目前全国生猪均价为14.66元/斤，而领涨全国的四川省高价区已突破17.3元/斤，全省均价为16.67元/斤。目前，国庆假期即将到来，节前备货交易热潮活跃。
行业人士认为，目前能繁母猪存栏基本见底，根据生猪繁育周期推测，能繁母猪至少需要一年的时间才能形成生猪产能供市场消费，短期供应短缺态势不变，四季度在供需短缺需求旺盛的情况下猪价有望再次冲顶。
值得注意的是，为稳定生猪生产、保障市场供应，9月20日，四川省一天签约13个规模养殖项目，预计将新增产能200万头以上。
中央储备猪肉投放市场 能把风口上的猪价“砸”下来吗？
国家发改委政策研究室副主任、新闻发言人孟玮表示，受非洲猪瘟疫情等因素影响，猪肉价格明显上涨，带动食品价格涨幅较大。1—8月，中国居民消费价格指数（CPI）平均同比上涨2.4%，8月份同比上涨2.8%，涨幅与上月持平。但从剔除食品和能源价格的核心CPI来看，8月份同比上涨1.5%，1—8月平均上涨1.7%。
孟玮指出，今年以来，国家发改委会同有关部门牵头制定出台保供稳价的方案和措施，其中包括大力支持生猪养殖能力建设，增强储备调控能力，切实做好困难群众基本生活保障等。目前一些措施已在有效落实中，并产生了一定积极成效。
从近期监测情况看，猪肉价格趋于稳定，9月11日—17日，36个大中城市猪肉平均零售价格日均涨幅为0.28%，较8月份明显收窄；其中，中秋节第2天（9月14日）下降0.22%，36个大中城市10涨13跌13平。
记者注意到，为了缓和紧张的猪肉供应情况，近期中央和各地政府放出了“大招”——向市场投放储备冻猪肉。
9月17日，华商储备商品管理中心网站发布消息称，根据相关部委要求，组织实施中央储备冻猪肉1万吨投放工作，将通过竞价交易方式进行。
而在此前，广东、海南、杭州等地的储备猪肉也已经开始了投放。广东省粮食和物资储备局和广东省财政厅中秋期间组织投放1260吨省级储备冻猪肉，增加节日市场猪肉供给。海南省9月14日起向海口、三亚、儋州、文昌、保亭等5个市县投放第二批省级储备冻猪肉，保障市场猪肉供应，稳定价格。同日，浙江省一批政府储备的平价猪肉开始在杭州多家超市投放，价格比在菜场的猪肉价格便宜了三成。
尽管各地在猪肉保供应上动作频频，但业内分析人士普遍认为，政府投放储备猪肉主要在于稳定猪价，但难以把猪价“砸”下来。“一方面在于储备猪肉的量不够大，另一方面由于储备肉是冻肉，无法替代居民主体消费的冷鲜肉和热鲜肉。”相关人士表示。
据卓创资讯数据显示，9月18日全国外三元出栏均价29.56元/公斤，较17日涨0.06元/公斤，与湖南29.88元/公斤较为接近，最低价黑龙江24.42元/公斤，最高价为四川33.20元/公斤。卓创资讯分析师王亚男对经济观察网表示，需求面持续疲软，主销区受低价产品流入冲击较大，掣肘猪价上扬。但随大猪需求增加，北方低价区生猪和猪肉产品南调量增加，猪源供给稍显紧俏。因此，预计近期国内猪价或主线稳定，低价区和新解封区小涨，局部小跌。
一德期货生鲜品事业部分析师侯晓瑞对记者指出，截止到2019年8月，生猪存栏环比下降9.8%，同比下降38.7%，能繁母猪存栏环比下降9.1%，同比下降37.4%，受高猪价影响，8月母猪淘汰屠宰量大幅下跌，环比下降68.03%，同比下降64.71%，淘汰母猪价格达8元/斤以上，能繁母猪普遍出现延淘，华北及东北地区市场三元留种现象普遍。整体来看，侯晓瑞认为能繁母猪存栏基本见底，根据生猪繁育周期推测，能繁母猪至少需要一年的时间才能形成生猪产能供市场消费，短期供应短缺态势不变，四季度在供需短缺需求旺盛的情况下猪价有望再次冲顶。
值得注意的是，为稳定生猪生产、保障市场供应，一些省份正大兴建规模猪场。
四川13个生猪规模养殖场集中开工 将新增产能200万头以上
9月20日上午，四川生猪规模养殖场建设项目集中开工仪式在眉山市仁寿县举行。除眉山主会场外，还同时在成都、广安、乐山、泸州、广元、宜宾、内江、自贡等8个市设立了12个分会场，开工的项目以眉山市仁寿县德康慈航祖代种猪场项目为领衔，共有13个项目，总投资额25亿元，预计建成后将新增生猪产能200万头以上。
四川省农业农村厅相关负责人表示，接下来几个月到明年，四川省现代化生猪规模养殖场将迎来集中建设期。这将有效填补中小规模养殖场和大量散养户退出的产能空缺，保障四川省生猪生产及猪肉供给的总体稳定，同时也为保障全国猪肉供应做出四川贡献。
记者从项目集中开工仪式上获悉，这13个开工项目分别是：
