据我省生猪监测预警系统监测，2019年8月第二周，67个监测县生猪价格继续全面上涨，猪肉零售均价和肉-猪价差双创监测11年来历史新高、育肥猪均价距历史最高价仅1元之距、猪粮比和猪料比距历史高位也仅一步之遥。本周育肥猪、仔猪、母猪和猪肉零售均价分别涨1.77元/公斤、1.15元/公斤、19.00元/头和2.94元/公斤；玉米和鱼粉与上周持平，育肥猪配合料和小麦麸均价微跌0.01元/公斤，豆粕均价微升0.02元/公斤；肉-猪价差增加1.09元/公斤；猪粮比回升0.82点到8.73比1，猪料比回升0.55点到5.79比1。
一是生猪价格继续大幅上涨。本周监测县育肥猪均价环、同比分别涨9.90%和46.86%，周环比涨幅再创5年新高。其中：良杂肥猪全省均价18.97元/公斤、三元以上杂交肥猪全省均价为20.51元/公斤；仔猪均价环、同比分别涨4.58%和36.24%；后备母猪均价环、同比分别涨1.31%和11.08%，67个监测县中竟有16个县无仔猪或后备母猪交易。如上周所料，猪肉零售均价创监测11年来历史新高，环、同比分别上涨10.07%和49.37%,较2011年的历史高位还高出0.68元/公斤。本周肉-猪价差为12.48元/公斤，环、同比分别增加10.34%和53.51%，也创下了我省开展生猪生产及价格监测11年来最高纪录。
二是饲料原料及配合料稳中微幅涨跌。玉米均价继续持平、同比涨2.27%，小麦麸环、同比各跌0.55%和6.67%，育肥猪配合料环、同比均微跌0.30%；豆粕均价为3.41元/公斤，环比微升0.59%、同比跌3.13%；鱼粉均价为10.42元/公斤，环比持平、同比跌1.71%。整体来看走势平稳，未受猪价上升的影响。
三是猪粮比、猪料比继续大幅回升，环比涨幅均超过10%。猪粮比环、同比分别增10.37%和43.59%；猪料比环、同比分别增10.15%和47.41%。按我省猪粮比均衡线5.5～6比1、猪料比均衡线4比1综合测算，目前养殖场户出栏一头肥猪的平均收益达590~890元，年内有冲击2016年数月均利超千元的可能。
综合相关舆情信息，近期全国瘦肉型猪出栏均价涨至20.75元/公斤附近，整体看除北方大部、云南、新疆相对低位外，华南、华中及西南绝大多数地区均已率先突破历史记录。随着天气转凉及学生返校、新生入学和国庆元旦等节日的来临，猪肉消费预期也会逐步转强。国家统计局新闻发言人刘爱华在国新办8月14日举行的新闻发布会指出，受非洲猪瘟的影响，本月的猪肉价格环、同比均有所上行，相关部门和各级政府正采取一系列措施，扩大规模化养殖，以保障市场供应，稳定猪肉价格等，当然也需要时间，随着各项措施的逐渐见效，猪肉价格是有平稳基础的。在当前疫病防控依然严峻的形势下，养殖场户务必加强猪群管理，强化生物安全防控，合理安排生产，适时补栏和出栏。
