作为全球最大的农业公司之一，嘉吉拥有150多年历史，在在《福布斯》美国私营公司排行榜34年历史上，占据32年榜首。
中国是嘉吉重要的市场之一。在过去的一年中，虽然遇到了中美贸易摩擦等不确定因素，但是嘉吉中国区依旧创造出良好的业绩。嘉吉是中国众多粮食和食品企业的合作伙伴，其中就包括中粮、中储粮等央企。尤其是在大豆进口领域，中国对进口大豆的依赖度超过80%，嘉吉是进口大豆的主要供应商之一。
面对新挑战，嘉吉的应对策略，已成为行业风向标。
实际上，嘉吉对中国的投资一直在加快——在过去七年里面，嘉吉在中国的投资已经翻了一番。在未来五到七年，嘉吉在中国的投资还将继续扩大。与此同时，嘉吉还作为重要的参与者，积极参与到中国大宗商品期货的交易中，为中国市场积极争取话语权。
嘉吉中国区总裁刘军，是嘉吉全球高层管理人员中第一个出现的中国面孔，也是国际大宗商品体现中国价格话语权的积极推动者。
在国际国内快速变换的环境中，嘉吉将如何面对新的挑战？我们一起来看看《中国经营报》记者专访嘉吉中国区总裁刘军中呈现的精彩观点吧！
贸易摩擦一年的影响
中美贸易摩擦持续已经有一年了，包括大豆在内的农产品进口受到了加征关税的影响。嘉吉在过去一年，为了应对政策的变化，业务上做了哪些调整？
国际贸易环境随时都有可能发生变化，产业调整永远是一个动态的过程。嘉吉要做的就是运用全球布局的供应链来对冲风险。
在实际操作中，有的货船可能跟中国企业签的合同，但是突然加征关税了，它可能就需要运往其他地方。这种情况是存在的，但不是刻意的。
贸易摩擦必然对企业的业务产生一定影响，现在嘉吉在中国市场和国内企业很像，都面向中国市场，满足国内老百姓的需求，按章守法，老老实实做生意。至于像大豆这样的贸易摩擦虽不是我们希望的，但也没办法去控制，只是确实会受到一点点制约。
嘉吉这一年的业绩还是不错的，我们看到，在蛋白业务上，尤其是肉类业务上，有很好的表现，尤其是现在猪肉价格上涨的这一阶段。嘉吉在中国既有饲料加工工厂，也有肉类蛋白工厂，综合上下游，你对后市怎样看？
总的来说，非洲猪瘟首先是对行业有一定影响，但与此同时，也给做其他肉类的企业提供了一个机会。消费者是一定会消费肉类的，猪肉消费降低了，就得用鸡肉和牛肉来替代。嘉吉在国外有牛肉的业务，国内还有很大的鸡肉业务。所以嘉吉这两块业务在过去这几个月里还是有一定的增长。
过去中国人比较习惯吃猪肉，对牛肉的接受也需要一个过程，老百姓生活水平提高以后，逐渐接受了牛肉本身的风味和特点。此外，现在由于猪肉的价格提升，进口牛肉和猪肉的差价降低使牛肉显得更便宜了，这也促使了牛肉进口量的增加。所以，这本身也产生了很多自然的增长需求。
对农业企业而言，现在是一个很好的机遇，未来嘉吉在蛋白这个领域会有一个很大的突破吗？
国家统计局数据显示，2017年中国城镇居民人均禽肉消费达到9.7千克，是1978年的近10倍。消费者对鸡肉需求的发展是特别快的。另外，受非洲猪瘟的影响，近期鸡肉的价格上涨也是很大的一个变化。虽然短时间内农场的总量和养殖数量没有办法大量增长，但在今后的几年里面，动物蛋白业务，特别是鸡肉业务的发展速度，应该会处于历史中比较好的阶段。
当然从长期来看，供给增加、需求减少，市场增速就会逐渐恢复。但是这个周期暂时没有人有能力来告诉你是一年、两年或者是多久。
对嘉吉来说，我们已经意识到了消费者对健康和环保理念的诉求，植物蛋白也会有很大的空间。这次进口博览会，嘉吉首次展示了豌豆蛋白产品，这些植物蛋白将来在代餐、运动饮料、植物基酸奶里面有比较大的发展潜质。
