黑河市猪肉市场价格在春节左右受猪瘟疫情影响持续低迷了近半年之久后，从上周开始缓慢进入上行通道。监测数据显示猪肉平均零售价格30元/公斤，上周猪肉平均零售价格26元/公斤，周环比上涨15.38%。据中央街东段联通社区小市场良子肉铺老板介绍，现在单体拌子猪进货价格28.4元/公斤，分割肉价格30元/公斤，猪排骨价格36元/公斤，排骨价格周环比上涨12.5%。
原因分析
调查了解此次猪肉价格反弹受全国的猪价上涨因素影响，据了解一些大型养殖企业因为自查而把冷冻肉抛售一空，屠宰企业拿不到生猪肉了只有用高价收猪的方式从养殖户手中收猪，猪价就会随着上涨。
另外受端午节日效应影响是一方面原因。每逢重要节假日必是肉类等大宗食品集中消费高峰期，居民需求量增加，大型食品企业进行大批量原材料采购，推导猪肉价格上涨。端午过后，猪价并没有下跌，也是由于前期生猪市场猪瘟疫情影响一度低迷，挫伤了养殖户的补栏积极性，待前一批次集中出栏的生猪销售近尾声，这一批次生猪出栏减少，加之近期生猪市场开始回暖，部分养殖户压栏惜售心理增强，大都对后市持观望态度，提升了猪肉市场价格。
据业内人士分析，此次猪肉价格上涨不排除大型屠宰企业联手抬价有关。在生猪产业链上的养殖、屠宰、深加工等相关企业，存在这样一个过程，屠宰企业首先提高生猪收购价格，猪价就开始步入上行通道，猪价上涨，养殖户惜售，一些大型企业就可以借着这一波的价格上涨及节假日消费高峰期清理在市场低价位时囤积的库存。所以猪肉价格的定价权实际上是掌控在屠宰企业手中的。对于这一说法，相关大型企业也做出回应，其生猪年屠宰量和年出栏商品猪的能力有限，无法操纵全国庞大的猪肉市场。
行业人士分析，以往生猪价格的上涨和猪肉价格波动有一个延后期，但是近期这一次的上涨没有滞后，几乎是同时涨起来的，不排除有些企业前期低价收购了猪肉，此次在短时间内将价格拉起来，实现高价出卖。
后期市场预测
后期市场，进入七月后，气温炎热，进入三伏天后，三伏天对于生鲜物品保留不了多久，所以在这个情况下市场猪肉消费量就会下降，所以屠宰企业开始使用下跌价格得方式来促进猪肉的出售。还有就是猪价能够涨起来也就能够跌下去，有涨有跌才是市场的规则。
