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一、活猪及猪肉价格走势
年初，市场供需关系较为和谐，猪价波动幅度较小。但由于1、2月份仔猪价格较低，养殖端补栏积极性较低，叠加六月份二次育肥的入场，生猪供应减少，供需平衡被打破，导致6月份猪价出现大幅度上涨。进入8月后，随着中秋节集中备货，叠加规模场及散户供应量未恢复，供需失衡程度继续拉大，推动猪价再次大幅上行，猪价涨至年内最高价31.05元/公斤。11月份，随着节日效应的消退及生猪供应的逐渐恢复，猪价逐渐趋于平稳且有所回落。进入12月份国内生猪市场跌后持续区间震荡，养殖端自繁自养头均红利虽月内环比收缩88.1元，但仍维持292.6元/头，外购仔猪利润随前期仔猪价格因素影响，月内头均利润上升15.6元，在109.3元/头。市场红利加持，养殖企业母猪产能主动去化意愿较弱。其次，2024年四季度北方猪瘟疫病相对平稳，局部疫病点状发生，但综合影响有限，随近年养殖端防非经验积累及规模场资金实力影响，上游产能整体修复能力较快。再次，2024年头部上市猪企年度计划多已完成，2025年出栏预期继续提升，企业通过提升满栏率从而实现部分降本增效，中小企业亦需要优化能繁母猪产能提升自身未来市场竞争力，1月，生猪均价回升至17.22元/公斤。
图1-1.活猪及猪肉价格走势
数据来源：农业农村部
1、活猪及猪肉价格
2021年1月，活猪的平均价格为17.22元/公斤，与上月相比上升了3.49%，相较于去年同期，则实现了18.6%的增长。同期，猪肉价格呈现出下降态势，为27.82元/公斤，与上月相比上升了0.43%，但是，较去年同期相比也增长14.。09%。
图1-2.集贸市场活猪价格历史走势
数据来源：国家统计局，农业农村部
数据来源：农业农村部
从全国农产品批发价格200指数来看，2025年1月价格指数与上个月相比总指数、菜篮子产品指数略有上升，粮油产品指数分下降；总指数、菜篮子产品指数、粮油产品指数分别为124.03、125.78和113.58，其中，总指数、菜篮子产品分别上升2.26%、2.66%、粮油产品指数环比下降0.37%。
图1-3.全国农产品批发价格200指数
数据来源：农业农村部信息中心
2、宏观环境变化
1月份，我国消费市场总体保持稳定，价格回升。全国居民消费价格指数（CPI）环比较上月上涨0.7%，同比上涨了0.5%。
从环比角度看，全国居民消费价格环比上涨。食品价格方面，上涨0.9%，影响CPI下降约0.26个百分点。受市场规律的影响，鲜菜、鲜果、水产品和猪肉价格分别上涨了5.9%、3.3%、2.7%和1%，合计推动CPI环比下降约0.5个百分点。非食品价格方面，其他七大类价格环比四涨两平一降。其中，交通通信、其他用品及服务价格分别上涨1.7%和1.6%，教育文化娱乐、生活用品及服务价格分别上涨1.5%和0.7%；居住、医疗保健价格均持平；衣着价格下降0.4%。
图1-4.CPI同比变化指数
数据来源：国家统计局
图1-5.猪肉价格指数
数据来源：国家统计局
2025年1月CPI同比上涨0.5%，食品价格降幅收窄。
食品方面，1月份，食品烟酒类价格同比上涨0.6%，影响CPI（居民消费价格指数）上涨约0.16个百分点。食品中，畜肉类价格上涨2.5%，影响CPI上涨约0.08个百分点，其中猪肉价格上涨13.8%，影响CPI上涨约0.17个百分点；鲜菜价格上涨2.4%，影响CPI上涨约0.05个百分点；水产品价格上涨1.2%，影响CPI上涨约0.02个百分点；鲜果价格上涨0.6%，影响CPI上涨约0.01个百分点；粮食价格下降1.4%，影响CPI下降约0.03个百分点。在非食品价格方面同比，同比五涨两降。其中，其他用品及服务、教育文化娱乐、衣着价格分别上涨5.4%、1.7%和1.1%，医疗保健、居住价格分别上涨0.7%和0.1%；生活用品及服务、交通通信价格分别下降1.1%和0.6%。
