又是一年中秋节，与以往不同的是今天的猪肉比较贵，因为所从事工作的原因，不断的有亲友问我，为啥猪肉这么贵？啥时候能便宜？
我给他们的回答也很简单：未来2-3年甚至更久，都会比较贵，主要有以下几个原因。
缺猪：
供需失衡是其主要原因，疫情对于整个猪业的重创超出了很多人的认知，因此而产生的供需缺口会在2-3年内甚至更久才能达到相对的平衡状态。
在这个过程中，还包括未知的一系列风险，比如疫情的发展趋势，养猪的积极性，对于养猪的支持力度等等，都会产生重要的影响。
加上高猪价的刺激之下，猪场母猪留种的原因、以及压栏让猪长得更大一点的心理等等，必定会造成缺猪的情况在一段时期内长期存在。
对比:
10年前猪价多少钱一斤？而一块砖的价格又是多少，一平方房子的价格是多少？而现在呢？一块砖的价格又是多少？一平方房子的价格又是多少？
对于其他行业的价格涨幅来讲，猪价的涨幅又是多少呢？对比一下，或许会找到一些答案。
正是因为这些不平衡的因素所致，整个养猪行业在以前是以压榨猪的生产性能，希望以性价比来供应市场的，因此其发展趋势与白羽肉鸡特别相似。
所以，现在真正有消费能力的人去吃牛肉、羊肉、土猪肉、土鸡..........而普通猪肉的主要供应对象又是谁？
如果你在高喊猪肉涨的过狠的时候，去看看现在的牛肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋的涨幅，是否心里会平衡一点呢？对比还是可以获得很多真实信息的。
趋势:
无论你承不承认，现在消费者对于肉类的需求已经多样化、高端的、有品质的、有保障的肉类消费市场会快速增长，而低端的、普通的猪肉市场需求会逐步降低，这是趋势，亦是事实。
一个很现实的例子，如果我们收入允许的话，你去吃肉是希望吃到更有风味的土猪肉还是普通猪肉？
随着社会的发展，只要我们努力，收入是越来越高还是越来越低？所以，以后消费者的需求趋势是：更安全、更健康、更有体验感的肉类产品。
满足：
有需求就有市场，有市场就有商业，有商业就有博弈。所以，未来的整个猪场生产也会更趋于多元化，也就是从量到质的衍变过程。
由于有足够的利润空间，所以在养猪的过程中就可以更重视猪的动物福利，也可以让猪的生长期更长一些，采用的提升猪肉品质的方式更丰富一些，猪肉的品质自然会快速的提升，而消费者的满足度自然也会更高。
如果现在猪价回落到盈利点的水平，谁还有动力和心情去提升猪肉的品质？这是不是事实？
满足是有目的的，也是需要有利可图的，如果没有足够的利润空间刺激，想吃到更有品质的肉类食品，只能是妄想。
故而，猪价的适当上涨无论是对于消费者的需求满足趋势还是对于刺激整个猪业的健康有序发展其正面意义都是大于负面影响的。
多元化:
无论是消费者的需求还是做为整个猪业的生产，多元化是一种会长期存在的现象。
消费者能力有高有低，养猪理念和经验亦是参差不齐。多元化的需求之下，必然是多元化的满足方式。
无论是养土猪也好，还是提升猪的动物福利也罢，乃至压栏让猪涨的更大一点，甚至基于疫情防控采取的降低饲养密度等等措施，无形中都能在提升猪肉品质上起到或多或少的正面作用，这是毋容置疑的事实。
但在所有的多元化需求衍变及满足的过程中，有一个东西是非常清晰的，那就是更健康的需求，更有品质的满足。
只要你抓住本质的东西，无论是对于未来趋势的预判还是对于自己养猪生产乃至消费习惯的调整，都具有重要的意义。
吃更有品质的肉，花与品质相匹配的钱，将会成为一种共性的消费认知及习惯！
节奏：
很多人看到这里，忍不住会问：董老师是不是想忽悠我们去养土猪？相信有这种疑问的人会有不少。
其实我自己一直都在养土猪玩，真正用心的养及摸索已经坚持了11年，对于没有资本投入和品质坚实及口碑塑造心态的猪场来讲，建议你不要盲目的去玩，真的很慢，真的很累.........
我的意思很简单，就是让你根据自己的实际情况，看懂未来的猪肉消费趋势，然后做些准备，调整自己的节奏，规划适合自己的养猪方式，注重猪的动物福利及品质，因为在当前的猪价下，你完全有成本空间和动力去做这些事。
只有我们整个养猪行业真正重视了猪的基本生理需求和动物福利了，并把提供更有品质的商品猪和体验感带给消费者，我们才能保持住这个利润空间不会有太大的波折。品质为王，物有所值是未来整个商业发展的趋势，我们一定要引起足够的重视。
所以，无论是你想吃到更有品质的猪肉提升自己的生活品质及健康，还是猪场有足够的动力和利润空间去满足这种需求，当前的猪肉价格真的已经贵到你承受不起了吗？
答案当然是否定的，与其纠结当下的猪肉价格，不如去努力提高自己的收入，当你真的承受不起当前的猪肉价格的时候，你更应该去关注的是如何提高自己的收入问题！
