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2021年10月20日上午，2021李曼猪业领袖峰会在重庆悦来国际会议中心成功召开。全国畜牧总站统计信息处处长杨红杰、中国农业大学动物科技学院教授博士生导师王楚端、大北农集团常务副总裁易敢峰针对生猪生产逆周期调控机制、种猪育种体系建设、降本增效攻坚战分别做了主讲报告。中国农业大学/山东农业大学博士生导师张勤、新希望六和股份有限公司副总裁吉崇星、广西扬翔股份有限公司养猪事业部总裁张从林、美国明尼苏达大学教授John Deen、美国派普斯通兽医服务公司Gordon Spronk、美国知识投资有限责任公司Dennis DiPietre等业内知名专家围绕三个主题针对性地提出了建设性意见和建议。本次峰会由新希望六和首席科学家闫之春博士主持。
大会笔记精彩内容如下：
猪价持续低迷，连续3个月跌破成本线，行业内大部分猪企处于亏损状态。根据相关部门最新的统计，11家猪企第三季度共计最少亏损186亿。在猪肉消费仅有正常水平的85%的情况下，各大企业认为保证现金流是当下生存的根本。
疫病是影响猪周期的最大因素
全国畜牧总站统计信息处处长杨红杰介绍近20年来猪周期
根据全国畜牧总站统计信息处处长杨红杰介绍，中国的猪周期从2007年高热病开始呈现3-5年一周期，并且每次都是因为疫病导致。表明疫病是影响行业产能以及生产成绩的最大变量。“猪周期的存在引起市场波动，疫情依旧是影响猪周期的主要因素。”据杨红杰介绍，全国畜牧总站从2007年开始建立生猪生产监测体系。对全国18万家规模化猪场的母猪/商品猪/仔猪等进行动态监测，并定期地将部分数据对外公布，在稳产保供中发挥比较重要的参考作用。
会议现场视频连线
近年来，中国养猪由于受疫病影响，猪周期明显。
产业成熟的美国有无猪周期？据美国明尼苏达大学约翰·迪恩教授介绍，自2000年开始美国猪周期趋于平缓，主要受人力结构的改变而影响。“上世纪90年代，大量的外来资本涌入美国生猪生产，短期内生猪供应量大幅上升，在行业内迎来巨亏，许多外来资本意识到养猪是个生理周期长、资金回笼慢的行业后，不理性的资本逐步退出市场。”约翰·迪恩介绍，20年前美国养猪业也陷入了恐慌，对市场波动表现得异常恐惧。现在，随着不少资本的陆续退出，美国养猪业趋于平静，大部分是订单式生产，少了大跃进的躁动。“这也是未来中国养猪业的必经道路。”
消费下降15% 低迷行情下企业保证现金流是王道
“受新冠疫情等因素的影响，猪肉消费下降了15%，而这两年来生猪产能恢复的特别快；供求关系再一次打破平衡，导致供过于求的状态。新的平衡点大概是在3700万-4100万头能繁母猪之间。”据杨红杰介绍，为了防止生猪波动过大，农业农村部发布《生猪产能调控实施方案（暂行）》，把能繁母猪保有量作为生猪正常供应和猪价稳定的核心调控指标。能繁母猪正常保有量稳定在4100万头左右，最低保有量不低于3700万头。
而根据农业农村部公布的最新数据显示，今年6月末全国能繁母猪存栏量4564万头；较《调控方案》中的正常保有量足足多了464万头，如以MSY=17头计算，能多提供7888万头上市肉猪，未来半年至一年，猪价仍面临巨大的压力。
新希望六和股份有限公司副总裁吉崇星提出观点
对此，新希望六和股份有限公司副总裁吉崇星认为，低迷行情下，企业需要根据规划保证现金流。严格预算，根据预算内办事。保证现金流绝不是简单的降薪裁员，降低收入绝对值，而是在极限竞争下，提高人均效率。
中国农业大学教授张勤提出观点
而中国农业大学教授张勤认为，育种需在生物安全的基础上进行。行情越低迷越能体现优势种猪的效益：好的生产性能的种猪可以多提供一头或是两头仔猪，拉低整体成本。
缓建部分工程 充分利用产能是养殖集团降本的措施之一
“2020年下半年控制新建场，缓建部分工程项目；目前大北农集团大概90来个猪场。”大北农集团常务副总裁、首席科学家易敢峰认为，养猪是个体系建设工程，产能扩张太快容易导致人才跟不上的问题。据介绍，大北农从去年开始不断培训内部员工，从生产系统到兽医知识，跟高校专家开展项目合作，淬炼团队。
“利用周批次，提高猪舍的运转率，最大程度利用产能。”吉崇星认为，对于大集团而言，充分利用产能就是降本增效。
中国农业大学动物科学教授王楚端建议
中国农业大学动物科学教授王楚端则建议，行业快速优化母猪群结构，淘汰低效能母猪。王楚端认为目前低迷的行业，不少养殖户没有太多积极性做生产疫病管理，而生物安全的松懈必然带来疫病的跨区域传播从而形成短期内的暴发。
面对如此低迷的行情，闫之春博士引用了加拿大对畜牧业的管控办法：牌照制度。“对生产肉蛋奶的企业，加拿大采用牌照制度，每个牌照限定多少指标，按照指标进行生产。这也是熨平猪周期的一种行政解决办法。”
广西扬翔股份有限公司养猪事业部总裁张从林提倡精细化管理
对于降本增效，广西扬翔股份有限公司养猪事业部总裁张从林则认为，精准饲养减少饲料浪费，在成本极限竞争的情况下更要做好精细化管理，这样才能将成本精细化。淘汰低效能母猪，调整猪群结构。降低母猪、肥猪的死淘。抓好每一个环节，从而降低整体成本。
猪业下半场是成本与技术的PK
大北农集团常务副总裁、首席科学家易敢峰发言
非瘟后，生猪行业的竞争逻辑在悄然发生变化，就像“温水煮青蛙”，有些人一直未感受到这种前所未有的变化，有些人早就开始布局“变化”。纷纷成立专业育种公司、环保团队、猪场智能化设计团队等。
如果说猪业上半场，比拼的是规模优势，那么下半场PK的就是人工效率以及技术领先性。
如果说猪业上半场，比拼的是资金杠杆，那么下半场，高周转不在，生猪“猪价下跌三级预警”的紧箍咒紧紧锁住养殖企业的融资渠道，现金流是否稳定成了猪企最重要的“血量”。
2021李曼中国养猪大会领袖峰会属于定向邀请制，并未对所有观众开放，峰会现场座无虚席
如果说猪业上半场，猪企比拼的是人才单兵作战能力，那么未来比拼的将是团队协作能力、系统模块支撑能力、运营能力，有短板的猪企很难在“高强度、低容错”时代活下去。
如果说猪业上半场，大家比拼的是企业对猪周期的“踩点”是否正确，那么如今“分区防控以及区域间限制肉猪流通”的政策未曾动摇，时时刻刻都是低潮点，时时刻刻都需要企业百倍的投入。
未来的竞争将更加激烈：企业产能扩张，产业集中度提高，各自产业链日趋完善，在猪价低迷阶段，如果没有成本以及技术优势将很难在竞争中取胜，穿越猪周。
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