“猪肉又涨价了！”
最近一段时间来，汕头市猪肉价格重拾升势，让一些经常上市的消费者直呼“吃不消”。记者7日走访市价格监测中心及市区部分农贸市场了解到，阶段来，由于受生猪供应紧缺、市场阶段性供应紧张等多种因素影响，6月份汕头市生猪价格强势反弹，近日来市场猪肉零售价格也有所上涨。
“从我们监测的情况来看，今年以来，我市猪肉价格受新冠肺炎疫情影响明显，上半年生猪价格波动幅度较大，走势如同‘坐过山车’。”市价格监测中心负责人唐鸣军告诉记者，新冠肺炎疫情发生初期，为防止疫情的快速扩散，各地实行严格的道路管制，造成南方生猪的调运困难和运输成本增加，市场供应紧缺;另外，由于运输受阻，物流不畅，饲料价格整体上涨，猪饲料的主要原材料玉米、米糠和麦麸价格涨幅较大，生猪养殖成本随之增加;在供应紧缺和成本上升的推动下，生猪和猪肉价格在疫情前期快速上涨，2月中旬达到高位，汕头市生猪平均价格高达每公斤42.82元。
随着疫情防控形势持续向好，物资流通逐步恢复正常，北方生猪对南方的补给较为充分，加之国家1至5月每周投放一次储备肉，同时进口肉也有所增加，生猪供应得到有效缓解，南方生猪价格持续回落，而且在6月份之前“连降13周”，累计每公斤降价12.39元，跌幅28.94%。
涨久必跌，跌久必涨。由于5月份之前生猪价格持续下降，养殖户一直处于抛售状态，肥猪基本上已抛售一空;6月份气温升高，生猪生长放缓，加之今年年初仔猪腹泻病情影响仔猪生长，造成近来可上市的标猪存量也明显不足，在生猪价格一路上涨的情况下，受“卖跌不卖涨”的心理因素影响，养殖户惜售，造成生猪供应持续紧张;加上近来进口肉受全球新冠肺炎疫情影响有所减少，以及新鲜猪肉需求增加，增加了生猪供应的紧张……在生猪供应紧缺，市场阶段性供应紧张的情况下，6月汕头市生猪价格强势反弹。
据市价格监测中心监测数据显示，6月份，汕头市生猪价格结束了连续13周的下跌态势后强势反弹，6月底生猪价格每公斤36.85元，1个多月来累计每公斤涨价6.41元，上涨幅度达到21%;白条肉批发价格为每公斤44.8元，涨幅12.11%。由于当前处于消费淡季，汕头市猪肉零售价格相对保持平稳，瘦肉、排骨、有皮上肉和肋骨肉平均零售价格每市斤分别为43.44元、36.40元、28.58元和29.39元。
零售价略有上调，排骨卖到每斤50元
7日下午，记者来到市区金砂东路附近农贸市场。现场一些猪肉摊档经营者对记者说，近来，他们的猪肉进货价持续上升，故而进入7月以来，他们的猪肉零售价也略有上调。记者看到，部分经营者由于销售的是价格相对较高的本地猪肉，目前较好的排骨每市斤为50元左右，瘦肉每斤的销售价也为45至50元左右，而五花肉每斤则卖28元左右。一些经营者表示，由于猪肉越来越贵，其销售量也有所减少。
三季度供应仍有限，猪价或震荡走强
接下来，汕头市生猪价格的走势又将如何呢？对此，市价格监测中心表示，目前，中国生猪产能尚在恢复增长，恢复到往年的正常供应量还需较长一段时间;预计进入下半年后，猪肉消费将逐步增加;其中，三季度供应仍然有限，猪价将震荡走强，但难破前期高点;四季度供应或会明显增长，猪价有望以震荡走弱为主。
