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近日，浙江省科学技术厅下达关于“十四五”农业新品种选育重大科技专项项目（课题）的通知。其中，畜禽新品种选育专项设置11个课题。记者注意到，11个课题的主持单位中，嘉兴的青莲食品股份有限公司是唯一的企业，在众多科研院所中脱颖而出，企业靠的是什么？这家曾经“颠覆你对猪的一切想象”的企业！这次将聚焦什么？跟着记者一起来看——
据悉，此次青莲食品主持的课题为《浙江省地方猪（金华猪、嘉兴黑猪）配套系选育与产业化》。青莲生猪产业研究院常务副院长王腾浩博士是这一课题的主要负责人。
他介绍说，这一课题的主要内容，是运用基因组学研究解析地方猪种肉质、繁殖率和耐粗饲等品种特性，开展金华猪配套系选育和嘉兴黑猪新品种选育，并对这两个猪种开展种群扩繁和专门化品系选育。
同时，研究地方猪种和外来猪种杂交配套模式，培育地方猪新品种等。“简单得说，就是运用基因组学的方式，寻找到不同品种之间的最佳‘基因组合方式’，从而快速、精准、高效地培育出新品种。”
所谓的“最佳”包括有生长周期、营养价值、食用口感等多方面的综合考虑。王腾浩进一步介绍说，中国目前市面上的猪肉供应以白猪为主，而白猪品种大部分都是从国外直接引种扩繁生产的，外来品种猪的比例高达95%。
所以，业内有一种说法，我国的种猪像芯片一样严重依赖进口，这种格局必须要改变，必须自己解决“猪芯片”。“正是在这样的一背景下，加快本地品种的培育格外重要，而青莲食品正好有基础、有意愿、有优势来从事这方面的研究。”
据了解，早在2011年，青莲食品就承担起地方猪的保种繁育工作，建设青莲黑猪原种场，创成“国家级嘉兴黑猪保种场”，在政府和企业的双努力下，嘉兴黑猪也被列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》，努力让一个濒临灭绝的猪种成为市场宠儿。打造的黑猪专家“膳博士”成为了国内黑猪肉领军品牌，打造的“太湖黑”成为了盒马鲜生明星品牌。
作为农业产业化国家重点龙头企业、首家黑猪全产业链企业。在这些年的发展中，企业组建了以李德发、陈剑平院士领衔的全国模范院士专家工作站，成立了以国家畜禽遗传资源委员会委员及猪资源专业委员会主任委员、农业部全国猪育种协作组专家潘玉春为首席科学家的中国首家黑猪产业研究院，有充足的人才和科研资源储备。同时，作为一家企业，相比科研院所，青莲食品的研究天然更接近市场端、消费端的需要，更符合项目产业化的方向。
为了加快本地品种的培育，青莲将围绕保种和育种两个方面进行，以现有各种群体作为基础和育种素材，借助基因组杂交育种技术（GCB）横交固定，最终育成一个以全身被毛黑色、肌内脂肪含量高为特点，同时适应性强、生长速度快、肉质好的优质黑猪新品种/品系。
“一般的金华猪要花300天才能达到80公斤，而青莲食品通过基因组选育技术培育的新品种，170天就达到100公斤。”王腾浩举了个例子。
作为课题的主要牵头单位，未来五年青莲食品将联合浙江省农业科学院、浙江加华种猪有限公司、浙江大学、浙江伟丰肉食品有限公司共同完成选育攻关，为中国解决“猪芯片”，贡献龙头企业的力量。
据悉，由青莲食品参与申报的＂十四五＂国家重点研发计划“南方区地方猪新品种（配套系）培育及良繁”项目，目前也已获得立项，该项目的实施将进一步提升青莲食品生猪产业研究院在国家猪遗传育种领域的水平和综合影响力。
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