刘艳书：暴利时代将很快过去，养猪必须考虑成本控制！

　　湖南新五丰股份有限公司，与湖南天心种业同属于湖南现代农业产业控股集团旗下成员企业。比起育种和销售种猪，新五丰对种猪的关注主要在建立自繁体系以及生产出栏商品猪上。湖南现代农业集团作为湖南省属国企，在后非瘟时代紧密结合了产业发展的市场机遇，也担当了湖南当地稳产保供的政治责任，在急速变迁的猪业形势下迎来了大步发展。11月，《农财宝典》匠心种猪调研走进了湖南新五丰股份有限公司，拜访了公司总经理刘艳书。

湖南新五丰总经理刘艳书（中间）与《农财宝典》新牧网记者合影留念

　　非瘟后四大方面新技术值得关注

　　新五丰是湖南省承担生猪供港业务企业，以活猪销售为主，主要采用美系猪，配合少量法系。种猪主要维持自身繁育体系，只有很少量外售。非洲猪瘟在我国暴发后，整个湖南现代农业集团生猪产业发展较快，新五丰公司作为旗下公司，主要发展商品猪业务，在近两年规划了多个项目均在按计划推进。

　　非洲猪瘟之后，我国养猪模式发生了巨大变革，行业内涌现出大量新理念和新技术。刘艳书对新事物保持谨慎探索的态度，在他看来，当前有四大层面值得关注：首当其冲的依然生物安全体系的构建，需要通过不断创新和改进生物安全来保障猪场能在非瘟背景下活下来；其次是猪场环保和资源化利用，无论是否有非瘟，环保都是硬标准；第三是智能化技术，智能化应用对于养殖成本和猪场管理均起到极大的优化作用，现代农业想要站在行业的制高点，要不断探索数字化、互联网、智能化的技术在产业内的应用；四是行业内部常在技术攻关，如现代育种技术、精准营养技术、环境控制技术等。

　　“前两项是保障猪场能活下来的必要条件，后两项是猪场未来能活的更好的关键要素。现在养猪要先活下来，然后考虑活的好一点，再考虑对行业起到引领作用。”刘艳书说。

　　对于当前在业内火热的楼房养猪，刘艳书表示公司也有项目在试水。“新五丰早在2017年就有楼房养猪，当时是租赁已有的项目来使用，现在对新式的楼房养猪也在关注，母猪场和育肥场都有，且部分已经投产，但是并没有全面铺开，只是部分尝试。”他说。

　　暴利时代将很快过去，养猪必须考虑成本控制

　　随着复产进程的不断加快，2020年下半年，一些企业已经感受到了猪价下行的压力。“暴利时代很快就会过去。”刘艳书谈到，为了应对未来可能的行情低谷，企业会开始未雨绸缪考虑成本优化。非瘟疫情以后行业对生物安全的重视程度空前，猪场疫苗和用药的成本均有明显下降，新五丰平均每头肥猪出栏动保成本可下降至50元左右。同时，良好的生物安全基础对疾病净化提供了很好的条件，新五丰也在着手推进蓝耳、猪瘟、伪狂犬病的净化工作，未来养殖效率和成本有望进一步降低。另一方面，生物安全如硬件、洗消等投入成本的确在增加，“猪业整体投入上出现了结构性变化。”

　　在成本结构改变的基础上，新五丰会通过3条路线进行优化：第一，通过智能化的应用，提高劳动效率减少劳动力的使用，构建大数据降低管理成本；第二，根据市场需求确定育种目标，通过育种提升商品猪产品核心竞争力；第三，倡导自然、低成本的精准营养技术。

　　“现在其实还在一个调整时期，我们现在的成本控制离目标还有一段距离，但有现在距离并不可怕，高利润的市场环境给了我们时间和空间来优化，我们可以拿出时间表来解决这个距离。而如果给了时间和空间还不能解决，那么未来就会比较困难。我认为达到我们的成本目标至少可以存活下来，至于活的好不好，要看整个行业的水平，当然定这个目标也要理智一点。”刘艳书说。

　　未来种猪体系将分为集团公司和专业化育种公司两大方向

　　对于生猪产业来说，种猪是“芯片”，对生产效益影响十分重大，非洲猪瘟的暴发对整个种猪市场带来了影响。刘艳书认为，非洲猪瘟改变了我国种猪繁育体系结构和育种的方向。种猪育种体系将分化为两类主要主体，一是集团化猪场自有的繁育体系，二是有专业化的育种公司。专业化的育种公司不会很多，未来会以集团化的育种为主，小的种猪公司生存空间会变小。“过去我们以散养为主，现在养猪逐渐集约化、集团化，头部企业在不断扩张生猪产能的过程中建立了自己的种猪体系，因此未来可能不再会有大量的种猪销售，市场上会主要通过父系育种来带动遗传进展，以商业化公猪站的精液供应来代替种猪的供应。” 

　　那么未来，种猪企业应该如何面对新的市场竞争呢？刘艳书指出，种猪企业首先要抓住市场需要，明确育种目标发展育种技术能力，利用现代基因技术和传统育种技术相结合来实现育种目标。“这是有一个过程的，以前是拿来主义，就是引种，现在中国也开始注重育种基础研究。过去常规育种方式，投入大、见效慢，可能十几年还看不到非常明显的回报，所以一般企业不愿意做。现在随着基因技术等新生物技术的应用，可以更快地解决过去难以解决的育种难题。”

　　但种猪企业选择育种目标还应当根据企业自身的特点和定位来看，没有一成不变的最优选择。“中国是最大的猪肉消费国和生产国，每个区域的需求不同使得对种猪性状的目标是不一样的。比如粤港澳地区以消费热鲜肉为主，销售活猪看重体型，那么养殖企业就比较偏好体型好的美系的特性。一些大型龙头企业，以屠宰分割为主或者销售仔猪，就会倾向选择PIC、丹系或者法系，这类品系体型相对差点，但是繁殖性能好，生长速度也不差。未来我们也会考虑利用地方品种，现在地方品种猪的销量每年都会有一定比例的递增，大集团关注地方品种的培育和改良也会是一个育种趋势。”刘艳书说。正因为以上几种因素，我国从外引种的时代会很快结束。