人造肉也是最近非常热点的话题，嘉吉在这方面也在做深入的研究，既成立了专门的项目组，也进行了投资。无论是植物蛋白，还是人造肉，我们都希望能走在前面。
跨越山海关的投资之道
2019年，嘉吉已经有四个比较大的项目投资，分别在上海、江西、安徽和吉林。为什么嘉吉可以在东北持续投资？
东北是中国的粮食生产基地，投资东北这是行业特性决定的。今年4月份，嘉吉总裁和四位董事会成员及一位家族成员来到东北，参加嘉吉松原玉米深加工工厂扩产的奠基仪式，同时，嘉吉还宣布在松原建设食品安全与技术中心。嘉吉松原工厂生产的产品有一个比较大的客户品类是婴儿食品。食品安全非常重要，所以我们把这个中心设在那里，为将来在松原生产食品创造条件。当然，它不仅仅服务于嘉吉中国，甚至未来可能辐射亚太，我们也会作为第三方向客户提供支持。
在东北，嘉吉和当地政府已经形成很良性的互动。规模相对较大的嘉吉吸引了产业链上下游很多企业入驻位于松原的中美嘉吉生物高科技产业园。同时，当地政府给入驻的企业提供了很多支持。在形成产业链效应的产业园里，嘉吉为这些上下游企业提供运营需要的各种支持，如保安、物流、产业链上下游服务等。所以，很多企业进驻产业园是很有安全感的，而松原当地政府也很高兴看到产业园的发展。
有一句话叫，投资不过山海关，但是嘉吉作为一个外资企业对东北进行投资，并且持续增加投资，在当地是否遇到了很多挑战？你的家乡又是在东北，对这种挑战应该有更深的认识。
我有很多朋友在东北，相对来说，曾经的东北市场还是有挑战的。总体来说，东北市场经济的基础差一点儿。实际上东北面临着两个问题：一个是人口外流导致市场规模受限，另外一个是观念和思维相对滞后，这也是造成目前东北市场化环境和竞争格局不尽如人意的重要因素。
但是我们也看到，近三年来，在东北振兴战略的持续推动下，东北经济形势发生了向好的变化，经济增速与全国平均增速的差距呈缩小趋势。
东北将来更适合生产型的企业，如把铁路这个交通瓶颈的成本降下来，让东北的物资可以方便地运出来，对东北发展是有助力的。
农业依旧是东北经济打的一张牌，嘉吉在北美和农场主有紧密的联系，在中国能否建立起这样的关系，形成订单农业？
中国农村总体的土地面积很大，生产者的分散导致中国农业在耕作的技术、化肥的使用、风险的控制等方面都面临一定的挑战。未来农业要发展，一定要靠科技来解决问题，另外要适度的规模化，集约化发展，在这一点上，中国农业确实还有很大的潜力，这也是东北农业的希望。我们看到目前已经取得了很大的突破，黑龙江更明显一些，因为黑龙江自然条件更好，地更多一些。
东北农业有了农场以后，我们就可以和农民做订单农业了，从而提高产品附加值，农业抗风险的能力也就增加了。物流问题、生产问题解决后，企业就会增加，把农民解放出去，剩下的农民少了，土地多了，农业就可以走合作化、走机械化的道路了，这就形成了正向循环。
重视风险管控
嘉吉目前是美国最大的私营企业，业内人对嘉吉的评价是，决策非常慢，但是决策往往是正确的，风险管理较好。嘉吉的风险管控系统如何操作？
嘉吉有一套系统的风险管控流程。公司成立至今150多年了，因为企业存续时间长，经历得比较多，对风险管控的执行也更严格一些。不能说嘉吉的风险管控系统万无一失，偶尔也犯错误，但是能保证公司行驶在正确的航道上，不出现太大的偏差，不会让公司遭受覆灭的风险。
