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Philippe Mallétroit – 加裕公司法国区总监
与今年夏天价格持续下跌的其他欧洲国家不同，法国生猪市场价格自7月19日以来一直保持在每公斤胴体1.345欧元。
在屠宰加工工厂的强大压力下，德国官方参考价格在8月份下降了12美分(每公斤胴体) ，这些屠宰加工工厂的肉类销售仍然非常艰难。自中国采购量下降以来，欧洲的竞争一直很激烈。
其他与德国市场密切相关的欧洲国家也出现了下降：荷兰(每公斤胴体7先令)、比利时(每公斤活重7先令)、奥地利(每公斤10先令)。
在过去的11个星期里，西班牙的物价持续下跌。这在夏天是很不寻常的。
2021年 SPACE畜牧展
在2020年因新冠疫情取消后，法国主要的国际畜牧展览会SPACE于2021年9月14日至16日回归。
首先，SPACE展会首次持续三天，而不是平常的四天。一些参展商非常赞成这一点，因为通常周五(第4天)的出席率较低。
与2019年相比，参观人数有所下降(根据初步估计，参观人数减少了约15-20%)。今年由于新冠肺炎疫情，每位参观者都必须持有健康通行证或新冠病毒检测阴性结果，并戴上口罩才能进入展览。与往年相比，参展商也有所减少。
在展会期间，我们听到了很多关于以下内容的讨论:
经济形势
自年初以来饲料价格持续上涨，而与2020年相比，今年前8个月的生猪市场价格下降了3.92% ( 2021年平均价格为1.372欧元，2020年为1.428欧元)，许多生产商的经济情况是非常困难的。一些最大的合作社警告他们的生产商，到2021年底，情况将更加复杂。
停止阉割
从2022年1月1日起，法国生产商将不再被允许阉割公猪(除非特别残损)，但对许多人来说，情况并不明朗。法国生产商问得最多的问题是“我能出栏我的未阉割的公猪吗?”事实上，法国大型屠宰厂之一的比加德并不准备购买未阉割的公猪。
此外，胴体的分级制度可能应该改变(未阉割的公猪比阉猪或母猪更瘦)。在法国，猪越瘦，得到的报酬就越多。当然，在2022年1月1日之后，屠宰加工工厂不会为一头未阉割的公猪支付比现在更高的价格。对于那些不准备购买未阉割公猪的屠宰加工工厂，他们是否准备好支付额外的溢价给他们的生产商(他们的表现将比生产未阉割公猪的生产商更差)?
现在很多问题暂时没有答案。
动物福利
动物福利是一个在法国社会中占据越来越多空间的话题，在欧洲也是如此。第一步将是在1月1日结束阉割，但是什么时候生产商将不得不使用可活动的产床呢? 我们还不知道具体情况，但所有设备公司都在提出并推广这些产品。
人手不足
有几个农场主向我们说明他们招工有多么困难。农业，特别是畜牧业的人力不足问题日益令人担忧。越来越多的生产商在寻找一种无需过多管理和额外工作的高效体系。
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