疫期饮食提示：多食猪肉，增强抵抗力
共同战疫
2020年 2 月 3 日
这个春节，因一场突如其来的疫情而不同寻常。
新型冠状病毒感染的肺炎疫情的最新动态时刻牵动着国人的心。疫情发生以来。各方力量联防联控，八方资源紧急支援，一场全国总动员的疫情防控阻击战迅速打响。
目前，抗疫仍在爬坡过坎，但信心与希望更在凝聚升腾。
速报
此次疫病来势汹汹，但是也是可防可控的。传染病流行的三个基本环节是：传染源、传播途径和易感人群。
传染源：能够散播病原体的人或动物。
传播途径：病原体离开传染源到达健康人所经过的途径叫传播途径，如空气传播、饮食传播、生物媒介传播等。
易感人群：对某种传染病缺乏免疫力而容易感染该病的人群叫易感人群。
结合以上知识，预防呼吸道传染病方法，1.远离传染源，远离人群聚集地，和动物市场，实在要去，戴好防护口罩，药店和超市、网上有售。2.切断传播途径，带好口罩，注意手卫生，七步洗手法，网上搜索就能获取，3.易感人群，体弱者更要注意防护，锻炼身体增强体质，增强免疫力，如果研究出疫苗，可以免疫接种。
2020年1月24日，普利策奖得主、政策分析师Laurie•Garrett接受媒体采访时说：“17年前的这个时候，我正在报道那场致死774个感染者、波及37个国家的SARS疫情。所以，2019年12月12日，当我读到武汉海鲜市场聚集性的肺部感染时，有一种惊人的相似感。”
中国疾控中心消息，自新型冠状病毒疫情发生以来，该中心病毒病所持续攻坚，在病毒溯源研究中取得阶段性进展。该所首次从华南海鲜市场的585份环境样本中，检测到33份样品含有新型冠状病毒核酸，并成功在阳性环境标本中分离病毒，提示该病毒来源于华南海鲜市场销售的野生动物。
据专家介绍，普通家畜与野味的营养成分没有什么区别。所以，我们还是珍爱生命、远离野味，吃点猪肉压压惊，增强身体免疫力吧。
速报
猪的瘦肉和肥肉分别含水分53％和6％，蛋白16．7％和2．2％，脂肪28．8％和90．8％。猪肉又是磷和铁的主要来源，肉中结合的铁易被人体吸收，除此之外，还含有其它微量元素如铬、钴、铜、锌、锰、硒，硅、氟等，这些微量元素特别是在某些内脏中，含量较多。
1、猪肉蛋白质含量丰富，猪肉和其他大多数肉类一样，富含蛋白质，而且含有的蛋白质非常丰富，常吃可以补充营养，提高人的免疫力，达到强身健体的作用。
2、猪肉皮富含胶原蛋白，猪肉皮含有的蛋白质比猪肉更高，是猪肉蛋白质含量的3倍左右，而脂肪含量是猪肉的一半左右，胶原蛋白对皮肤有好处，是美容养颜良好的食物。
3、猪肉皮有一定的抗癌功效，最新研究发现，猪肉皮中含有的胶原蛋白可以有效防止机体细胞老化，所以有一定的防癌功效。
4、滋阴补虚，猪肉营养丰富，适合身体的滋补，尤其含有大量的蛋白质，非常适合身体虚弱，比如产后，病后的人食用。
小知识：
吃猪肉时最好与豆类食物搭配，因为豆制品中含大量卵磷脂，可以乳化血浆，使胆固醇与脂肪颗粒变小，悬浮于血浆中而不向血管壁沉积，能防止硬化斑块形成。
猪肉如果调煮得宜，它亦可成为“长寿之药”。猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30％～50％，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量大大降低。
