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据山东省畜牧兽医局官网2025年2月11日消息，据对山东全省26个畜禽生产定点监测县监测，第6周（2月3日-2月9日），受春节后消费走弱影响，生猪价格承压下行，猪肉价格弱势回落；补栏积极性提升，仔猪价格持续走高。
1、节后仔猪价格延续节前价格抢跑趋势，连续6周环比回升
第6周，山东省仔猪销售均价为37.87元/公斤，同比升高28.77%，环比升高3.13%。
监测数据显示，当前仔猪价格高于2022年以来同期，7公斤体重仔猪平均售价约在540元/头，15公斤体重仔猪平均售价约650元/头，50公斤体重二元母猪平均售价约为1640元/头。
仔猪价格上行主要是供需趋紧所致，供给端受冬季仔猪腹泻影响，仔猪供给偏紧，据监测1月份山东省规模猪场仔猪环比减少2.63%，连续2个月递减。
需求端养殖场户补栏积极性持续增强，一般而言，每年的春季是仔猪补栏旺季，主要原因为仔猪成活率高，未来出栏正好对应消费旺季，因此生猪养殖企业积极部署2025年出栏目标进行外购仔猪，部分放养公司采购仔猪积极性增加，有抢跑动作，带动仔猪价格反弹。
2、本周猪肉价格走低
第6周，山东省猪肉均价为28.75元/公斤，同比降低0.10%，环比回落1.13%。
节后终端消费疲软，家庭消费基本以消化库存为主，白条走货滞缓，屠企开工低位盘整，从而拖累整体消费表现不佳，多地屠宰量较节前高峰下跌60-80%，部分区域下滑50-60%，猪价低位运行。
据监测，本周山东省26家猪肉市场交易量回落，同比降低47.58%，环比回落53.32%。如广饶县、安丘市等监测县反映，春节过后，群众购买需求降低，导致交易量下跌。
3、本周肥猪价格回落
第6周，山东省肥猪出栏均价为16.26元/公斤，同比降低1.45%，环比回落1.28%。
本周猪价弱势走低，主要是春节后步入猪肉消费淡季，猪价承压下行。
伴随春节假期结束，市场看空后市心态不减，养殖户和集团猪企出栏积极性较高，市场供应出现一定的增量；另外近期饲料成本增加，养殖端出栏积极性提升，生猪出栏总体呈现增长趋势。
据监测，1月份山东省规模猪场生猪出栏同比增加13.43%，环比增加0.21%。
4、猪粮比价小幅走低
第6周，山东省猪粮比价为7.63:1，同比升高10.63%，环比降低1.28%。
由于生猪养殖生产效率提升，生猪养殖成本总体可控，目前行业内生猪养殖平均成本在15元/公斤左右（其中成本管理较好的养殖企业成本降至13.0-14.5元／公斤；在考虑饲料原材料价格保持在较低水平情况下，2025年整体全成本预计或可进一步降至14元/公斤以下），生猪养殖仍处于盈利期。
据监测，第6周自繁自养头均利润约200元/头，外购仔猪头均利润110元/头。
5、后市预测
后市，在供需宽松背景下，短期来看猪价或维持偏弱走势。
但值得关注的是，仔猪价格相对高位运行或刺激养殖场户由外购仔猪育肥转为二次育肥进而对猪价形成托底，猪价下行空间或有限。
长期看，生猪市场从单纯关注供给端变化转为关注生猪供需增幅的相对强弱关系。
因为行业能繁母猪生产水平（PSY）的持续提升，对应未来猪肉供给的增量，预计2025年猪价将在低位波动，生猪养殖行业进入成本比拼阶段。
预计2025年一季度生猪价格调整空间相对有限，二季度前后供给出栏量或下降，猪价可能出现阶段反弹。
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