余平 天兆猪业董事长
未来，我们的养猪会是什么样子？我们设想一下，人工智能已经普及，一个万头猪场仅需要4~5个工人，自动饲喂、自动清粪、自动调节温湿度，所有动态一手掌握；花园式猪场比比皆是，蚊蝇与臭气不再是我们想起猪场的关键词；养猪也不再是“糊涂账、糊涂养”，通过最新的生产效率评估工具，可以实时了解每头猪的盈利状况以及每张产床的贡献价值；只需在网上发布售卖消息，就等着买家验货、付款……
科技正在改变着我们的行业！
“任何行业的颠覆者都是来自‘行外人’”，被誉为“互联网预言大师”的凯文·凯利曾如是说。这些年，“行外人”击败“行内人”的“案件”频发。微信横空出世，中国移动、中国联通两大巨头损失惨重；支付宝的出现，让所有银行彻夜无眠；因为有了饿了么、美团，康师傅方便面的销量急剧下滑；共享单车随便骑，自行车实体店、修自行车小摊子的生意一落千丈。
跨界，已经不再是新鲜事儿，创新者以前所未有的迅猛，神出鬼没！学建筑的搞养猪，还能把它玩得风声水起，这就是天兆猪业的董事长余平先生。余平2004年进入养猪业，历经十几年，天兆猪业已拥有加系和法系种猪8万头，种猪产能达50万头/年，预计到2022年，种猪产能将达到120万头/年以上。先后在全国16个省（市、自治区）建立30余家区域公司，形成了独具特色的“天兆模式”，被誉为中国养猪产业“第三极”。当被问及是否也属于跨界打劫时，余平微微沉思了一下，“打劫者，我还不是，但我想努力做一个跨界创新者！”
PCY、PCB——效率评估创新工具
天兆猪业迅猛成长的这十几年正是国内养猪业急遽转型变革的一段时期，业内对成本和效率的追求前所未有的强烈。走过了野蛮生长的时代，环保对养猪业的要求空前严格。如何实现在遵纪守法、环境友好的前提下，追求养猪业效率的最大化是每一个规模养猪企业殚精竭虑要追寻的答案。
对养猪生产效率的评价和考核，国内外多年来常用的一个指标是PSY，即每头母猪每年所能提供的断奶仔猪头数，这是衡量猪场效益和母猪繁殖成绩的重要指标。但，余平认为，养猪是将猪群、栏舍、设备、人员、技术、资金等各项资源高效利用与整合的结果，对PSY需理性看待。PSY是以母猪为基础和核心来谈论的生产效率，而母猪只是猪场总资产的一部分，组件、钢结构、设备以及环保等的投入都不能充分得到体现，实际上猪场的配套设施都是围绕产床来进行的。所以，余平研究出了以产床为核心的猪场资产效率评估方式——PCY（每个产床每年提供的断奶仔猪数）和PCB（每个产床每批次提供的断奶仔猪数），用系统化的思维让猪场实现更精细化的管理和目标分解。
在传统的思维看来，产床的价值在2000~3000元，但是如果将所有的配套进行核算，产床的价值大概为13万~15万元，产床如果得不到充分的利用，则会造成成本的大量浪费。因此，要用总体的概念来评估养猪生产，这就是为什么有的猪场PSY指标并不低但是盈利能力比较差。
余平提出PCB、PCY概念的初衷是让养猪人在猪场日常生产过程中意识到提高固定资产使用率的重要性，让猪场在固定资产、人工成本、管理成本保持基本不变的情况下，科学合理地安排猪场生产，将猪场的最大产能发挥出来。例如在猪场经营过程中，通过科学的生产计划来提高产床栏舍利用率，合理安排好配种生产计划，做到产床栏舍不空置，将母猪产能发挥到最大；改善猪场硬件设施，提高猪群健康度；改进料槽使用自动化饲喂，减少饲料浪费等一系列科学管理的措施，就能够最大程度低降低成本来提高效益。
余式猪场——“三无四省”创新4.0版
学建筑的跨界养猪，如何能超越同行呢？自然是从自己的优势着手。“我学建筑的那些知识再去做建筑已经落后了，但是我用这些理念去钻研养猪，这是我和养猪人不一样的地方，也是余式猪场诞生的基础。我当过厂长，做过技术经理，也做过很多年的工业，管理过很多工厂，因此我是把养猪当成工厂来管理，然后揉入对猪的认识，对生物安全的认识，对疾病的认识，对人性的认识，不断地推倒重来，修了改，改了拆，拆了建，这样做了很多次，才到今天这样的余式猪场。我希望通过硬件让管理变得更简单，让员工更舒畅，让动物更舒服，让环境更友好。”面对余式猪场4.0版的诞生，余平很是感慨。
余式猪场布局
余式猪场自2014年面世，每年都有更新迭代，表面上看似大同小异，而实际每一次都有大的改变和升级，也变得越来越集约化、工厂化、信息化和智能化。在2018年举办的第25届猪病大会期间，天兆猪业董事长余平向全球发布的是余式猪场4.0版，也是目前的最新版本。余式猪场4.0版最显著的特点是“三无四省”“冬暖夏凉”，对猪场布局、建筑、环境控制等多个方面进行了优化创新，更加突出其环保成本的优势。