一是主会场的仁寿县德康慈航祖代种猪场建设项目。该项目由四川德康集团投资建设，项目总投资1.6亿元，位于仁寿县慈航镇大塘村，占地面积约151亩，建成后将常年存栏5000头种猪，年产仔猪12万头，预计2019年底完工。项目按欧盟标准建设，计划流转1500亩土地推进种养循环、清洁生产。
二是成都分会场的崇州市巨星兴裕种猪场改扩建项目。该项目由四川巨星农牧公司投资建设，项目总投资2.1亿元，其中，巨星兴裕种猪场建设项目位于成都市崇州市梓潼兴裕社区3组和真武村20组，占地面积56亩。巨星观胜国家级核心育种基地建设项目位于成都市崇州市观胜镇池塘村11组和锦江乡乌尤村19组，占地面积43亩；两个项目同时开工建设，预计2020年3月底完工，建成后将共计年出栏优质商品猪50万头。
三是宜宾市分会场的珙县温氏南广种猪场建设项目。该项目由温氏集团投资建设，项目总投资1.8亿元，位于宜宾市珙县巡场镇塘坎村，占地面积245亩，按照温氏最新3.0版本建设标准建设，建成后将实现全智能化管理，年产仔猪10万头，预计2020年5月底完工。
四是宜宾市分会场的屏山县巨星中都种猪场建设项目。该项目由四川巨星农牧公司投资建设，项目总投资1.9亿元，位于宜宾市屏山县中都镇双河村，占地面积约220亩，建成后将年种猪存栏1万头，年产仔猪26万头，由美国派斯通公司设计，预计2020年6月底完工。
五是广元市分会场的广元新好农业开发有限公司种猪场项目。该项目由新希望六和集团投资建设，项目总投资3.8亿元，位于广元市昭化区白果乡，占地面积380亩，建成后将常年存栏能繁母猪2.1万头，年产仔猪50万头，预计2019年底完工。同时，计划流转土地2300亩推进种养循环、清洁生产。
六是泸州市分会场的叙永县德沣公司种猪场建设项目。该项目由泸州老窖集团下属子公司四川德沣食品股份有限公司投资建设，项目总投资1.2亿元，位于泸州市叙永县马岭镇凤凰村，占地面积265亩，建成后将年存栏1万头种猪，年产猪仔25万头，预计2020年6月完工。项目将欧盟标准和阿里云技术相结合，着力打造“互联网+农业”发展模式。
七是内江市分会场的威远县德康农牧有限公司建设项目。该项目由四川德康集团投资建设，项目总投资3亿元，位于内江市威远县黄荆沟镇凤凰村二社，占地面积220余亩，建成后将年存栏能繁母猪5000头，预计2020年5月完工。同时，流转土地1000余亩推进种养循环、清洁生产，并配套建设24个年出栏5000头生猪的育肥场，实现共计年出栏生猪12万头。
八是乐山市分会场的乐山傲新育种有限公司猪场建设项目。该项目由福建傲农集团投资建设，项目总投资2.1亿元，位于乐山市井研县石牛乡石牛村15组，占地面积100亩，建成后将年存栏种猪2400头，预计2020年4月完工。同时，流转果林800亩推进种养循环、清洁生产，并配套建设100个年出栏1000头生猪的家庭农场，实现共计年出栏生猪10万头。
九是乐山市分会场的乐山升辉公司万头标准化养猪场建设项目。该项目由乐山升辉公司投资建设，项目总投资1800万元，位于沙湾区加农镇双槐村1组，占地28亩，建成后将年出栏1.2万头生猪，预计2019年底完工。项目贯穿美丽猪场的设计理念，将生产、生活、景观融为一体。
十是乐山市分会场的三多农业开发有限公司养猪场建设项目。该项目由乐山市五通桥区三多农业开发有限公司投资建设，项目总投资800万元，位于乐山市五通桥区杨柳镇龙门村，占地25亩，建成后将年出栏生猪4000头，预计2019年底完工。同时，流转土地800亩，发展果蔬种植，推进种养循环、清洁生产。
十一是广安市分会场的邻水县八耳种猪场建设项目。该项目由新希望六和集团、广安农业发展总公司、广安金财集团有限公司联合投资建设，项目总投资3.56亿元，位于广安市邻水县八耳镇虎跳水村，占地面积860亩，建成后将年存栏种猪1.65万头，年产仔猪40万头，预计2020年3月完工。该项目采用国际先进的大跨度钢结构建设，实行全封闭，全漏缝，全自动化管理。
十二是广安市分会场的岳池县伏龙种猪场建设项目。该项目由新希望六和集团、广安农业发展总公司、广安金财集团有限公司联合投资建设，项目总投资2.5亿元，位于广安市岳池县伏龙乡芝阳寨村，占地面积600亩，建成后将年存栏种猪1.35万头，年产仔猪30万头，预计2020年3月完工。
十三是自贡市分会场的荣县乐德2号种猪场建设项目。该项目由四川德康集团投资建设，项目总投资2亿元，位于荣县乐德镇大屋村5组，占地约200亩，建成后将年存栏种猪7200头，年产仔猪22万头，预计2020年6月完工。该项目采用全自动化楼房式全封闭结构建设，同时流转2400亩土地发展花卉、果蔬种植，推进种养循环、清洁生产。
