天津市猪肉价格于国庆节后突然快速上涨,现已高位企稳。该市猪肉价格6月末出现异动，6-9月，月均涨幅分别为7.2%、11.4%、15.0%、23.7%，并突破历史高点，截止10月份，月均涨幅为18.9%，涨幅呈略有收窄趋势。国庆节期间呈平稳运行状态，7天时间批发零售价格分别上涨 1.6%、1.0%；自10月8日，肉价开启一波快速上行，10月前四周（10月1-27日），每周批发价格涨速分别为-1.1% 、5.7%、13.0%、10.8%。
10月最后一周至今，猪肉价格呈高位企稳迹象。10月26日，批发零售价格分别为51.9元/公斤、69.6元/公斤， 11月5日批发零售价格分别为54.1元/公斤、70.9元/公斤，两周来分别上涨4.2%、1.9%。
猪肉市场价格涉及到生猪出栏、屠宰、批发零售、政策等复杂因素，当前生猪出栏偏紧、企业预期是当前猪肉价格上涨的关键因素。一是出栏量不断减少。目前尚无明显的生猪存栏增加迹象，出栏不断减少，10月第四周国内生猪出栏均价40.37元/公斤，环比上周上涨10.66%，推高猪肉零售价格。
二是政策影响。今年10月国内密集出台生猪补栏政策，部分中小散户提高了补栏积极性，可能改变当前以大型企业为主的养殖格局。大型企业预期生猪存栏量明年初可能迎来拐点，价格可能下跌，为了规避风险，开始将商品猪转种猪、小猪转仔猪进行销售。因此，大型企业存栏量开始下 降，且中小散户补栏出栏尚需时日，从而使总体出栏量下降，导致肉价加速上涨。
