受疫情影响，当前生猪产业链的各个环节，包括饲料生产和运输、生猪出栏和补栏、屠宰加工、活猪和猪肉跨区域调运等，均在不同程度上受到复工推迟和区域隔离的影响。
如何在疫情下，保证以“猪肉”为代表的“菜篮子”产品供应，甚至在“危中求机”：加速生猪养殖产业规模化进程；构建饲料生产、养殖、屠宰全产业链；补齐线上销售端产业链短板…上海松江在整个生猪产业链里，做了一些有益探索和尝试。
物资运不进、人员回不来，该如何“突围”？
上海松林食集团是松江区经营地产生猪的龙头企业，其生猪占据地产猪的90%。最近，每天的猪肉供应更是保持在25吨到30吨，今年春节期间销量比往年还增加2倍。
疫情当前，出现物资运不进、人员回不来的问题，在养殖业中不是个案，松林是运用什么“突围”？
“年前，饲料等生产物资已经按计划采购，饲料不成问题；养殖、屠宰、销售，公司有自己的产业链，产销能够衔接。”松林集团董事长王龙钦称，为确保松林产品市场供应，大年初二就动员占据公司人员比重90%的本地员工，提前复工复产，迅速回到生产第一线，为生产提供了人员保障。
同在松江的新农饲料股份有限公司，生产上游饲料，与松林集团形成了有益互补。此外，松林公司还布局了线上销售端，恰好切合了市民在非常时期的消费取向。
“从大年初三开始，网络订单逐渐增加。”有着多年销售经验的松林集团网络销售负责人唐晓东及时嗅到了这一苗头，“商情”上报后，管理班子当机立断，积极拓宽电商渠道，对叮咚买菜、清美鲜食、两鲜等电商平台保证“一天不断供”的基础上，2月头又对接了盒马。
踩对“风口”，调整供应方向后，松林的猪肉线上销售量，相比同期，增长了近10倍，补齐了原本全产业链中的销售环节的短板。
一手抓生产，一手抓防控
防控好才能更好地生产，生产好的同时也要抓好疫情的防控。王龙钦介绍，为抓好复工复产，松林完善了全环节、全流程的疫情防控台账，把好原料购进关、清洁消毒关、人员健康关、加工操作关。
其中，生猪养殖方面，继续实行封闭式饲养，严禁外来车辆和人员进入农场，保障规模猪场洗消中心正常运行，对确需进入的饲料、生猪运输车辆严格进行清洗消毒，做好防疫消毒等各项防控措施；屠宰加工方面，旗下屠宰场继续严格服从农业农村部生猪调运监管要求，停止外省生猪屠宰业务，只屠宰加工松林自繁自养生猪，并加强运猪车辆的消毒。
另外，肉品销售方面，目前松林拥有直营店、超市店72家左右。“这些区域人员相对较多，来源复杂，接触面较广，给防控工作带来一定的难度。”王龙钦说。
为此，松林集团要求各门店严格遵守各项防控要求，并制定内部规章：所有上班员工必须佩戴口罩，接受体温检测；所有门店在早上开市之前和每天下班时，进行店内清洁消毒杀菌；店员完成每一单销售做一次洗手消毒；对进店不佩戴口罩的顾客做好提示等。
外来“白条”运得进，销得出
对于上海这样农业占GDP比重不足1%的国际化大都市来说，这1%既“微不足道”，又不可或缺：既要有自主的生猪产业链，做成精品农业，又要运输外来屠宰后的“白条”猪，保证供给。
位于叶榭镇的浦南农副产品批发市场是浦南最大的农产品集散地，其中，松江市场上80%的猪肉，是由这里批发供应。
“‘白条’从山东、江苏等地引进，每天的批发量在1000头左右。”市场负责人黄成成表示，因为猪肉等农副产品是防控期间保供应的重要物资，目前在运输过程中没有遭遇到阻力。销售方面，目前配合疫情防控，市场内的零售摊位暂时没有开放，而每天的批发市场从凌晨开始到早上8点结束。
松江区农业农村委畜牧水产办副主任张婵娟介绍，当前松江区生猪生产平稳，产量稳中有升。今年1月全区生猪出栏1.39万头（全市5万头），同比增加23%，预计2月份可出栏1.25万头，一季度预计出栏量在4万头左右，去年同期3.68万头；现有生猪存栏9.68万头，能繁母猪0.8万头，生产供给能力与去年基本持平，市民“菜篮子”猪肉供应稳定。
