饲料原料对蛋鸡和生猪养殖影响？

畜禽养殖业根据其生产目的性可以分为繁育和育成养殖，繁育养殖其主产品为种苗，副产品包括淘汰种畜禽和粪污，成本包括种苗、饲料及其他（场地设备摊分、死亡损耗、水电摊分、人工），育成养殖其产品为育成畜禽，副产品为粪污、成本构成与繁育养殖现同，但在核算成本时候处理方式有所不同。畜禽养殖无论是繁育及育成养殖中，饲料成本占总成本比例最大。蛋鸡（商品蛋）养殖虽然最终产品不是种苗，但可以近似认为为繁育养殖，其产品为鸡蛋，生猪养殖更多指育成养殖。近三个月鸡蛋现货、期货连续下跌，猪价虽然也下跌，但小跌幅度明显小于鸡蛋，除了饲料原料价格走低，还有那些具体因素影响了鸡蛋和生猪价格走势差异。本文从鸡蛋、生猪养殖成本模型为起点，延展至影响鸡蛋和和生猪价格其他因素，最终评估饲料原料对蛋鸡和生猪养殖影响。  

蛋鸡（商品蛋）和生猪（肉猪）养殖成本结构均包含了种苗、饲料、其他费用（场地设备摊分、死亡损耗、水电摊分、人工等，不单独列明，下同）。蛋鸡养殖主产品为鸡蛋，副产品为淘汰蛋鸡和粪污，生猪养殖产品为育成猪、副产品为粪污，养殖粪污理论上可以收集用于生产农家肥或者加工成复合肥，但在实际生产中粪污出售获得收入情况很少，甚至需要花费一定成本处理粪污，最终蛋鸡收入为鸡蛋和淘汰鸡，生猪收入为育成猪。 蛋鸡养殖包含三个环节，先是蛋鸡雏养至蛋鸡上笼阶段，其次是蛋鸡上笼开始产蛋到蛋鸡淘汰阶段，最后是蛋鸡淘汰出售阶段，蛋鸡上笼产蛋到淘汰阶段时间持续最长，按照当前蛋鸡品种鸡蛋鸡营养养殖水平，蛋鸡上笼到淘汰可达到450天左右，蛋鸡苗养至蛋鸡上笼阶段指蛋鸡雏长成并达到上笼产蛋阶段性，需要时间为16-17 周，蛋鸡淘汰很可能从决定淘汰第二天就淘汰或者通过几天短时间育肥淘汰。蛋鸡养殖核心目的是产蛋期持续提供鸡蛋，前期蛋鸡苗成本及蛋鸡苗育成到上架形成养殖成本可固化在生物资产成本中，后期蛋鸡淘汰可认为生物固定资产处置，大部分时候，生产资产处置残值收入低于生物资产初始价值，但部分时候会出现处置残值收入高于生物资产初始价值。基于上述讨论的鸡蛋生产成本可认为：蛋鸡产蛋期间鸡蛋生产单位成本＋生物资产摊分性成本，一般来说，蛋鸡生产期间单位成本占鸡蛋完全成本生产85%以上，甚至在淘汰蛋鸡价格高于蛋鸡育成成本时，蛋鸡生物资产摊分成本为负值，蛋鸡生产期间单位成本占鸡蛋生产成本超过100%。养殖主体会根据蛋鸡的日龄、鸡蛋价格、淘汰蛋鸡价格等因素决定蛋鸡的淘汰，一般来说蛋鸡超过400天后，养殖户主体会衡量鸡蛋价格（每日单个鸡蛋盈利幅度），淘汰蛋鸡淘汰收入及淘汰盈亏情况（基于淘汰蛋鸡淘汰收入与重置蛋鸡育成上笼成本差值），出现淘汰蛋鸡价格高位，鸡蛋每日盈利较差情况下，养殖主体选择及时淘汰，而蛋鸡价格高位每日盈利较好，即使淘汰价格高位养殖主体也会选择继续养殖，甚至蛋鸡日龄达到600 天后仍会选择对蛋鸡延后淘汰。鸡蛋生产成本具体可以表达为：  

鸡蛋生产成本=F１（产蛋期生产单位成本）+F2生物资产摊分成本

蛋鸡在产蛋期期鸡蛋成本（F1）包括多个科目，其中最为重要产蛋期饲料成本，其他成本科目包括产蛋期人工、疫苗、场地设备等费用摊分，按照当前养殖水平，其他成本大概在0.25-0.30元/斤，饲料成本与饲料价格有关，蛋料比大概在1.8，考虑到蛋鸡无法每天产蛋，蛋鸡群每个阶段平均产蛋率对该时段蛋鸡的鸡蛋生产成本影响也极为明显，如92%产蛋率和80%产蛋率存在显著成本差异，蛋鸡产蛋期间的鸡蛋单位成本具体如下： 