3、各省活猪价格
根据国家发改委发布的各省价格数据，2025年1月，江苏活猪价格最高，安徽和上海其次，江西、西藏和新疆的价格较低。
数据来源：国家发改委
观察2025年1月份我国活猪价格的变动情况，山东、安徽和广西的价格上涨幅度较高，西藏和海南的价格有较大幅度下降。
图1-9.2025年1月份各地区活猪价格环比变化
数据来源：国家发改委
二、种猪及仔猪价格走势
1、种猪以及白条猪价格
依据农业农村部最新发布的统计数据，2025年1月份，二元母猪的价格降至35.30元/公斤，较上月下降1%。同时期，全国批发市场上白条猪的价格定位在22.80元/公斤，该价格下降1%。
9月末至12月中旬根据金猪数据，淘汰母猪价格呈现下降趋势，最新的2025年2月28日最新的淘汰母猪价格为10.31元/公斤。
图2-1.二元母猪以及白条猪价格走势
数据来源：农业农村部
图2-2. 淘汰母猪价格（元/公斤）
数据来源：金猪数据
图2-3.仔猪价格走势
数据来源：农业农村部
2、仔猪价格走势
在2025年1月份，全国仔猪的平均价格为35.83元/公斤，与前一个月相比，上升了8.02%；而与去年同期相比，则显著上涨了54.34%。
数据来源：农业农村部
2024年年初开始，根据金猪数据的统计，仔猪价格呈现上涨趋势。6月开始出现价格回调，由6月7日的最高点840.87每头下降至12月13日的299.56元每头。2025年1月开始价格回升，2月28日的价格为492元/头。
图2-4. 15kg仔猪出栏价格（单位：元/头）
数据来源：金猪数据
三、生猪饲料原料价格及产量走势
1、玉米价格走势
2025 年1月，玉米价格为2.35元/公斤，环比上升1.29%，同比下降13.52%。在国外，受美联储降息及产区干旱状况持续影响，美玉米在低位出现反弹。
就国内供应而言，9-10月国内玉米开始收割。由于存在玉米增产预期，在收获前夕，东北及华北地区大量抛售陈玉米。新陈玉米共同施加压力，致使国内玉米价格持续疲软。
在需求方面，下游养殖利润较高，并且随着高温逐渐消退，下游对玉米的需求有提升的预期，饲料及养殖企业存在补库需求；加工企业近期开机率增加，加工需求将逐步提高。
图3-1.玉米价格走势
数据来源：农业农村部
2、豆粕价格走势
2024年1月，豆粕市场价格依据处于波动期，但波动幅度小于上一个月，其市场价格为每公斤3.25元，较上月下降了0.61%，与去年同期相比更是大幅下跌了22.02%。
图3-2.豆粕价格走势
数据来源：农业农村部
3、育肥猪配合饲料价格走势
2025年1月份，育肥猪配合饲料价格为3.35元/公斤，环比下降0.59%，同比下降10.43%。
饲料价格走势" />
图3-3.育肥猪配合饲料价格走势
数据来源：农业农村部
四、其他畜产品价格走势
1、牛肉
2025年1月份，牛肉价格为65.08元/公斤，环比下降1.94%，同比下降19.06%。
图4-1.牛肉价格走势
数据来源：农业农村部
2、羊肉
2025年1月份，羊肉价格为70.09元/公斤，环比下降8.84%，同比上升1.29%。
图4-2.羊肉价格走势
数据来源：农业农村部
3、鸡肉批发价格
2025年1月鸡肉市场批发价格为17.41元/公斤，环比下降1.30%，同比下降0.40%。
图4-3.鸡肉市场批发价格走势
数据来源：农业农村部
4、鸡蛋
2025年1月份，主产省鸡蛋价格为10元/公斤，环比下降0.89%，同比上升3.98%。
图4-4.主产省鸡蛋价格走势
数据来源：农业农村部
主产省包括：河北、山西、辽宁、吉林、黑龙江、江苏、安徽、山东、河南、陕西。
五、2025年1月份养猪业盈利情况
