干货满满！第七届中国动物健康与食品安全大会于成都隆重召开！

今年是全面建成社会主义现代化强国，实现第二个百年奋斗目标重要一年。为深入学习贯彻党的二十大精神，全面实施食品安全战略，保障养殖业生产安全、食品安全、公共卫生安全和生态安全，2023年06月12-14日，以“聚势融合，共创未来”为主题的第七届中国动物健康与食品安全大会于成都隆重召开。来自政府部门、行业协会、科研院所、企业及国外等4位院士及210余位演讲嘉宾、650余家企事业单位代表，共计2000余人参会。大会精彩纷呈，包括院士创新会、12个平行论坛、年度联盟奖项颁奖仪式以及展览展示活动等，现场气氛热烈，干货满满。

会议现场

本次大会由国家动物健康与食品安全创新联盟主办，中国农业大学、四川农业大学、重庆市畜牧科学院、浙江省农业科学院、国家生猪技术创新中心、四川省兽医协会、四川省畜牧业协会、农业农村部食物与营养发展研究所、广东省农业科学院、四川大学、扬州大学、华南农业大学、四川省动物保健品协会、四川省奶业协会、中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会等单位协办。大会开幕式由国家动物健康与食品安全创新联盟秘书长黄向阳主持。

中国工程院院士、国家动物健康与食品健康安全创新联盟理事长沈建忠致欢迎辞

中国营养保健食品协会会长，原国家食品药品监督管理局副局长边振甲致辞

中国畜牧兽医学会副理事长兼秘书长，中国农业大学教授杨汉春致辞

四川省农业农村厅一级巡视员子克拉格致辞

四川省眉山市政协副主席向东作眉山市优势产业推介

国家动物健康与食品安全创新联盟秘书长黄向阳主持开幕式

除了院士创新会、平行论坛及展览展示活动外，为持续稳定的推进联盟工作，更好的为广大联盟成员单位服务，进一步表彰具有杰出贡献的先进企业，彰显榜样引领力量，共同提高全产业链动物源食品的“产、学、研、用”技术共享利用效率，共同推进动物源食品优质化和品牌化，联盟举行了2023年度奖项颁发仪式。

杰出贡献奖获奖合影

动物健康科技创新奖获奖合影

食品安全科技创新奖获奖合影

院士创新会——感受行业发展旗帜人物，激发协同创新力量

中国工程院院士谯仕彦

中国工程院院士谯仕彦分享《抗菌蛋白/肽研究与应用进展》主题报告时，简要介绍了重要抗菌蛋白/肽的发展和发展时间，并将其按照不同联接方式、功能多样性进行分类。他表明，随着研究的不断深入，抗菌肽的概念也发生改变。抗菌肽是所有生物体免疫防御功能的组成部分，具有在核糖体合成，并经转录和翻译的蛋白质或糖蛋白；广泛抵抗病原微生物（细菌、真菌、病毒）；微生物不易对其产生耐药性等主要特征。谯仕彦院士指出，抗菌肽的抗菌机制极其复杂，其作用机制包括肽-膜互作、靶向胞内受体两大类，目前抗菌肽生产技术出现固相肽合成、异源系统表达与纯化以及基于融合蛋白的抗菌肽重组生产法等新进展，并畅谈了抗菌肽在畜牧、医药、食品等领域面临的挑战和解决办法。

院士对话一：食品安全与畜牧业绿色发展

中国工程院院士李德发，重庆市畜牧科学院院长、国家生猪技术创新中心主任刘作华，内蒙古伊利实业集团股份有限公司执行总裁、联盟副理事长刘春喜，铁骑力士集团总裁冯光德围绕食品安全与畜牧业绿色发展主题展开讨论，四川农业大学动物科技学院院长朱砺主持了本场院士对话会。

院士对话二：农业科技振兴与畜牧业强国

中国工程院院士张涌，中国畜牧兽医学会秘书长杨汉春，黄天鹅创始人、凤集食品集团董事长冯斌，礼蓝动保大中华区总经理、联盟副理事长陆智斌围绕农业科技振兴与畜牧业强国主题展开讨论，四川农业大学动物医学院院长程安春主持了本场院士对话会。

院士对话三：兽医公共卫生与食品安全

四川大学生命科学学院院长、联盟副理事长王红宁，天津瑞普生物技术股份有限公司总裁徐雷，北京三元食品股份有限公司副总经理、联盟副理事长陈历俊围绕兽医公共卫生与食品安全主题展开讨论，四川农业大学动物医学院院长程安春主持了本场院士对话会。

圆桌讨论一：健康养殖与提质增效

华派生物技术（集团）股份有限公司董事长、联盟副理事长谢建勇，北京中科基因技术股份有限公司总裁、联盟副理事长康笃利，温氏食品集团股份有限公司研究院执行院长、联盟副理事长陈丽围绕健康养殖与提质增效主题展开圆桌讨论。

