仅在疫病的防控上就要加大成本的投入。生猪养殖成本增大，猪肉端又哪能不涨价呢?新的消费观需要立起来：安全成本，全民承担。
