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新发地市场调查:中秋节前猪肉需求增加,价格略涨!

新京报 2022-09-05

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还有几天就是中秋节了,记者9月4日探访北京新发地市场发现,受到学校开学及中秋节临近的影响,猪肉价格比上周同期略有上涨。

还有几天就是中秋节了,记者9月4日探访北京新发地市场发现,受到学校开学及中秋节临近的影响,猪肉价格比上周同期略有上涨。

 

新发地农产品批发市场董事长张玉玺介绍,随着近期政府储备肉投放市场,节后猪肉价格会有所回落。另外,新发地市场停业两年多的牛羊肉交易大厅,在经过改造升级后,变成综合交易大厅重新开放,批发品类包括牛羊肉、水产、分割鸡,以及调料等,节前“肉案子”供应更加丰富。

 

猪肉价格比上周同期略有上涨。新京报记者 陈琳 摄

猪肉价格比上周同期略有上涨。新京报记者 陈琳 摄

 

政府储备肉投放猪肉价格将回落

 

今年以来,猪肉价格在波动中持续上涨。上半年新发地市场猪肉批发价还在20元/公斤左右波动,现在每公斤已经接近30元。

 

张玉玺介绍,今天北京新发地市场猪肉上市量为1720头,加权平均价28.5元/公斤,比上周同期的26.5元/公斤上涨近7%。据介绍,9月受到学校开学及中秋节临近的影响,猪肉的需求明显放量,白条猪的日均上市量环比增幅明显,今天上市量突破1700头,也是近一个月以来上市量最多的。

 

为切实保障中秋、国庆节日猪肉市场供应和价格稳定,近日国家发改委价格司指导各地发展改革委抓紧部署,9月份加大政府猪肉储备投放力度,与国家投放中央猪肉储备工作形成合力。张玉玺表示,现有数据显示,能繁母猪的存栏量仍然处于正常区间,且能繁母猪存栏量月环比在继续增加,肉价并不具备大幅上涨的空间。近期需求的增强主要原因还是属于节日效应,持续的时间并不会太长。后期随着肉价继续上涨的动力减弱,也会出现适度的回调,再加上政府储备肉投放市场,预计节后猪价会出现回落。

 

牛羊肉交易大厅改造升级后重新开放

 

此外,记者在市场上看到,停业两年多的牛羊肉交易大厅,在经过改造升级后变为综合交易大厅已于近日重新开放,此前在地下一层交易的摊位,均已搬到了地上一层,地下一层目前是空置状态。位于地上的交易区,空间更加敞亮,并加强了通风和排湿等措施。批发品类包括牛羊肉、水产、分割鸡,二类主营调料。

 

牛羊肉交易大厅改造升级后重新开放。新京报记者 陈琳 摄

牛羊肉交易大厅改造升级后重新开放。新京报记者 陈琳 摄

 

张玉玺介绍,改造后的新发地综合交易大厅有单独的进出口,地下2层,地上4层,建筑面积6万平方米,目前开放了一层和二层,一层为牛羊肉、水产海鲜等交易区,二层为调料交易区,未来三层、四层将分别作为酒水交易区、全国名特优产品交易区。综合交易大厅已试运营1个月,现在品类越来越丰富,交易量也在逐渐上升。

 

一层的水产海鲜交易区。新京报记者 陈琳 摄

一层的水产海鲜交易区。新京报记者 陈琳 摄

 

据统计,目前每天销售牛肉60-70头;600-700只羊,还有冰鲜水产每天约300-500斤,分割鸡每天1万只左右。二楼还跟以往一样,主要经营调料,品类和商户数量已经恢复到停业前。

 

上周霜冻天气导致部分产地蔬菜退市

 

目前新发地市场上蔬菜供应也比较充足。张玉玺介绍,今天新发地市场蔬菜上市量为1.95万吨,加权平均价3.98元。目前,北京市场蔬菜产地主要是北京以北区域,如张家口、东三省、内蒙古以及山西北部地区,占到90%左右。

 

目前新发地市场上蔬菜供应较充足。新京报记者 陈琳 摄

目前新发地市场上蔬菜供应较充足。新京报记者 陈琳 摄

 

上周河北、山西与内蒙古交界一带出现霜冻天气,有的地方温度下降到0℃,地头温度下降到-3℃,快速降温令蔬菜基地及农户猝不及防,许多蔬菜受到了冻害。比较明显的是当地晚熟土豆、金丝南瓜、贝贝南瓜、尖椒、柿子椒、西葫芦等,及部分豆角类蔬菜。尤其是金丝南瓜再有几天就可以采摘,正是生长的关键期。

 

霜冻使得露地生产的豆角类蔬菜全面退市,露地生产的大白菜、圆白菜需要多剥几层叶子才能上市。

 

上周霜冻天气导致部分产地蔬菜退市。新京报记者 陈琳 摄

上周霜冻天气导致部分产地蔬菜退市。新京报记者 陈琳 摄

 

为保障供应,新发地市场的商户从云南保山向北京调运豆角类蔬菜,从昆明向北京调运香菜、茴香、罗马生菜、油麦菜;从宁夏银川向北京调运散叶生菜;从甘肃兰州向北京调运菜花;从辽宁沈阳向北京调运小油菜、油麦菜,使得近两日蔬菜的整体价格已略有回落。

 

正常来说,在每年的10月前后,北京蔬菜的供应地才会向北京以南地区转移,今年9月南方豆角类蔬菜就已经提前供应市场,属于特殊情况。“一些豆角看上去特别嫩,按理说还不到采摘期,属于应急保供提前上市。”张玉玺说。(新京报记者 陈琳)


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