猪肉消费淡季来临！猪价将走向何方？

春末的花事已谢幕，六月高温天气逐渐来袭，夏季高温抑制居民对鲜肉的消费需求，使之6月通常处于消费淡季，餐饮及家庭需求会环比下降。

气温升高 需求下降

猪肉消费淡季来临！猪价降走向何方？" />

历年6月份，国内各地区温度都会有不同程度上升，2023年5月全国平均气温16.3℃，6月全国平均气温21.1℃，6月较5月上升了4.8℃；2024年5月全国平均气温17.7℃，6月全国平均气温21.0℃，6月较5月上升了3.3℃。据国家气候中心预测，2025年6月份全国大部地区气温接近常年同期到偏高，其中东北南部、华北东部、华东北部和南部、华中南部、华南、西南地区东南部、新疆北部、西藏等地偏高1～2℃。

夏季高温易导致人体食欲下降，且肉类烹饪后油腻感更强，消费者更倾向选择清淡饮食，火锅、烧烤等重口味餐饮场景减少，快餐、轻食、凉拌菜等需求上升，猪肉在团餐、宴席中的占比降低。据Mysteel农产品数据监测的重点样本屠企显示，近几年6月份的屠宰量，除去2021年因猪价大幅度下跌后，屠企有主动入库操作，当期的冻品库容率达到了年内最高值，屠宰量较5月环比增加了23.65%；其它年份分别下降了3.17%，13.06%，23.81%。

供给压力仍存

Mysteel监测数据显示，重点样本企业5月份生猪实际出栏量在1290.20万头，日均出栏量约在41.62万头；6月生猪出栏计划在1284.07万头，环比5月实际出栏量减少0.48%，而6月工作日在30天，日均出样约在42.80万头，较5月日均出栏量增加了2.84%；从日均出栏量来看，供给端压力仍存，且6月天气升温，社会场及二次育肥中大猪出栏积极，市场猪源相对较为充足。

猪价及肉价仍存下滑概率

从供应端来看，6月份养殖端日均出栏环比增加，且随着天气升温，中大猪需求减弱，同时北方标肥价差倒挂可能诱发散户和二育出栏积极性继续提高，尤其端午节之后，市场看跌预期下，不乏集中出栏，使之月初猪价震荡走低，少部分地区省内均价已跌破7元/斤大关。从需求端来看，6月天气炎热，市场消费进入淡季，屠宰厂产品消化欠佳，收储支撑有限，猪肉消费利空价格。综上所述，6月供给压力仍存，且需求支撑减弱，猪价及肉价或在中上旬维持震荡走跌态势；而在价格偏低之后二次育肥或再次进场，支撑猪价止跌回调；肉价仅在成本支撑下，小幅跟涨。