讨论中，对于后非瘟时代动保企业面临的机遇和挑战，华派生物技术（集团）股份有限公司董事长、联盟副理事长谢建勇表示，华派集团是中国第一个民营生物制品企业，多年来主要围绕猪用疫苗和动物保健品进行战略布局。随着行业的发展，华派集团在生物制药板块已涉及猪、家禽疫苗，反刍动物疫苗，水禽抗体，以及替抗产品等，十分全面。不仅如此，今年在云南腾冲，其子公司华宇生物口蹄疫病毒样颗粒疫苗亚单位疫苗生产线建成并通过兽药GMP动态验收，目前猪口蹄疫病毒样颗粒疫苗和牛口蹄疫病毒样颗粒疫苗均获得国家一类新药证书。而在浙江，已经开始进行宠物疫苗、抗体以及药品战略布局。

谢建勇指出，在非瘟和新冠双疫情下，人们消费习惯的改变和生猪产能过剩对行业造成巨大冲击，养殖端处于重度亏损阶段。这样的局面也使得整个动保行业陷入“内卷”，面临巨大压力。只有发挥自身优势，把握机遇，稳中求进，不断创新，专业的人做专业的事，解决养殖集团痛点和难点才能得以生存和胜出。他强调，在提质增效方面，华派生物注重产品研发，特别是开发出更多的多联多价疫苗和替抗产品。集团每年投入一个亿的研发经费在生物制品方面，已于成都、重庆，云南设立了总共三个研发中心，为华派生物创新、创造一些新的生物制品起到坚定作用。

华派集团坚持“品质为本，创新为魂”的发展理念，其全覆盖的动保产品及全方位的技术服务，深得客户信赖和行业广泛认可，已成为我国大型养殖集团防控疫病之优选品牌。

圆桌讨论二：未来食物、营养健康与食品安全

国家食品安全风险评估中心技术总师吴永宁，中国农业科学院都市农业研究所执行所长杨其长，浙江省农业科学院副院长、国家水禽产业技术体系质量安全与营养品质评价岗位科学家杨华围绕未来食物、营养健康与食品安全主题展开圆桌讨论。

主题报告——深入探讨时事热点议题，把握机遇引领未来

扬州大学党委书记、联盟副理事长焦新安分享《食源性病原菌基因组流行病学及防控应用》主题报告时，详细讲解了细菌的遗传演化规律与流行传播特点，以及食源性疾病在社会、经济和生态方面对效益的影响。最后他建议，应该形成从源头防控、全程集成防控新体系，严防源头感染，污染扩大，严把最后防线。

农业农村部食物与营养发展研究所所长、联盟副理事长王加启

乌俄冲突引发全球思考，我国对大豆进口依赖度高达85.5%，因此开辟蛋白饲料资源是畜牧业的重大任务。农业农村部食物与营养发展研究所所长、联盟副理事长王加启作《大食物观与营养健康》主题报告中从饲料和食品两方面指出，大食物观是构建中国式食物结构，是粮食安全、国民健康、环境友好的核心，具有产得好、用得好、吃得优、生态美等内涵。最后他强调，落实大食物观要实现从种什么吃什么，到吃什么种什么；从单纯粮食到大食物资源；从今天技术向更加注重未来技术等三方面的转变，我国既不能走饥寒交迫的旧路，也不能走未富先衰的歪路。

国家食品安全风险评估中心技术总师、联盟副理事长吴永宁

国家食品安全风险评估中心技术总师、联盟副理事长吴永宁阐述《食品安全风险预警的新思路、新挑战》主题报告中表示，国家实施食品安全战略的纲领性文件中有两个总体目标。食源性疾病负担作为食品安全战略中评价食品安全的指标，中国食品安全总体地位主要通过食源性腹泻测量。报告中，吴永宁简要地介绍了食源性疾病负担研究的主要要素和步骤，并解读国家疾病负担的结果。

中国农业科学院都市农业研究所所长、博士生导师，国际欧亚科学院院士杨其长

城市化是文明进步的产物，未来将是大势所趋，因此城市-乡村可持续发展问题日益突出。中国农业科学院都市农业研究所所长、博士生导师，国际欧亚科学院院士杨其长分享《以都市农业为载体推动乡村振兴与食物安全保障的技术途径》主题报告中指出，都市农业作为连接城市与乡村的重要载体，是实现乡村振兴的重要途径，并向与会人员详细介绍了其地域特征与产业形态。都市农业使得城乡依存度更加紧密，具有功能性的多向性、生产区域的延伸性以及生产、流通与消费关系的紧密性等特点。