2024年第4季度，全国生猪供应量增量较大，猪价止涨回落，生猪及白条肉价格保持持续下降趋势，养殖户生猪养殖利润持续缩窄，至2024年12月底，散养生猪每头净利润及规模养殖生猪每头净利润分别降至119元、213元，较第4季度前两月降幅较大。在生猪养殖方面，2024年全年全国能繁母猪存栏量维持在合理调控区间，基本维持在4000万头左右，波动幅度不大。结合生猪养殖成本及价格变化情况，2025年1月份，全国生猪养殖利润变动仍延续2024年第4季度总趋势，总体利润呈下降趋势。2025年1月份，全国猪粮比价较2024年12月份进一步下降，全国生猪养殖成本上升，养殖利润收窄。与2024年12月份相比，2025年1月份养猪业总体价格下跌、养殖成本略升，进一步导致养猪业利润下降。其中，就全国生猪自繁自养标猪利润、外购仔猪标猪利润、自繁自养大肥利润、外购仔猪大肥利润、仔猪出栏利润变动趋势来看，2025年1月份全国养猪业利润仍保持下跌状态。究其原因，2025年2月份，即将到来的春节和元旦等中国传统节日刺激了养猪业市场生产积极性，养殖户积极出栏生猪，市场猪肉供过于求，生猪利润进一步下跌。随着新生仔猪数量的持续增长，全国生猪与猪肉供应量将在2025年2月份进一步增加，而秋冬季作为猪肉消费旺季，加之元旦与春节的节日效应，预计将拉动消费进一步增长。因此，预计近期生猪与猪肉价格将小幅回落，随后在元旦前进入季节性上涨周期。
图5-1 全国猪粮比价变化情况
数据来源：金猪数据
图5-2 标猪（120公斤；自繁自养模式）每头出栏利润变化（单位：元/头）
数据来源：金猪数据
图5-3 标猪（120公斤；外购仔猪模式）每头出栏利润变化（单位：元/头）
数据来源：金猪数据
图5-4 标猪（150公斤；自繁自养模式）每头出栏利润变化（单位：元/头）
数据来源：金猪数据
图5-5 标猪（150公斤；外购仔猪模式）每头出栏利润变化（单位：元/头）
数据来源：金猪数据
图5-6 仔猪（15公斤）每头出栏利润变化（单位：元/头）
数据来源：金猪数据
六、生猪存栏情况
1、各季度生猪存栏量
目前，我国的生猪存栏量呈现出充足的态势，生猪保有量维持在正常水平。据国家统计局最新数据显示，截至2024年年末，全国生猪存栏量达到42743万头，进入2025年，生猪存栏量继续保持稳定。预计2025年1月份，生猪存栏量仍保持在合理可控区间。
从2024年1-4季度生猪存栏量发展趋势来看，我国的生猪养殖业依然保持稳定的发展态势，生猪存栏量的合理调整助于保障市场的平稳运行。截至2024年第4季度末，全国生猪存栏量42743万头，较上季度增长0.1%左右，生猪保有量维持在正常水平。
图6-1 各季度生猪存栏量
数据来源：国家统计局
2、全国年度能繁母猪存栏量
2024年4季度以来，能繁母猪存栏量维持相对稳定，2024年4季度末全国能繁母猪存栏量达到4078万头，环比上升0.4%，同比则下降1.6%。这一存栏量相当于正常保有量3900万头的104.6%，产能正常，目前处于产能调控的绿色合理区域。
图6-2 全国能繁母猪存栏量变化情况（单位：万头）
数据来源：国家统计局
3、全国猪料环比增量
从全国猪料环比增量来看，2025年1月环比下降7.2%，较2024年12月份相比，生猪养殖业猪料消耗量减少，养殖户积极出售生猪，生猪存栏量维持稳定，生猪供应量充足。
图6-3 全国猪料环比增量（单位：百分比）
数据来源：金猪数据
七、猪肉生产情况
从全国生猪屠宰量、全国生猪屠宰均重、金猪样本白条到货量和实际成交量来看，2025年1月份，全国猪肉生产情况稳定，与2024年12月份相比，猪肉供应量有所上涨。
1.全国生猪屠宰量
从屠宰量日数据变化情况来看，2025年1月，全国25-30家主要省份屠宰厂生猪屠宰量呈先升后降的趋势，但与2024年12月份相比，月均屠宰量呈上涨趋势，市场猪肉供应量充足。2025年1月份，生猪屠宰量均值约为142388头，较2024年12月份生猪屠宰量均值107912头，环比增长约31.95%，生猪供给充足，生产维持稳定。
图7-1 全国生猪屠宰量（单位：头）
数据来源：金猪数据
2.全国生猪屠宰均重