F1（产蛋期生产单位成本）=（饲料价格*蛋料比+其他费用）/产蛋率

蛋鸡产蛋率受蛋鸡品种，蛋鸡平均日龄和季节天气影响，规模化和设备设施比例影响。随着设备设施对光照、气温、湿度、场舍氨气浓度调节水平提升，季节性天气对蛋鸡产蛋率影响减弱，但一些未按照水帘、强通风和对圈舍环节进行强调节的中小型养殖场，其蛋鸡及时在其他条件（蛋鸡品种、日龄、饲料营养等条件）现同情况下，其蛋鸡产蛋率仍具有一定周期性。当前设施、设备较好，且饲料营养较为科学的养殖产，其蛋鸡的产蛋率主要受到蛋鸡日龄影响，蛋鸡从22-23周能保证90%以上产蛋率，且大概能持续20周甚至25周。蛋鸡日龄增加后，其产蛋率会有所下降，但其产的鸡蛋单重提高，实际上刚过产蛋高峰期蛋鸡其他产蛋效率并未显著下降，直至到500天左右日龄才会出现相对明显产蛋效率下降。 

按照蛋鸡产蛋期饲料价格1.50元/斤（到场），蛋料比1.8，其他费用折算为0.20元/斤，蛋鸡平均产蛋率0.85情况下，蛋鸡产蛋期生产单位成本为3.41元/斤，蛋鸡平均产蛋率提高至0.90，产蛋期生产单位成本为3.32元/斤，蛋鸡产蛋率及饲料价格对鸡蛋生产成本影响大。实际生产中，蛋料比跟随蛋鸡产蛋率变化，蛋鸡产蛋率达到92%情况下，综合蛋料比在1.90-1.95左右，同样按照 1.5元/斤饲料，产蛋期生产单位成本为：3.05-3.12元/斤（算法：饲料价格*综合蛋料比+其他费用0.2）。

鸡蛋生产中生物资产摊分成本（F2）涉及蛋鸡养殖两大环节，包括了蛋鸡雏育成上笼（育成）发生的生物资产成本核算及蛋鸡淘汰处置收入。蛋鸡淘汰处置收入较好计算，以当时淘汰蛋鸡市场平均价格*蛋鸡淘汰体重即可，蛋鸡从鸡雏育成到上笼生物资产成本核算科目较多，涉及到蛋鸡苗成本、蛋鸡育成的饲料成本、场地摊分、人工摊分、防疫费用，死亡损耗等，核算较为困难，本文不做具体展开研讨，按照近几年养殖水平，除了一些大体型蛋鸡品种，蛋鸡育成成本23-27元/只，成本波动主要受饲料成本和蛋鸡苗价格影响，蛋鸡淘汰处置收入主要集中在20-30元/只，2019年10月蛋鸡淘汰处置收入一度达到45元/只，2017年3月蛋鸡淘汰处置收益一度仅为10元/只。 

蛋鸡淘汰处置收入-蛋鸡育成成本构成鸡蛋生产中生物资产摊分总额（可正值也可负值），摊分成本需要进行折算，影响折算除了物资成摊分总额影响，蛋鸡在在整个产蛋周期产蛋数量及其鸡蛋平均单蛋总量，产蛋可以按照 400-420天计算，同时考虑产蛋天数平均产蛋率、鸡蛋单蛋总量可以采用 7个 1斤。当前淘汰蛋鸡、饲料价格，蛋鸡在 90%左右产蛋率，鸡蛋生产中生物资产摊分成本（F2）为：0.06-0.10元/斤。 

综合当前鸡蛋完全生产成本（90%）产蛋率在3.1-3.22元/斤，其中产蛋过程饲料成本在为2.78-2.90元/斤，产蛋期人工、防疫、水电等摊分0.2-.022元/斤，生物资产摊分为0.06-0.10元/斤。实际蛋鸡场很难做到蛋鸡平均持续90%产蛋率，综合产蛋率要比理论低，当前鸡蛋完全生产成本在3.2-3.4元/斤。随着春季到来，其他条件不变情况，蛋鸡产蛋率有所回升，加上饲料原料价格走低，鸡蛋完全成本存在阶段性下降至 3元/斤可能。鸡蛋生产中，产蛋期间饲料成本占鸡蛋总成本87-89%，且生物资产摊分总蛋鸡育成主要成本也是饲料成本，综合各环节和要素情况，饲料成本占鸡蛋生产成本90%，在蛋鸡产能大体平衡，饲料原料价格对鸡蛋成本及价格走势影响显著。 

生猪成本核算容易受到其养殖模式和固定资产摊分因素影响，且容易受到出栏体重影响，为了简化成本计算，本文生猪成本以外购10公斤仔猪育成至出栏为基准，出栏体重按照120-140公斤两种出栏体重。

