近年来，乌金猪越来越受到市场追捧，消费热情持续高涨，市场认可度越来越高，乌金猪肉甚至变成了绿色健康的代名词，终端平均零售价高出普通三元猪30%以上;乌金猪热在生产养殖端也同样受欢迎，倍受中小散养殖户青睐，一些地方政府甚至组织村民集中采购喂养，助力脱贫攻坚。
为什么中小散养殖户热衷于选择养殖乌金猪?这其中的道理和逻辑我们归结为“乌金猪先天的养殖优势”和“终端消费者的肯定”。
乌金猪的先天养殖优势
乌金猪适应性强：在适应性及抗病能力方面，乌金猪明显优于外三元猪或内三元猪，一般情况下极少发生严重的病情。对于技术和经验欠缺的中小散养猪户来说，这是选择乌金猪进行养殖的一大原因。
乌金猪耐粗饲抗逆性强：乌金猪对于外界环境抗逆性强，耐热抗寒，耐粗饲，容易喂养，养猪户可以随机在饲料中增添一些粗青饲料，以降低饲料成本，另外添加一些粗青饲料，还可以增强猪的消化能力、增加瘦肉率、抗病能力、有效提升猪肉口感，这也是乌金猪倍受中小散养殖户青睐的原因之一。
乌金猪品质可塑性强：养成的大肥乌金猪，中小散养殖户可以选择不急于出栏，继续延长喂养时间，增加放养时间，这样对降低乌金猪的肥膘、增加瘦肉率，改善肉质成色及口感大有益处。
终端消费者的肯定
乌金猪肉质细腻、鲜美：乌金猪红肉鲜艳、白肉似雪、亮晶晶、柔嫩嫩、红白相间层层叠叠，馥郁浓香、风味十足，带给消费者精致、高雅、味美的感官享受。
乌金猪肉质鲜美、成色醇熟、富含钙、铁、锌和Ω脂肪酸，深受追求健康品质的消费者喜欢。
乌金猪肥肉晶莹剔透，条形完美，似肉中宝石，肥而不腻，入口即化，热爱五花肉的消费者食之赞不绝口。
乌金猪其肉质优良、肉味鲜美、口感细腻，既适合鲜用，又是制成腊肉及火腿的优质材料，产品以色鲜、清香味美及耐贮而享誉国内外。
国家级优良地方猪种
乌金猪：源自乌蒙山与金沙江畔、高原放牧型猪种、齐名伊比利亚黑猪、国家蓄禽目录保护品种、优质火腿稀缺资源、高原良种、国之瑰宝，再现八十年代乌金猪的纯正风味、大山奉献给人类的珍贵礼物!据考古发掘乌金猪可追溯到旧石器时代，与人类历史发展一脉相承。
乌金猪以适应性强、抗逆性强、耐粗饲、养殖技术及养殖经验门槛低、肉质优良、市场潜力大等特性，倍受中小散养殖户青睐。