嘉吉设置了风投委员会，要求控制风险头寸，并设置止损，这是一套相对完备的风控系统。
由于风险管控，嘉吉确定一个项目可能周期特别长，需要几年的时间，但是中国市场是日新月异变化的，在中国企业发展讲究快速、抓住时机，投资者希望企业每年都能够看到新的增长，新的项目上马。
嘉吉确实是一个老老实实的企业，风险管理也是嘉吉的核心竞争力之一。嘉吉的风险控制很严格，在这种体制下，可以保证你不犯大的错误，行动起来虽然很慢，但是也不会掉“坑”里。
同时，嘉吉是一个注重长期投资的公司，坚持长期经营的理念，不会因为短期的政策或者行业波动就改变自己的投资策略，也不过分关注短期业绩。这一战略是嘉吉一切商业模式和创新的基础。
嘉吉最近投资了两家人造肉的企业，嘉吉在人造肉领域有什么规划吗？
嘉吉现在在全球有一个项目组，对人造肉做一些研究。这个项目组将来覆盖的范围可能就包含中国。但是，中国的人造肉市场肯定和国外的市场有一定的区别，将来中国人造肉面临的市场的问题并不能完全照抄国外的经验来解决。
对于嘉吉来说，我们已经意识到了这是世界发展的方向，只是不同的区域可能发展速度不同。所以，至少我们要了解一下这个市场。当然，以后这个市场还会发生各种各样的变化，消费者的口味还会占主导，东方和西方的销售还会有很大的不同。这也需要我们通过类似进博会这样的展会，从消费者的角度来看，研究怎么平衡口感和质感的关系。
深度
贸易摩擦下的微妙人才观
中美之间的贸易摩擦让嘉吉这样的企业左右为难，一面是中国的市场巨大，另一面是美国的农作物产量巨大，贸易企业很难表达自己鲜明的立场。
在2019年，嘉吉在微妙的贸易环境中，宣布持续对中国进行投资。在第二届上海进博会上嘉吉还宣布，为其在中国的投资公司增资一亿美元。嘉吉亚太区主席施孟泽表示，嘉吉把农业供应链亚太区总部设在上海。
2018年，在中美贸易摩擦发生的当年，刘军作为嘉吉在中国任命的第一位本土CEO，开始了中国人管理嘉吉中国区的历史。因为嘉吉的理念更倾向用本土的人才管理各个区域分支机构。早在20年前，嘉吉就着手培养中国的人才，为日后在中国市场的发展埋下伏笔。
20年前，刘军刚刚从沃顿商学院毕业，这个英语流利，但是汉语略带东北口音的年轻人走进了嘉吉在美国的办公室。
“当初我应聘嘉吉的时候，是由总裁亲自面试的。我的感觉，他是希望像我这样的中国人未来能在中国市场发挥关键作用的。”刘军回忆。
在总部做了几年的研究工作后，嘉吉把刘军派往吉林松原，当时他37岁，此前他只管理过3个人。但是到了松原，刘军需要管理一个工厂，1000多人。这家工厂虽然有2亿多美元的资产，但当时已经面临不小的亏损。不过很快，工厂就发生了翻天覆地的变化。
“当然，可能这个过程不是那么快的。”刘军说。刘军做工厂总经理5年之后，成为了事业部总裁，6年之后，才成为了中国区的总裁。“所以，我认为，虽然有时候嘉吉做事稍微比你想的要慢一点儿，但是它基本上还是做了正确的事。”
在这期间，刘军积极推动嘉吉参与大连商品交易所与嘉吉的合作。
嘉吉成立154年来，刘军是第一个担任中国区首代的中国人。与嘉吉接触的上下游企业中有很多是中国企业，业务运营也离不开政府相关部门的支持，学霸出身的刘军，从本土出发，完全懂得中国企业的行事风格。
同时，他也很享受外资企业的工作氛围。“嘉吉相对来说人际关系比较简单，”刘军说道，“我和同事一起工作、相处，但他并不需要知道我家在哪里，坐飞机也不需要来接我，我很喜欢嘉吉这样简单的工作氛围。”
