“两印两章”！河南信阳息县开展猪肉市场食品安全检查行动

时间过得真快啊，又快到农历春节啦！趁着空闲，家家户户是不是正在准备晒腊肉、灌香肠啦。这不，为保障市民“肉案子”食品安全，2号上午，县市场监督管理局组织人员在城区开展猪肉市场食品安全检查行动。

检查组一行先后来到息州农贸市场、大和文锦、和美爱家生活超市等地，重点对经营单位猪肉等进行检查。检查中，执法人员逐一检查了售卖猪肉是否有“两证两章”(动物检疫合格证、肉品品质检验合格证，动物检疫合格印章、肉品品质检验合格印章)，同时仔细查验了进货票据，现场就经营单位环境卫生、猪肉进行了采集取样。

执法人员还对农贸市场内猪肉摊贩和农贸市场主办单位进行了疫情防控知识和法律法规的宣传教育，督促经营者做好清洗消毒工作，切实提高经营主体的守法经营意识，压紧压实主体责任，从源头上加强辖区肉类市场的安全监管。

什么样的猪肉才可销售？

按照相关规定，凡是未经检疫在非定点屠宰场出来的猪肉都不允许在市场上销售：

有正规屠宰场核发的调拨单、动物检验检疫合格证等正规票据的就是从屠宰场出来的放心肉。

猪肉上有印的，表示肉经过了检疫的，盖有正规屠宰场的检疫印章才是能购买的“放心肉”。

在市场上，整猪经过分解后，检疫标志比较难寻找，市民在购买猪肉时，可以向经营户索要票证，还可以通过猪肉的肉色和猪皮来分辨自己购买的是不是“放心肉”。