如何逆境求生，跨越黎明前的黑暗？

当下养猪产业格局进入到非常焦灼、煎熬且浮躁的时期，这个时期是养猪业猪价下滑时期的黑暗时刻，在这样的背景下如何思考当下的养猪产业格局？上一期对郭院长《逆境求生，跨越黎明前的黑暗》课程中“黎明前的黑暗”和“逆境求生之道”两个话题进行探讨，帮助大家明晰思维认知，反思如何正确开展养猪经营工作，现对课程结束后的圆桌讨论环节进行记录分享。

1、主持人：最近一段时间行情都非常低迷，市场上也产生了很多阴谋论，那大家现在最想知道的是猪价为什么会这么低？

张世新老师：农业部统计表明，在2月底我们的母猪存栏还接近4200万头，我国每年的猪只消费在6.5亿头左右，按照目前平均17头的PSY水平，我国的母猪存栏在3800万头左右即可满足供应。目前多了大约400万头母猪存栏，意味着目前母猪减栏还未到平衡点。我认为，当母猪存栏量降低至3500万头以下将处于行情高位；当存栏量介于3800万头至4000万头之间，一些管理较好的猪场还是可以盈利；当存栏量高于4000万头，那么将有一半的猪场处于亏损状态；当存栏量高于4200万头，行业基本处于亏损状态。

2、主持人：农业农村部的数据显示能繁母猪数量还在持续下降。

张世新老师：是的，目前无论是主动还是被动，大家都在减少母猪存栏，调整母猪结构。从去年7月开始母猪数量在明显的下降，但母猪减少的速度还是不够快。从去年7月开始，猪价基本处于成本线以下，到目前为止已经亏损10个月左右的时间，那么目前行业处在黎明前最黑暗的时刻。‍

3、主持人：黎明前最黑暗的时刻，在我们郭院长的课件中也有体现，郭院长对于猪价的行情您怎么看？

郭必坤院长：刚刚在分享时，在“跨越黎明前的黑暗”这一讲中有谈到当前猪价低迷的几个核心要素。大家在看待猪价低迷这件事，基本的逻辑是当市场供大于求时价格一定会低，那么大家会问，从去年猪价下跌到现在这么长时间为什么会一直供大于求？从农业农村部统计的数据看，有两个数据值得关注。在一月时，统计数据显示全国能繁母猪存栏量在4200万头以上，但在最近的数据统计发现，存栏量并没有降低多少，一个月仅减少100万头。整体存栏数量说明养猪行业的产能过剩，去产能速度按全国居民猪肉消费水平5500万吨猪肉，按照猪场都能盈利、老百姓都能吃上价格合理的猪肉来看，合理的存栏量大约在3500万头左右。那么这个数据与目前的存栏量相比，还差600-700万头。除了母猪外，还有待上市的生猪存栏量仍然不少，加上新冠疫情导致的消费市场的低迷状态，导致猪肉流通速度变缓。以上原因叠加导致目前猪肉价格难以回升。当然为了调控猪价，国家出台了一系列政策，包括最近几次的收储。虽然大家都在讨论认为收储的作用不是很大，但是国家的这个政策说明生猪市场一定要进行结构性调整。

4、主持人：刚刚郭院长提到了一个关键词——调结构，那么这个结构到底怎么进行调整？这也是很多养猪朋友困惑的问题。

张世新老师：调结构，因为每个猪场的情况不同。首先要根据自己的能力，在确保自己能够存活的情况下，来调整自己猪场的结构。当猪场资金状况还不错时，可以将猪场原本的老、病母猪更新淘汰，引入新后备母猪用时间换空间。当活下去实在很艰难的情况下，可以将仔猪卖出，留下二、三胎内优质的高产母猪，保留火种，探索未来降低成本的策略，以备高猪价时期拥抱红利。

5、主持人：针对调结构这块，张老师已经给了非常实际的建议。有学员在评论区提问，养猪行业是否已经“情绪触底”？

张世新老师：猪周期从97年开始到现在，大约经历了7个猪周期。所有的猪周期我都经历过，一般的猪周期是4年多，非洲猪瘟导致猪周期有些许延长。既然是周期，那么一定是有规律的，有高就有低，而正是因为低价淘汰了很多管理差、生产成绩差或者资金实力差的养猪人，剩下的养猪人在未来一定是赚钱的。为什么我们一直强调，一定要活下去？我们可以看到国内几个上市公司，都是在猪周期和疾病周期中占到便宜的，可以看到牧原等大公司都是抓住机遇，迎难而上的。作为养猪人我们没有太多的话语权，但我们可以仔细研究猪周期，利用好猪周期。

6、主持人：郭院长，刚刚张老师讲的理念包括操作方法，从长期、中期、短期看也涉及我们对待有些问题的处理上，您觉得是不是这样的情况？

郭必坤院长：猪价能否回升，什么时候回升取决于去产能的速度和疫情恢复的速度。当然很多投资机构，生猪预警机构表示，这个猪价会在第四季度进行小幅上涨，但从全年来看幅度可能不大。根据相关专业人士分析，在生猪期货市场中对于今年整体生猪价格判断认为在下半年尤其是第四季度会有价格的上扬，但上涨幅度可能无法达到预期。从现阶段看，大家不要过分关注猪价的问题，要多关注下调结构的问题，要理解清楚如何正确调整结构，这方面大家可以关注PTT养猪学习院相关课程。

