“这轮猪价上涨是疫情与周期性因素叠加的结果。”分析师郭丹丹对记者指出，本轮生猪价格于2018年5月跌至周期低点后步入新一轮上涨通道，本来当前就进入了上涨周期。之后受非洲猪瘟疫情影响，生猪产能下降明显，猪价短暂调整后持续较快上涨。“加上猪肉在中国居民的肉食消费中占比达到62%，猪肉价格变化自然会对市场造成重要影响。”
按照生猪生产规律，母猪从怀孕到产仔需近4个月，仔猪出生到育肥猪出栏约需6个月。去年10月份开始的生猪基础产能大幅下降，导致从今年六七月份开始，生猪市场供应明显减少，价格加快上涨。
根据农业部公布数据，7月份400个监测县生猪存栏环比减9.4%，同比降32.2%，全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量1730.34万头，环比减1.6%，同比降11.3%。此外，非洲猪瘟疫情发生后，生猪养殖防疫有关成本的增加也助推了猪价上涨。
随着国庆和中秋的消费高峰期临近，猪肉价格已成为公众关注的热点话题。8月29日，商务部发言人高峰表示，目前国家储备大约30万吨冷冻猪肉，将会同有关部门适时投放，可以对猪肉价格起到较好的稳控作用，但是由于节日期间消费量大，肉价回落的可能性不大。
而在8月21日的国务院常务会议上，政府也提出了多项稳定生猪生产，保障猪肉供应的措施，例如要求地方立即取消超出法律法规的生猪禁养、限养规定，发展规模养殖，取消生猪生产附属设施用地15亩上限。
“未来还会有其他城市出台相关的限购和限价政策。”郭丹丹对记者指出，个别地区猪肉购买限量及补贴政策并非首次推行，加上中国人均猪肉年消费40kg，平均每天消费0.1kg，考虑到猪肉市场流通及推行范围，难从根本上改变猪价高位格局。
“猪企”悲喜交加，预期猪价明年回落
猪价的上涨，让猪肉概念股迎来“风口”。
9月3日，猪肉概念股震荡上扬：正虹科技涨停，天邦股份涨逾4%，立华股份、龙大肉食涨约3%，广弘控股、罗牛山亦涨近2%。
据Choice数据统计，2018年9月3日至今，A股的猪肉概念板块的总市值由4247亿飚涨至8490亿，总市值涨幅近100%。其中，正邦科技近一年涨幅超过400%，牧原股份涨幅超过200%，新五丰、唐人神、天邦股份、温氏股份、益生股份等个股近一年的涨幅也均超过了100%。
但近期公布的多家猪肉概念股中期业绩，却与一路上涨的股价产生背离。
其中，行业龙头温氏股份上半年净利润增长50.76%，扣非净利润下降28.32%。牧原股份上半年业绩显示，公司期内实现营收达71.6亿元，同比增长29.87%；归属于上市公司股东的净亏损为1.56亿元，亏损同比扩大97.95%。
另一家猪肉概念股大北农上半年营收达81.42亿元，同比下滑10.26%，实现净利润达3362.21万，同比下滑67.67%。
“今年上半年，受疫情影响，全国各地都在集中抛售问题生猪，直到下半年抛售力度才明显减缓。这带来的直接影响是，生猪未能涨到110公斤的行业常规出栏体重时，便已经提前出售，70公斤、80公斤的生猪变得十分常见。”郭丹丹对记者指出，之前生猪成本主要是养殖成本，行业平均水平大概在12元/公斤，而非洲猪瘟之后还要加上防疫部分的成本。
根据郭丹丹提供的调研情况，目前全国生猪平均成本大约在15元/公斤。今年春节前后，生猪价格曾经一度跌破15元/公斤，直至6月以后猪价才开始出现上涨。由财报数据可知，生猪养殖企业一季度处于盈亏平衡线下方，二季度的前半段盈亏平衡，后半段才开始逐步盈利。
另外有市场人士指出，目前的情况是猪的体重越大、售价越高：例如105公斤的生猪每公斤可以卖到29.4元，120公斤的就能卖到30元，体重更高的则可以卖到30.2元。“按‘头’计算，销售量时上去了，但按‘吨’算销售量却下来了。”
从历史数据来看，国内的生猪供应与价格波动具有较为明显周期性特征，猪价从低点上涨至高位，再回落至低点，一般需要三五年时间；并且供应也受到价格波动的直接影响。本轮生猪价格于2018年5月份跌至周期低点后，步入新一轮上涨通道，之后受非洲猪瘟疫情影响，生猪产能下降明显，猪价短暂调整后持续较快上涨。
一名养殖业资深市场人士对记者指出，与以往猪周期不同的是，尽管猪价已高高在上，但在“非洲猪瘟”的阴影下，农户们养猪的积极性并不高。因为防疫成本高，稍有不慎便出现全栏死猪的局面，因此短期内，散户恢复养猪的可能性不高。
“下半年猪肉价格必然会超过30元/公斤，并且将在区间内持续高位运行。”郭丹丹对记者表示，决定猪肉价格主要因素在于供需关系，“在供不应求的情况下，价格必然处在较高区间。
不过，来自政府部门的信息是乐观的，9月3日，农业农村部畜牧兽医局有关负责人在接受媒体采访时表示，春节前生猪价格仍将高位运行，预计明年生猪生产将逐步恢复，生猪价格将逐步回落
“但从肉类总体供应看，今年肉类供应是有保障的，老百姓碗里不会缺肉。”上述农业农村部畜牧兽医局有关负责人指出，目前猪肉替代品生产增势明显。
据监测，上半年鸡肉产量增长13.5％，牛羊肉生产也有所增加。同时，猪肉进口增加。上半年猪肉进口81.9万吨，增长26.4％，预计后期猪肉进口还有增加余地。