猪养殖成本包括仔猪成本、饲料成本、人工、防疫、固定资产摊分、管理及财务费用等，可简化为仔猪成本、饲料成本和其他成本。基于2023年4季度仔猪价格及对2024年上半年饲料谷物价格判断具体如下：2024年 1季度生猪并假设未来半年生猪疫病相对稳定，按照生猪单头死亡摊分损耗80元情况（育肥全过程 4%死亡损耗）进行大体推导2024年1-6月生猪养殖成本，出栏体重假设在120公斤和140公斤两个体重。 

来源：布瑞克农业大数据

注1：仔猪体重为 10公斤，仔猪价格以出栏前5-6月10公斤仔猪平均价

注2：死亡损耗摊分按照近两年代养合同中 10公斤仔猪全程保全率95-98%的中96%

注3：生产性成本中其他成本仅包含了人工、水电、疫苗兽药、固定资产摊分按照较为保守方式计提

注4：完全成本其他成本包含了管理费用、财务费用，且较为充分考虑近几年新建猪场成本较高因素对固定资产摊分影响

注5：肉料比按照近 2年代养合同中较为常见2.75-2.85肉料比区间，考虑不同月份天气及其他因素导致微差，且适当考虑较大体重生猪其全程肉料比会有所上调因素

注6：饲料价格以到养殖主体产地成本，为较为优质全价料。 

数据显示 2024年1月养殖成本为13.47元/公斤和13.24元/公斤，实际养殖主体很难做到该成本，主要是 2023年4季度疫病影响，10公斤仔猪育肥全程很难达到96%保全率，疫病影响对生猪养殖成本延续到1季度。进入2季度生猪完全成本进一步下降，数据显示4-5月生猪完全成本无论是 120公斤出栏还是140公斤出栏都跌破12元/公斤，但需要注意该测算成本假设条件包括：2024年1季度生猪并假设未来半年生猪疫病相对稳定，而过去几年生猪防疫及死亡损耗摊分波动巨大，从50-150元/头甚至更高区间波动。另外就是上述成本计算基于2023年8-12月份市场仔猪价格计算，而该时段仔猪市场价格普遍低于当期仔猪实际生产成本80-150元/头，该因素下，测算成本中成本低很大因素是通过母猪繁育成本亏损来冲抵，如果按照自繁自养模式，相当于成本至少要增加80-150元/头，最终成本应该在测算成本基础加80-150元/头。2季度养殖成本 12.3-13.0元/公斤较为合理。 

实际上不同养殖主体及养殖主体所在地区其养殖成本也存在差异，单纯从养殖主体来看，家庭专业养殖户，其人工和产地成本相对较低，集团虽然养殖效率较高，人工成本较高，且需要摊分较高固定资产，管理费用和一定财务费用，养殖户是自繁自养、饲料是浓缩料加自有玉米还是颗粒料都会影响其成本，地区角度不同地区饲料原料价格存在差异。总的来说，11-12月较低价格购入仔猪（130-160元/头.10公斤），在后期养殖过程无疫情，养殖效率较高情况，4-5月其生猪养殖成本部分养殖户可以控制在6元/斤以上成本，如果是自繁自养，其他条件相同情况成本在6.2-6.5元/斤，集团企业自繁自养情况即使饲料成本下降，其成本仍会达到或小幅高于 7元/斤，结合当期养殖水平和当期饲料原来价格区域，在疫情相对稳定假设条件下，家庭专业养殖户及部分财务条件较好养殖主体2024年4-5月外购仔猪其养殖成本在6.2-6.5元/斤较为普遍，而自繁自养情况成本在6.4-6.9元/斤较为普遍，自繁自养大型养殖成本在6.8-7.2元/斤较为普遍。

生猪养殖过程，饲料成本占总成本在60-75%之间，如果出现仔猪成本高位或者疫病导致育肥保全率低导致死亡损耗占比提高，饲料成本占整个生猪养殖成本甚至可能低于60%，如 2020年仔猪价格较长时间处于1200-1500元/头，饲料成本占比仅为50-55%。当然如果养殖户大体重压栏，饲料成本占总成本比例提高。

蛋鸡生产过程其饲料价格走势对当期鸡蛋生产成本是直接，且占比高接 88-90%，而生猪养殖时间较长，且当期发生饲料成本大部分时间都需要等到一定时间生猪出栏才结算，且饲料成本占总成本60-75%，占比弱于鸡蛋，及时在供需平衡情况下，饲料价格波动对生猪成本和价格一个影响也弱于鸡蛋，另外生猪方面还有冻品补充，弱化了饲料成本对其价格影响。 

总的来说饲料成本不会直接影响鸡蛋和生猪价格，而是通过成本变化改变了养殖主体扩张和收缩，中短期是影响是生猪压栏或抛售，蛋鸡延淘或提前淘汰，最终改变了生猪及鸡蛋供需。总的来说饲料成本波动对蛋鸡影响要大于生猪，主要是饲料成本可即时性反馈了鸡蛋成本变化，而饲料成本变化对猪成本一个影响需要时间积累。