会议翌日，十二场平行论坛如火如荼举行，其中生猪健康养殖与食品安全论坛吸引了不少参与人员前来观看聆听。

四川农业大学动物科技学院院长、教授朱砺

四川农业大学动物科技学院院长、教授朱砺分享《国内外生猪育种现状及发展方向》主题报告中分析了中国种猪行业的重要性和面临的现状问题。他指出，我国种猪存在种质资源保护利用不够、育种创新水平不太高、种业企业竞争力不强、商业育种体系不健全等痛点，长期陷入“引种——退化——再引种”的怪圈。对于生猪种业振兴的措施与发展趋势，朱砺表示，我国应采取加快种业振兴，确保种源安全，培育企业主体，发展政策导向的现代商业化育种模式等措施，未来智能化技术应用于育种是趋势。

重庆市畜牧科学院研究员、重庆市养猪科学院研究所所长郭宗义

重庆市畜牧科学院研究员、重庆市养猪科学院研究所所长郭宗义作《新形势下养猪技术发展趋势》主题报告中，阐述并分享了当前养猪面临的形势和养猪新技术。他指出，在疫病和市场低迷的双重压力下，防非瘟和稳产能依然是重点，生猪产业是一个技术含量高的系统工程，从技术进步实现节本增效是主要途径。

瑞普（保定）生物药业有限公司副总经理郁宏伟

普瑞（保定）生物药业有限公司副总经理郁宏伟在《猪病毒性腹泻流行现状及疫苗核心工艺研究进展》主题报告中，详细讲解了猪病毒性腹泻的主要病原及危害，并展示了在病原分离与毒种储备、攻毒用强度及疫苗株的筛选、疫苗核心工艺技术的研究以及免疫效果研究等方面做的相关实验和效果情况。

中国兽医药品监察所、国家猪瘟参考实验室主任刘业兵

国家猪瘟参考实验室主任刘亚兵从生猪产业的节本增效、猪用疫苗的发展现状和趋势及展望三个方面作《助力生猪产业节本增效 猪用生物制品发展及展望》主题报告。刘亚兵指出，降低养猪成本主要包括提高生产成绩、减少经济损失以及提高经营管理能力等。而在减少经济损失中，疫苗为畜牧业发展做出显著贡献。他强调，未来联苗研发将进入“井喷期”，加强技术创新，提升产业竞争力，全面做好猪用疫苗研发对保障生猪产业可持续发展起到重要作用。

四川农业大学预防兽医系主任、猪病研究中心副主任黄小波

四川农业大学预防兽医系主任、猪病研究中心副主任黄小波在《猪δ冠状病毒（PDCoV）的流行与防控进展》中简要介绍了PDCoV的危害和流行现状、流行病学风险、临床发病特征、疫苗研究进展以及综合防控措施等。他指出，对于PDCoV来说，哺乳仔猪最易感染，具有传播途径广、风险因素多、季节性以及存在混合感染的特点，发病后应采取“早、快、严、小”的原则。

华派生物技术（集团）股份有限公司技术服务总监李金海博士

华派生物技术（集团）股份有限公司技术服务总监李金海博士分享《猪蓝耳病流行现状与控制净化》主题报告时，通过蓝耳病危害引出其病原分类、流行历史、流行现状，以及当前蓝耳疫苗种类的优缺点。李金海阐述了目前我国蓝耳病控制净化难点、原理和思路以及净化措施，并以华派生物在猪场免疫策略为例，通过大量数据以及防控效果预期表明，不管是在蓝耳阳性活跃场和阳性稳定场，经产母猪、仔猪、后备母猪在采取相应的防控策略后效果显著。据了解，华派生物多年来针对蓝耳病疫苗生产工艺以及猪场猪蓝耳病稳定控制和净化开展了大量研究。新型蓝耳病灭活疫苗——华蓝泰的上市，将进一步推动国内猪场蓝耳病的防控与净化。

华宇生物科技（腾冲）有限公司质量技术总监杜平博士

与此同时，在奶牛健康养殖与乳制品安全论坛中，华宇生物科技（腾冲）有限公司质量技术总监杜平博士分享《口蹄疫病毒样颗粒疫苗的研究》时，通过分享口蹄疫的研究背景和流行现状，指出我过口蹄疫疫苗面临生产成本较高，与国际疫苗存在代次差异的困境。动物疫病的预防和治疗，事关畜牧业的健康发展，涉及食品和公共卫生安全，疫苗是目前疫病控制的主要手段。华宇生物通过全新的工艺路线、全自动的生产系统以及对关键控制点的自动复核等高科技技术手段加持，对口蹄疫病毒样颗粒疫苗严格把关，将大大提高产品的均一性与稳定性。

