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4月5日，从湖南省农业获悉，近日，省农业农村厅印发了《湖南省生猪屠宰行业发展规划（2022-2025年）》（以下简称《规划》），以建设“农业强国”为目标，按照“优化布局、严格准入、延伸链条、严格监管”的思路，通过调整屠宰企业设置，优化屠宰产能布局，开展标准化示范创建，强化屠宰行业监管，着力构建养殖、屠宰、加工、冷链销售一体化的现代化屠宰产业体系，促进湖南生猪屠宰行业高质量发展，保障人民群众肉品消费安全。
记者注意到，《规划》将按照科学设置、优化布局，规划引导、严格准入，延伸链条、转型升级，严格监管、确保质量等基本原则，以国土空间规划为基础，按照屠宰产能与养殖产能相匹配、屠宰产能与消费市场相衔接的原则，综合考虑本地区生猪养殖规模、动物疫病防控、屠宰加工能力、市场消费能力、交通运输条件、生态环境保护等因素，科学规划生猪定点屠宰厂（场、点）设置，优化屠宰产能布局，推动生猪屠宰产能由销区向产区转移。同时，支持生猪养殖大县、养宰加销一体化大型养殖企业新建、改扩建标准化生猪定点屠宰厂（场），支持现有屠宰企业实行标准化改造，推动现代屠宰企业向养殖、屠宰、加工、冷链销售全产业链发展，提升分割加工、预制菜等高附加值产品比例。
《规划》提出了具体目标，到2025年，全省每个生猪调出大县要有1家以上符合现代屠宰产业发展要求的生猪定点屠宰厂（场），全省生猪年生猪屠宰能力达到6000万头左右。同时，各市州要重点培育1-2家以屠宰加工为引领的省级以上龙头企业，全省培育20家左右年产值10亿元以上集养殖、屠宰、加工、冷链配送一体化发展的全产业链龙头企业，屠宰环节猪肉等生猪产品质量安全抽检合格率稳定在98%以上。
湖南是全国的生猪养殖大省、生猪调出大省，2021年出栏生猪6121万头，居全国第2位，占全国生猪出栏量的9%。有65个生猪调出大县，生猪外销量稳居全国前列。截至2021年，湖南有生猪屠宰企业328家，生猪屠宰产能3875万头，生猪定点屠宰厂（场）的生猪屠宰量占全省生猪屠宰总量的70%以上。
近年来，湖南省先后出台《关于进一步规范畜禽屠宰行业管理的意见》《关于进一步规范小型生猪定点屠宰场点设置的意见》等一系列促进生猪屠宰产业发展的政策性文件，对促进屠宰行业健康发展与转型升级提供了制度保障，全省生猪屠宰企业逐步由散小企业向现代屠宰企业转变。此次《规定》的出台将进一步推进生猪屠宰产能提质升级，进一步推动湖南生猪屠宰行业高质量发展。