屠宰均重方面，2025年1月，全国25-30家主要省份屠宰厂生猪屠宰均重（周）较2025年12月份有所下降。2024年第4季度以来，养猪业价格持续下跌，考虑2025年2月份即将到来的元旦、春节，2025年1月份市场对生猪需求量将持续上涨，养殖积极出售生猪，以获取更高利润，致使1月份生猪屠宰均重不升反降。
图7-2 全国生猪屠宰均重（单位：千克）
数据来源：金猪数据
3.金猪样本白条到货量和实际成交量
从金猪样本白条到货量和实际成交量来看，2025年1月份，金猪样本白条周到货量和实际成交量呈上升趋势，生猪供应量充足，养猪业生产稳定。2025年1月份，金猪样本白条到货量和实际成交量约为1205头，环比上涨58.60%。
图7-3 金猪样本白条到货量和实际成交量（单位：头）
数据来源：金猪数据
八、国外生猪产业情况
1、美国的生猪产业
（1）美国活猪价格
2024年12月份，美国活猪价格62.3美元/百磅，环比下降4.74%，同比上升16.89%。（补充11月份数据，2024年11月份，美国活猪价格65.4美元/百磅，环比上升2.35%，同比上升13.74%）。12月份的价格回落可能反映了季节性需求高峰过后的市场调整，同时也可能是由于供应端的增加（如生猪出栏量的上升）或国际市场需求的波动。
图9-1.美国活猪价格走势
数据来源：USDA
图9-2.美国活猪价格历史走势
数据来源：USDA
根据当月汇率把美国活猪价格转换为以人民币为单位时（2024年12月份的平均汇率为1美元兑换7.19元人民币），2024年12月份美国国内活猪价格为9.88元/公斤，比当月中国活猪价格16.64元/公斤，低6.76元/公斤。这一价格差异反映了中美两国在生猪生产成本、市场供需结构以及产业链效率方面仍存在显著差异。
图9-3.美国和中国的活猪价格比较
数据来源：根据USDA、中国国家统计局和农业农村部数据计算而得
（2）美国生猪的屠宰量
2024年12月份，美国国内生猪屠宰量23.29亿磅，环比下降0.24%，同比下降0.57%。2024年1-12月份累计屠宰277.90亿磅，同比上升1.80%。（补充11月份数据，2024年11月份，美国国内生猪屠宰量23.34亿磅，环比下降8.22%，同比下降2.25%）。
图9-4.美国生猪屠宰量
数据来源：USDA
从生猪屠宰头数来看，2024年12月份，美国国内生猪屠宰量为1074.82万头，环比下降0.88%，同比下降0.71%。2024年1-12月累计屠宰12966.91万头，同比增长1.33%。（补充11月数据，2024年11月份，美国国内生猪屠宰量为1084.41万头，环比下降8.98%，同比下降2.65%）。2024年11月和12月美国生猪屠宰量的下降主要受季节性因素和市场供需变化的影响，但全年累计屠宰量同比增长1.33%，表明美国生猪养殖业的整体产能有所提升。未来，美国生猪屠宰量可能继续保持稳定增长，尤其是在生产效率提升和市场需求增长的背景下。
图9-5.美国生猪屠宰头数
数据来源：USDA
2024年12月份，美国玉米价格为4.23美元/蒲式耳，环比上升3.93 %，同比下降11.88 %。（补充11月数据，2024年11月份，美国玉米价格为4.07美元/蒲式耳，环比上升2.01 %，同比下降12.66 %）。12月玉米价格的进一步上升可能与年底需求的增加有关，尤其是饲料需求和出口需求的季节性增长。2025年初，玉米价格可能继续受到季节性需求波动的影响，价格可能保持相对稳定或略有上升。长期来看，如果全球玉米供应保持充足，且美国玉米产量继续增长，玉米价格可能维持在较低水平，进一步降低生猪养殖的饲料成本。
图9-6.美国玉米价格走势
数据来源：USDA
2024年12月份，美国大豆价格为9.79美元/蒲式耳，环比下降0.51%，同比下降25.27%。（补充11月数据，2024年11月份，美国大豆价格为9.84美元/蒲式耳，环比下降0.71%，同比下降24.31%）。12月大豆价格的进一步下降可能与全球大豆供应持续增加有关，尤其是南美大豆的丰收。2025年初，大豆价格可能继续受到全球供应充足的影响，价格可能保持相对稳定或略有下降。长期来看，如果全球大豆供应保持充足，且美国大豆产量继续增长，大豆价格可能维持在较低水平，进一步降低生猪养殖的饲料成本。