华宇生物创制的口蹄疫VLPs疫苗更是作为国内首创，填补世界空白的颠覆性产品，现已通过GMP动态验收，获国家一类新兽药证书。杜平强调，下一步，公司将把握好发展方向，调整好发展步伐，一如既往地以“专注动物保健，促进人类健康”为己任，为铸造精品疫苗而努力，致力于生物医药技术的创新和应用，突破难点、痛点，助推生物医药行业的发展。

国猪健康科技重庆有限公司技术总监王文强

国猪健康科技重庆有限公司技术总监王文强在《养殖场新型长效消毒剂的研究与进展》主题报告中，简要介绍了光触媒的概念、技术诞生、应用领域、应用限制和抑菌性能特点。通过实验室评估和猪场应用数据表明，新型光触媒消毒剂与传统化学消毒剂相比，光触媒的应用效果明显，成本更低，在畜牧业具有较广的应用前景。

南京工业大学生物与制药工程学院教授郝宁

南京工业大学生物与制药工程学院教授郝宁作《一种微生态制品在畜禽养殖中的研发与应用》主题报告中指出，居民的消费情况和养殖业现状的改变，让微生物有关技术迎来了发展机遇期，并提及了饲用微生态制剂待解决的技术问题。他通过建立微生物资源库的方式将多种菌剂的载体和保护剂进行研究，展示了其在产品上的应用效果。

中国农业大学动物科学技术学院教授曾祥芳

中国农业大学动物科学技术学院教授曾祥芳分享《母猪营养调控》主题报告时，简要介绍了脂肪酸的功能与早期胚胎发育、脂肪酸代谢与卵巢功能、功能性脂肪酸类型等。她指出，基于如何通过调控脂肪酸营养提高猪的早期胚胎存活率的关键科学问题，对高低产母猪卵泡液、血液和尿液差异代谢物以及子宫内膜差异脂质代谢通路研究对比发现，视黄醇代谢物提高猪胚胎体外着床效率，并展开阐述其相关实验方向。

成都史纪生物制药有限公司总经理刘汉平

成都史纪生物制药有限公司总经理刘汉平阐述《猪重要疫病疫苗工艺技术创新及价值》主题报告中，以史纪生物圆环灭活疫苗、支原体灭活疫苗、蓝耳病灭活疫苗、腹泻灭活疫苗工艺技术的创新为切入点，详细讲解其生产流程和市场使用反馈情况，并分享了史纪生物公司概况、研发中心和发展战略。

四川省畜牧科学研究院研究员刘锐

四川省畜牧科学研究院研究员刘锐分享《地方猪种资源保护与利用的思考》主题报告时指出，我国地方猪种资源丰富，但存在无资源保护场、品种不纯、整齐度不高以及系谱不清等问题，因此如何利用好显得尤为重要。她强调可以采取高效杂交配套组合、新配套系培养以及新品种培育等方式保护地方猪种资源，并通过举例相关典型案例展示其对应的作用效果。

中国农业大学动物科学技术学院教授武振龙

中国农业大学动物科学技术学院教授武振龙从我国蛋白质饲料状况和节粮增效养猪生产策略两方面详细地阐述《节粮增效营养策略促进猪养殖高质量发展》主题报告。他指出，我国面临优质蛋白质饲料匮乏，进口依存度高达86%；蛋白质饲料利用效率低，增加养殖成本的困境。根据影响猪饲料蛋白质利用的因素，武振龙展示了功能性氨基酸新的生理学及营养学功能研究、猪不同类型细胞的氨基酸代谢及需要等大量针对性实验结果，并分享了生猪养殖业高质量发展营养策略。

世界动物保护协会中国农场项目经理储学琴

世界动物保护协会中国农场项目经理储学琴作《抗生素的使用与动物福利》主题报告中指出农场动物福利存在的问题，尤其是普遍存在低福利工业化养殖现象。基于中国畜牧业中的抗生素使用情况不容乐观，她提出了对国内抗生素治理的政策建议和农场动物福利基础标准倡议。

爱丁堡大学兽医学院教授凯茜

爱丁堡大学兽医学院教授凯茜通过在限位栏和草地筑窝的母猪对比的方式，分享《提高母猪福利、生产效率和食品安全》主题报告。她强调，改善福利母猪福利可以提高生产力并改善仔猪健康状况，实现养猪业的“三赢”局面。

本次大会聚焦畜牧、兽医、水产、餐饮、商超领域食品安全科技创新能力提升和资源共享，深入探讨时事热点议题，针对动物源食品产业链各环节的关键发展问题，联合全球专家学者，共同寻找解决方案，把握发展机遇，以创新引领未来。华派集团凭借敢于拼搏，勇于创新，始终践行“保护动物，健康人类”的伟大使命，坚持“集先进生物科技，铸百年疫苗品质”的发展愿景和一流的产品品质和服务，在本次大会大放异彩。未来，华派集团愿与社会各界紧密合作，携手并进，为实现共创共享共赢的终极目标而努力奋斗!