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今年，养户过得很不容易。生猪的收购价格自从2021年春节期间一段小涨，随后行情便持续走低，外三元价格从32元每公斤一路下滑，直到逼近“20元”的关口。外行人或许会说，这猪价不是依然远远高过往年吗？但今时不同往日，非瘟让生物安全投入成了一笔必不可少的支出，玉米豆粕价格居高不下导致饲料价格飞涨，仔猪高企的价格对专养育肥猪的养户更是一笔巨大的投入。
在这样的背景下，笔者采访到山西省临汾市的养殖户郭建华郭老板。郭老板养猪已有六七年，目前依然保有一百多头母猪的存栏。为了接受采访，平常不出猪场的郭老板据说专门抽了一天出来，笔者也是深受感动。
说到山西，大家就容易联想到满眼的黄土、窑洞还有煤矿。郭建华老板过去就是这样一位山西煤老板，真正的“家里有矿”。但随着国家对于采矿资格的审查越来越严，个人想做煤矿开采是越来越难了。最终，郭老板选择了转行。
谁没有年轻的心呢？郭老板说：“我12年的时候就建好了厂，但一直放着，就怕把自己给绑住了。”等到投身养猪业后，郭老板才感叹，真是“一入养猪深似海”。
郭建华老板（右）与科普员高小亮（左）
养母猪和养育肥猪，都能挣钱
养猪不容易。郭老板说自己主要养小猪来卖。养过育肥，也是疫情封锁下的不得已而为之。要说两者的不同，郭老板评价，说到挣钱是都能挣那么多，但是育肥成本更大。郭老板算了一笔账，一头母猪一年饲料吃四五千块钱，就按生两窝来算，按20头标猪算，一头一千多，要吃掉三万了，而且人员调配也会比较多。
“但相对而言，养母猪更要技术，照顾小猪也是比较累的。”郭老板评价，“育肥的话，只要是自繁自养，都能赚，但是抓小猪就难了。一方面猪价跌，仔猪却不跌，另一方面，抓来的仔猪很难确保疫苗打得全不全，自己养的就心里有数。”
郭老板直言，如果抓小猪来养，死亡率最低也有5%（编者注：各地情况不一，意见仅供参考。），而且最可怕的是，猪还小的时候，损耗只有2%到3%，等他长到了一百六七斤，长得最快的时候，剩下才发病死掉。
悄然变化的非瘟，防不胜防
提起猪病难免提到非瘟。郭老板说自己是专门空出来一天外出，这句话真不是开玩笑。非瘟侵入国内后，郭老板一直是轻易不出猪场的。这也表明了他对本次采访的重视。
提起非瘟，郭老板有一种更为深刻的感受。
在防范非瘟上，他非常严格。平常基本不离开猪场，家人也只能到办公室。进入场内要专门换衣服。平常也严格控制好卫生，以及猪舍的温度、湿度等。郭老板自称，自己那是连肉都不敢吃的。
但即使如此，猪场还是得了非瘟。郭老板摊手道：“我哪也不去，送料的车也不是只送我一家，可就是得了非瘟。”
“我们猪得了非瘟，我们自己解剖、化验。别人还说不是，说非瘟在猪肠子、大腿关节会有一些显著表现，但我们做血液化验，结果证明就是。”郭老板说，“解剖去看，猪的胃黏膜都烂了。猪一开始其实也吃也喝，只是减少了采食，很难被确认。”
“你很难体会那种心痛的感觉。”郭老板说，“那时很难受，自己都不愿意进猪舍。”
“因为你现在进去可能里面死了5头，过10分钟进去就是15头了，干脆就不想进去了。”越是拖着不进去，死得越多；死得越多，越不想进去，恶性循环。郭老板说，那时候，自己一个朋友来到猪场，看到猪场的状况，还没说什么，朋友自己就哭了。
这就是非瘟下，养户们真实处境的一个写照。
唯有坚持，是超越困境的解药
那么，是否想过转行，笔者问郭老板。郭老板笑答，哪有那么容易，场子、设备都是钱，你真金白银投入了进去，再想转手出让给别人，就不知道还能不能收回多少成本了。“恐怕三分之一都收不回来。”
郭老板的夫人也在一旁说道：“我们最初也没什么钱，房子车子都是靠自己挣的。以前打扫卫生，洗瓶子什么的也做过。你看他（郭老板）这几年也是压力大，他原来是娃娃脸，现在头发、胡子都开始白了。”
郭老板则淡然处之：“除了拼搏，剩下都是命。”
“养猪听起来简单，甚至说起来可能都简单，但做起来才会发现有多难。白天养猪，晚上母猪下崽怎么办？你就要熬！特别是大冬天的，那是又困又冷。”做什么事没有坎坷呢？郭老板直言：“你选择了这个事业，就像和老婆结了婚，哪有不吵架的呢？难道吵个架，伤心了就马上要离婚吗？所以最重要的还是坚持。”
“坚持”两个字，说来容易，但只有真正经历过非瘟后复养的养户，才能明白这其中的沉重。正是这种坚持，让郭老板克服万难，成功地让自己的猪场从非瘟中挺了过来，重新迎来新的生机。
郭建华老板（右）与其夫人（左）
谈到猪价，郭老板预测，因为非瘟持续存在，未来几年的猪价他还是看好的。估计猪价会随非瘟疫情波动，冬天非瘟厉害，猪价就涨；天气变热，非瘟相对变弱，猪价就会下滑。最后谈到养猪，郭老板说，选饲料还是要关注质量，综合抗病能力和生长速度。家有万贯，带毛不算。一定要特别注意猪的肠胃健康，就像人感冒之前会先“上火”，要当心猪的肠胃出现“上火”的情况。
最后在这里，笔者还是想说一下，最近部分地区猪价已经跌到靠近自繁自养成本线的地步，好在终于是迎来了上涨。希望各位养猪朋友也能和郭老板一齐，共同坚持，为养猪事业继续奋斗！