图9-7.美国大豆价格走势
数据来源：USDA
（3）美国活猪后市预测
2025年初，美国活猪价格可能会继续受到季节性需求波动的影响。随着节日季（如感恩节和圣诞节）结束，市场需求可能回落，价格可能保持相对稳定或略有下降。然而，如果全球经济复苏带动猪肉需求增长，价格下降的幅度可能有限。从长期来看，美国活猪价格的走势将取决于全球饲料成本、市场需求以及生猪供应量的变化。如果全球玉米和大豆供应保持充足，饲料成本维持在较低水平，美国生猪价格可能保持相对稳定。此外，美国生猪养殖业的规模化、自动化程度较高，能够有效控制成本，这也有助于稳定价格。
美国生猪屠宰量在2025年初可能继续保持在较低水平，尤其是在市场需求回落的背景下。然而，随着春季和夏季的到来，市场需求可能逐步回升，屠宰量也可能随之增加。长期趋势下，美国生猪养殖业的整体产能有望继续提升，尤其是在生产效率提高和规模化养殖推广的背景下。未来，美国生猪屠宰量可能保持稳定增长，尤其是在全球猪肉需求增长的推动下。
玉米和大豆价格可能继续受到季节性需求波动的影响，价格可能保持相对稳定或略有上升。然而，全球供应充足的情况下，饲料价格大幅上涨的可能性较低。
如果全球玉米和大豆供应保持充足，且美国玉米和大豆产量继续增长，饲料价格可能维持在较低水平，进一步降低生猪养殖的饲料成本，增强美国生猪产业的国际竞争力。预测仅供参考，实际市场走势将受到多种因素的综合影响，需密切关注相关数据和市场动态。
2、欧洲的生猪产业
（1）欧洲的活猪价格
2025年1月欧盟活猪价格持续下降，1月平均价格为1.84欧元/公斤，环比下降4.17%，同比下降10.43%。（补充2024年12月数据，12月欧盟活猪价格持续下降，12月平均价格为1.92欧元/公斤，环比下降0.52%，同比下降9.41%）。
图9-8.欧盟活猪价格走势
数据来源：European Commission website
从欧盟各国活猪价格来看，2025年1月，西班牙和德国价格最高，为1.93欧元/公斤和1.91欧元/公斤。其次是法国，为1.85欧元/公斤。荷兰价格最低，为1.51欧元/公斤。
图9-9.荷兰、德国、西班牙和法国活猪价格走势
数据来源：EuropeanCommissionwebsite
根据汇率把欧盟国家的活猪价格用人民币表示（2025年1月份的平均汇率是1欧元兑换7.47元人民币），则2025年1月欧盟的活猪价格为13.74 元/公斤，比中国的活猪价格（2025年1月平均价格为17.22元/公斤）低3.48元/公斤。
图9-10.欧盟和中国的活猪价格
数据来源：根据EuropeanCommissionwebsite、中国国家外汇管理局、国家发改委价格监测数据计算。
（2）欧洲活猪价格后市预测
短期趋势下，2025年初，欧盟活猪价格可能继续受到季节性需求波动的影响。随着冬季结束，市场需求可能逐步回升，价格可能保持相对稳定或略有上升。然而，由于2025年1月欧盟活猪价格已经处于较低水平（1.84欧元/公斤），价格进一步下降的空间有限。从长期来看，欧盟活猪价格的走势将取决于全球猪肉市场的供需变化以及饲料成本的波动。如果全球猪肉需求保持稳定，且饲料成本维持在较低水平，欧盟活猪价格可能保持相对稳定。然而，欧盟内部的生猪供应量和出口需求的变化也可能对价格产生影响。
欧盟生猪屠宰量可能继续受到季节性需求波动的影响。随着春季和夏季的到来，市场需求可能逐步回升，屠宰量也可能随之增加。长期下，欧盟生猪养殖业的整体产能有望保持稳定，尤其是在生产效率提高和规模化养殖推广的背景下。未来，欧盟生猪屠宰量可能保持稳定增长，尤其是在全球猪肉需求增长的推动下。预测仅供参考，实际市场走势将受到多种因素的综合影响，需密切关注相关数据和市场动态。
表9-2.欧盟部分国家活猪价格 单位：欧元/公斤