7、主持人：那么我们在评论区也看到，很多学员在讨论家庭农场和集团猪场的在未来需要怎么做？

郭必坤院长：关于家庭农场和集团猪场的发展，其实近两年来尤其是非瘟后大家发现很多集团猪场扩产。我们也看到前十大集团猪场的产能布局已经超过一个亿，很多人可能会担心后续养猪业成为集团化猪场的天下，但根据我国的基本国策来看家庭农场一定会存在，在未来集团猪场和家庭农场两种业态一定会并存。但不可否认的是，集团猪场和家庭农场都存在自己的优劣势。集团猪场对于家庭农场而言，有足够的人才、科研技术和规模可以为其带来管理方面的优势；而家庭农场的优势在于他的责任心和抗风险灵活能力相较于集团猪场更有优势。家庭农场的优势决定了在未来很长一段时间能够有很好的发展，但一定要关注好未来家庭农场的模型。现在整个行业都在倡导高质量发展，家庭农场在未来也一定是高质量的，高质量的背后意味着养猪水平的提升、养猪能力的提升和接受新事物能力的提升。

8、主持人：说到集团猪场，张世新老师有三十多年的集团猪场管理经验。请张老师谈谈集团猪场面临现在这样的情况，应该如何应对？

张世新老师：集团猪场的优势在于资金、软硬件、人才、设备等。他不追求绝对高的生产指标，更多的是追求相对高的、稳定的生产水平，强调通过人的生产效率，提高人员的管理水平来提高生产指标，通过规模优势达到稳定的投入产出比。很多家庭农场可以将自己的生产水平提高到相当高的水平，做到集团猪场达不到的水平。但不管是哪种业态，只要认真坚持从事养猪事业，一定可以活下去，活的很好。

9、主持人：张老师现在市场上很多猪场开始做引种工作，对于这样的现象您是怎么看的？

张世新老师：其实去年年底已经有很多企业开始进行后备母猪引种工作。跟我们有合作的一个较大规模的广东企业去年9-10月将所有的母猪全部清空后对猪场进行了完全的改造，从去年12月开始引种，那么类似这样的企业有很多。春节后，部分小规模猪场也启动引种工作，从优质的后备母猪进场后，配种、产仔、出栏大约需要15个月左右时间，这样就做到了时间换空间。

10、主持人：那您觉得现在采取这样的引种措施是有利的，那您觉得大家现在这么做还来得及吗？

张世新老师：目前行业内正是引种、换种刚刚开始，当然是来得及的。

11、主持人：那么引种后，咱们还会遇到很多问题，那需要怎么办呢？

张世新老师：引种后，大家首先要做好生物安全，严格做好非瘟防控，第二要在分娩前稳定好猪群的蓝耳问题。解决好非瘟和蓝耳的防控问题，引回的优质种猪未来的生产效率一定不会差。

12、主持人：郭院长，您怎么看待后备母猪引种这样的现象呢？

郭必坤院长：现阶段引种后备母猪，在某种意义上就是时间换空间的策略，将现阶段的压力进行缓解。除了以上原因外，由于前期产能恢复的需要大量三元母猪和种用性能较差的二元母猪留存，在低猪价阶段大家也想将这些低效母猪淘汰来引进新的母猪。这两种原因都是调结构中的策略，也是管理者为未来在保存实力。

13、主持人：在这样的行情下，大家都希望自己是猪周期中存活下的人。那么在经营方针上一定要有方向和方法，相信郭院长课件中提到的十二字经营方针可以帮助大家穿越猪周期，这里想请郭院长再介绍一下十二字经营方针。

郭必坤院长：这个十二字经营方针是应对当前养猪产业特别低迷时期的策略，这里面提到的首当其冲的就是调结构。调结构对于不同的猪场，理解水平和操作水平不同。一定要清晰调结构的目标，淘汰低效母猪要有合理的优化淘汰标准。对于家庭农场而言要解决好存栏结构调整；对于集团猪场而言存栏结构调整的背后是规模和能力的匹配度，规模发生调整能力就一定要进行相应的调整。在能力调整上首先必须要回归人才，留存能够在调整结构后还能为公司持续带来较好的产出结果的人才；第二要调组织，组织效率是团队作战协同能力，调整的目标导向是为了让公司盈利；第三是在机制文化上，在低迷行情下公司在机制文化倡导上要进行一定的调整。第二个策略是保母猪，保存实力就是保存优势的火种。对于猪场而言无论规模大小，都要思考精养母猪策略，实施精养母猪策略。第三个最关键的是提效率，整个行业到现在调整结构后一定要重视效率的提升。

上阶段行情红利已经过去，未来真正能获得红利的一定是通过管理，而管理的背后是效率的提升。对于家庭农场而言，抓住技术这个最薄弱的环节，借助外力提高产出效率。那么未来我们可以期待但不要等待，未来的背后一定要解决当下的亏损问题，调整好结构回归到精细化管理，提高未来的盈利水平。