南北生猪价格“倒挂”，下旬北方猪价波动剧烈！山东为何一度冲击为全国高价区？

南北生猪价格“倒挂”，下旬北方猪价波动剧烈，具体原因是为何？山东为何一度冲击为全国高价区？本文将详细分析。

上旬南北猪价均震荡下跌

根据卓创资讯数据监测，如图1所示，2022年猪价以“跌”为开端，月上旬一路下滑。元旦过后，市场成交寡淡，猪价持续下跌，12日以东北为首的散户开始渐起抗价情绪，猪价率先反弹，但此轮领涨范围仅覆盖北方地区；南方区域如广东等销区市场因终端白条销售欠佳，养殖场高价走货一般，上涨动力不足，前期多稳价观望为主，后期随北方涨势扩大，南方仅局部地区小涨，主线仍保持稳定。随着终端支撑力度不足，北方猪价涨势维持仅2天左右，随后继续下滑。上旬南方地区仍为全国高价区域，较山东价格高0.2-0.5元/公斤，且涨跌趋势几乎一致。

中下旬南北猪价开始倒挂，差异性明显

进入中下旬，山东、河南等地区个别规模养殖场生猪外销量减少，内销量增大，部分中小型屠宰厂猪源收购渠道缺失，收购难度增大；同时临近春节，需求好转，屠宰企业处于主动增量阶段，如图2所示，1月21日全国代表屠宰企业开工率达到阶段性高点为44.22%，较年初提升12.82个百分点。屠企被迫提价，21日山东猪价一度冲高为全国第二高价，较广东猪价高达1.44元/公斤。但此轮北方猪价上涨对南方销区影响甚微，如图1所示，广东、广西地区生猪价格以盘整为主，并无北方波动剧烈。

随后高价猪肉销售难度增大，23日山东猪价开始下滑，且降幅在0.8-1.5元/公斤，波动幅度较大，高价白条销售欠佳，屠企以消化圏存为主，开工率24日触顶回调，截止到1月25日，全国重点屠企开工率37.94%，较峰值下滑6.28个百分点。

春节前出栏时间有限，猪价或涨幅有限

供应端来看，距离春节仅有不足一周时间，养殖户看跌节后行情，或采取节前一周出栏操作，出栏积极性提高；加之广东、江苏等主销区，外来务工人员多回家过年，人口流失量增大，备货现象尤为不明显，拖累生猪行情上涨。

需求端来看，根据卓创资讯调研，大型屠宰厂1月29日（腊月二十七）开始停宰，备货时间仅有3天左右，开工率提升幅度或缩减。综上所述，春节前出栏时间有限，猪价或涨幅有限。