2025年春节期间全国猪肉市场运行情况：白条购销较为平淡

春节期间国内主要地区屠企多休市状态，近日陆续有复工，节日里白条购销较为平淡，具体调查情况如下：

东北市场：节日期间屠企停机放假居多，正月初三开始，辽、吉个别大厂开工，但是宰量不高，黑龙江正月初七个别企业开始开工，今日黑吉辽开工开始增多，预计明日主流都恢复开工。目前辽宁地区一二级白条价格在20.0-21.1元/公斤，节前当地备货良好，节日期间白条交易清淡。节日刚过，白条消费不旺，生猪价格偏弱运行，预期价格维持偏弱震荡。

山东市场：春节期间山东区域大多休市，4日二级带皮白条20.9-21.4元/公斤，二号肉出厂价21.5-22.0元/公斤，屠宰厂陆续开工，但屠宰量仍维持偏低水平，终端消费备货仍继续消化，采购量有限，市场消费疲软，预计明日猪肉行情有再降风险。

河北市场：春节期间，河北地区多休市，2月4日，二级白条价格参考20.2-21.2元/公斤。虽屠宰企业陆续开工，但节后主要以消耗年前终端备货为主，需求较差，屠宰场宰量维持低位，短期消费难以恢复，预计白条价格偏弱为主。

河南市场：春节期间，河南市场多休市为主，目前白条参考价格在20.0-21.5元/公斤，零星高低价均有存在；2、4号肉参考价格22.0-24.0元/公斤；屠宰企业陆续开工，但节后市场需求惯性回落，消费端采购量有限，市场交投萧条，预计短期内白条价格多偏弱运行。

江苏市场：春节期间，江苏地区多以休市为主，2月4日，二级白条参考价格维持在21.0-21.6元/公斤。节后屠企陆续开工，有乱市现象；而节后需求回落，宰量增长缓慢，价格持续稳弱为主。

湖北市场：春节期间湖北地区多休市，当前白条价格参考20.5-21.5元/公斤。虽屠宰厂陆续开工，但由于节后需求惯性回落，屠宰量维持偏低水平，短期消费市场难有改善，预计白条价格震荡偏弱为主。

四川市场：春节期间，四川市场多休市为主，4日标猪体重段二级白条主流价格在20.5元/公斤左右，当前养殖企业出栏节奏逐步恢复，市场供应增多，而节后终端市场多先消化库存为主，需求有限影响下，屠宰企业开工水平偏低，预计短期内白条价格偏弱运行。