环保改造继续升级，非洲猪瘟强势入侵，2019年开年，广东猪农可谓百感交集。非洲猪瘟传入广东后，小规模养殖户恐慌抛售，规模养殖场停止引种、大量淘汰母猪群，甚至也出现清栏停产的现象。生猪的集中抛售出栏，导致广东地区一段时间内肉猪出栏价格暴跌，另外，母猪存栏大幅下降后、导致仔猪价格迅速上涨。
1生产
出栏加速，产能萎缩，当前供应依旧充足
出栏加速。由于广东3起非洲猪瘟发生于12月中下旬，故2019年1月省内生猪出栏量大幅度增加，1月生猪出栏环比增15.7%、2月因春节期间大部分流通商节中休息，生猪交易减少，故出栏环比降11.9%、3月出栏逐渐恢复正常环比增4.4%。另外，2019年一季度以来，广东生猪检疫B证数量1-3月分别为535.5万头、384.5万头和498.0万头，其中2018年全省生猪出栏3757万头、折算全年每月平均出栏量313.1万头，所以单从一季度检疫B证数据来看，目前生猪出栏量依旧高于全年平均水平，说明产业养殖信心不足态势凸显、养殖场抛售仍在持续。
广东2019年1-3月生猪检疫B证数量(万头)
补栏量减少。补栏方面，进入2019年，省内生猪的补栏量持续减少。1月肉猪补栏环比减1.7%、2月环比减8.9%、3月环比减0.8%。
存栏量持续下降。1月生猪存栏量环比降3.1%，2月存栏量环比降2.1%，3月存栏量环比降1.6%，截止至4月16日，本省生猪存栏量较3月月末存栏环比降0.9%。因监测的养殖基地为省菜篮子生猪基地，均为省内规模较大且养殖模式相对规范的生猪养殖基地，养殖信心更足，且省内发生非洲猪瘟疫情后，多地禁止外地猪源调入本市，仔猪的流通受到抑制，监测基地仔猪无法出售，被迫补栏自养，故存栏量虽有下降但降幅较小。
根据与基地信息员了解到的当地生产情况，目前省内生猪存栏还在持续下降，形势不容乐观。据了解：
粤西地区疫情压力较大，故生猪存栏降幅最大，与发生疫情前相比预计下降6-8成；
广东3起疫情均发生在珠三角地区，且江门、佛山等地环保部门要求减少存栏或清栏禁养，故珠三角地区的生猪存栏量降幅也较大，预计降4-5成；
粤东、粤北地区疫情压力较小，故生猪生产情况并未发生大幅度的变化，存栏量降幅也较小，预计降1-2成左右。
2019年4月广东各片区
生猪预估降幅及存栏情况
2流通
生猪流通转向猪肉流通
自10月23日湖南发生非洲猪瘟疫情后，我省作为邻近省，禁止生猪调运，省内的生猪批发市场为规避疫情风险均基本休市，停止生猪批发。生猪流通逐渐向猪肉流通转变。据监测的猪肉批发市场数据显示，1月猪肉交易量基本与省内生猪出栏量对应，呈现大幅上涨，环比增加21.7%；2月因春节假日交易日减少，故猪肉交易了环比下降19.4%；3月交易量环比增37.5%。
2019年佛山中南批发市场猪肉日均交易量
3价格
生猪出栏价格稳中回落
1月生猪出栏量大供大于求故价格迅速下跌，月均出栏价为12.9元/公斤，环比跌18.9%；2月生猪均价整体持续降势，首先，月初猪价持续1月下跌趋势，并一度跌至10.4元/公斤左右。春节过后，北方猪价领涨，我省生猪价格逐步回升，达12.6元/公斤左右，临近月末，猪价再次回调至12元/公斤，月均生猪出栏价为12.2元/公斤，环比跌5.4%；3月一反往年跌价常态，总体呈上涨趋势：月初4日至9日一周内，猪价由11.6元/公斤迅速升至16元/公斤，又迅速回落至14.4-14.6元/公斤；19日价格再次升至15.6元/公斤左右，但22日再次回落至14.4元/公斤，月均出栏价为14.3元/公斤，环比上涨17.4%。4月国家开展冷冻猪肉自检自查工作，为避免风险部分冷库开始抛售手中的冻肉。另外省生猪出栏检疫证数据表明，4月日均出栏量约为17万头，照此趋势，预计4月生猪检疫证数量将高达510万头。目前市场上生猪、猪肉供应量均属于供大于求，故截止至4月15日，本月生猪出栏价格稳中回落，生猪出栏均价为14.1元/公斤，环比跌1.4%。
广东半年内生猪出栏均价（元/公斤）
4预测
生猪出栏减少，价格上涨
从当前存栏看，省内存栏量已下降至约1200万头。后续仍需关注疫情发展，目前粤东地区已有扛不住疫情压力冲击的迹象，部分养户已开始清栏，预计1-2个月后，粤东存栏量将会有较大降幅。若粤北山区也扛不住疫情压力，届时也会出现大量抛售现象，且粤北生猪存栏量目前为全省最高，若养户清栏，则会对省内总体生猪存栏量有较大影响，省内存栏还将大幅度下降。另外，长远来看，产能去化之后，广东生猪出栏将大幅减少，若疫情持续，今年全省生猪出栏量至少降3-4成，5或6月之后市场供应不足，猪价将大幅上涨，预计猪价涨至20-24元/公斤。
