今日，全国生猪均价破12元，近期，因为猪价涨价太多，许多网友表示：“猪价如今涨成这样，肉票是不是得重出江湖。”
但如今已经不是那个物资匮乏的年代，猪肉供应减少后的可替代品类众多，但猪肉的供不应求，部分消费者需要在一段时间内“计划吃肉”确为事实。
“肉票”这个词，大家应该还不算太陌生，从1955年第一张粮票发行开始，中国老百姓进入了漫长的 “票证时代”，而这些票证也深深烙进了一代人的记忆之中。解放初期，市场商品供应不足，为保证群众基本生活的需要，国家决定实行“计划经济”，发放各种商品票证来分配商品。
我国票证包括粮票、肉票、食用油票、布票等等，种类繁多，几乎囊括了生活的所有衣食住行，覆盖全国2500多个市县，堪称“世界之最”。今天，我们主要跟大家说说肉票。
据了解，1957年7月我国开始印发肉票。汉民每月每人供应猪肉六两至八两;回民每月每人供应牛羊肉一斤四两;逢过节时候就按照户口本人数定额分配;供应日期在节日三至七天以内，售完为止。
邓州市肉票 来源：网络
到了灾害饥荒时期，定量一再减少。最困难的1960年至1962年这三年间，生活非常艰苦，上海市区居民1960年每旬(10天)定量三两(150克，相当于一部手机的重量)，从9月上旬起调整为二两(100克)。
昆明市肉票 来源：网络
特别困难的1961年一年内，北京市人均消费肉八两半，这不是每个月的统计数，而是全年的统计数。有的月份根本见不到一点肉花儿肉末儿。还必须说明，北京因为是首都和祖国的心脏，肉食的消费量远高于其他省市。
几十年后的今天，由于非洲猪瘟疫情影响，全国生猪存栏直线下跌，各地去产能严重，猪肉价格“一飞冲天”。近期厦门某超市排骨一斤80元，猪腰一斤61元，五花肉一斤34.8元；海口的价格也是“要上天”，排骨近70元，猪筒骨58元/斤；上海五花肉十几天涨幅超一倍，现在价格50元左右....
网友调侃道：二师兄现在越来越火了，已经有实力去见嫦娥妹妹了。
8月以来，猪肉价格上涨已经超出很多专业人士之前的预估，猪肉供给受养殖户端供给不断减少而变得日趋紧张，随着去产能进一步加强，后期可以上市生猪数量估计会越来越少。
然而下半年一般都是猪肉消费旺盛时期，需求上升将很明显，现在才刚到8月中旬，离中秋国庆还有一段时间，猪肉的上涨就如此“疯狂”，后期随着消费旺季的到来，进一步上涨的空间仍很大。
农业农村部唐柯曾在上半年的发布会上预计下半年猪肉价格将上涨70%。依现在的情况看来，部分区域的涨幅在上半年的基础上还有超70%的可能。据业内兴证农业预计，不排除年底猪肉价格涨破26元/斤的可能。
至于猪肉供给端，近期有一些养殖企业正在扩张的消息，但多数养殖户因为疫情损失、环保、资金等问题，补栏、复产积极性不高；有部分养殖户补栏意识明显的，但因为一些客观因素目前处于观望状态；也有部分养殖场户已经开始扩产、复养，但外购种猪扩产的还是少数，很多都是拿自家三元留种，如此一来PSY也会受影响，但在目前，这也是最好的办法。
8月11日，猪场动力网在微信公众号上发起一项投票，旨在收集养殖户补栏或复养意向情况。
投票结果显示：532位养殖户参与投票，其中打算补栏及复养的票数为151票，占比28%;担心疫情风险，不想养猪的票数为人数为340票，占比63%;选择其他的人数为41票，占比7%。
综合来看，在全国猪价均价超11元/斤的情况下，养殖户的积极性依然不高。但不排除，后期猪价持续走高，利润空间再度加大，疫情防控技术积累等情况，入局者增多的可能。
猪肉的供不应求在短期内可能会是常态，虽然现在已经不是那个物资匮乏的年代，“计划经济”的年代已经过去，如今可替代品类众多，但猪肉供应不足，部分消费者需要在一段时间内“计划吃肉”确为事实。