余式猪场4.0版在布局上包括分区：将猪场分为外勤、内勤、隔离、生产和环保五个区 ；分流：将人、车、物、猪和污物的通道分开。猪场建筑采用标准化、模块化、结构与工艺有机结合、全自然采光的特点。在环控方面有三大特点：（1）通风采用“自然通风（-20°C~20°C）+机械通风”的方式；（2）降温采用“地下风道+湿帘”的方式；（3）升温方面采用“地下风道+余热回收（>50%）+辅助热源”的途径。此外，通风模式方面，还采用自然通风、夏季通风和冬季通风多种模式。
余平向《今日养猪业》记者介绍，４.０版从2016年开始使用，有2016版、2017版，现在是2018版，看上去差不多，但是实际上发生了很大的变化，重点是“三无四省”，这是4.0版的核心。
“三无”就是“无污水、无臭气、无蚊蝇”。“无污水”是指没有污水流出猪场，将污水通过节水的措施将之净化掉，变成干的出来，叫做没有污水，不是猪场没有污水，而是经过处理过，没有污水从猪场的围墙出去。“无臭气”是指在围墙以外没有臭味，首先通过工艺改造抽出粪沟里的臭气进行处理，实现整体减量，其次猪舍的粪便随来随走、日清日结，管道封闭运行，然后厌氧处理，而不是大粪坑的堆积几个月之后再处理，极大了地减少了臭气的产生量。各个步骤逐步减量，整个流程下来就减了大部分，臭气浓度降到可接受范围之内，不扰民，猪场内部环境也舒适了。“无蚊蝇”也是一个相对的概念，不是没有苍蝇，而是不会因为猪场的存在而增多苍蝇。苍蝇是怎么来的呢？实际上也是粪污、死猪没有封闭运行，没有及时处理造成的。当粪污日清日结、及时处理，这样也控制住了苍蝇生长的源头，苍蝇钻不进来猪舍，在猪舍里也出不来，所以自然不产卵，其数量也就大大地减少了。
“四省”则为省土地、省投资、省能源和省人工。该模式下的猪场自繁自养年出栏12万头肉猪，只需占地约180亩；自繁自养年出栏12万头肉猪的猪场，固定资产投资约1亿元；全封闭式隔热保温设计建造，全自然采光，-20°C~20°C条件下全自然通风；猪场可以实现种猪饲养300头/人、保育猪饲养3000头/ 人、育肥猪饲养4000头/人。
如此兼顾环保与成本的设计不仅得到了许多大型规模猪场的认可采用，还获得了58项国家知识产权局授权的实用新型专利。据悉，目前余式猪场4.0版已有2400 头核心种猪场、4800 头扩繁种猪场、6 万头保培育肥猪场、1300 头余式家庭农场、2600 头余式家庭农场以及5200 头余式家庭农场等多个猪场布局设计，可满足不同规模不同类型猪场建设的需要。
基因超市——服务带动产业创新发展
我国养猪总量约占全球的50%，这样的体量对种猪的需求显而易见。天兆猪业自2008年从加拿大引种，到后来永久性买断加拿大Hylife全资子公司FAST基因公司在中国的种猪基因改良技术的许可权利，再到2018年6月余式猪场与加拿大Gestal签约达成战略合作，一直走在养猪业的金字塔顶端。“我们将建立１万头的核心种猪场，成立天兆独有的基因超市，现在已经有加系、法系猪，将来还会引进丹系、美系猪，这也是我们‘121’计划的一部分，未来，天兆将为行业提供最全面的品系种猪。”
余平介绍，“121”计划即121万头母猪。其中，第二个“1”指1万头的核心种猪群，包含全球的各种品系，以满足市场多元化的需求；“2”是指20万头的祖代母猪，20万头是什么概念呢？一年生产120~140万头二元猪，是中国需求量的10%，也是我的产量目标；第一个“1”指100万头二元母猪，不是自养100万头二元母猪，是天兆猪业通过自己的育种体系、技术平台、管理体系、集体采购优势等服务100万头二元猪。
针对行业几个大佬纷纷跑马圈地养猪，余平也有自己的主张，“未来，天兆将更加专注于种猪板块，没有更多的精力考虑商品猪板块。我们不断地改进猪舍建设、完善管理体系，就是希望能更多地帮助养商品猪的人育种不操心、技术不操心、猪场建设不操心。”
“‘121’计划能否实现，可能有人会产生疑问”，面对这样的质疑，余平表示理解，“人要总想做点事情，还想做出点名堂，这是人之常情，我也不例外。既然进入这个行业，而且觉得这个行业值得坚守和坚持，并且在这个行业结交了很多朋友，或者选择对我而言，既然选择了就一直走下去。人生总要有个选择，走在路上了就不能乱跑了，就得踏实地做，这可能是我最后的一个选择，养猪市场够大，潜力够大，海够大，天够宽，天兆也是希望在这里有自己的一席之地，一番作为。”
