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吴灿文:最有效的防非管理模式之─批次化生产

2019年《猪业》第三期2019-06-25 09:36:28

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整个产业链的每个环节上防非占到了80%以上的工作精力,而且效果堪忧。甚至我预测,不久的将来,非洲猪瘟可能会遍布全球,这也是我们养猪业灾难性的历史时刻。
  2018年有两件可以载入史册的大事都和我们的养猪业有很大的关系:
  
  1:非洲猪瘟(以下简称ASF)元年,影响全球最大的肉类蛋白供应市场的供给,结果会非常严重;
  
  2:中美贸易战,世界两个超级大国的经济贸易博弈,也严重影响养猪业重要原材料豆粕的价格;
  
  目前我国的养殖业,整个产业链的每个环节上防非占到了80%以上的工作精力,而且效果堪忧。甚至我预测,不久的将来,非洲猪瘟可能会遍布全球,这也是我们养猪业灾难性的历史时刻。
  
  半开玩笑的说,如果说没有遇过非瘟的养猪人生,那是不完整的。但是我们真正面对ASF的时候,更多需要的是:冷静(Claming),果断(Decisive),迅速(Quickly);
  
  控制非洲猪瘟(ASF)的传播感染无非是以下三大因素:①易感动物,②非洲猪瘟病毒,③传播媒介。其实猪本身是易感动物,ASF病毒也是不可改变根本存在的客观事实,但是我们可以通过有效的管理方法控制传播媒介,而我们现在必须重新审视批次化生产给我们带来的管理效益:集中管理,全进全出,减少病原可传播的途径,减少人员进出,大大降低ASF病毒传播的几率。
  
  根据2018年报:十大上市企业(含温氏、牧源、正邦、天邦等)年报肉猪年出栏数仅占到全国肉猪出栏数的6.72%(如下图1),所以说我们的养猪业太具有中国特色了,有超过一半都是由传统猪场组成,并且有超过70%饲养员都是农民工或者是剩余劳动力,年龄还比较高,文化程度比较低,这就决定了我们的从业人员素质普遍较低。所以他们的整个防疫、管理意识是非常薄弱的,无论是日后的复养还是重新规划新的猪场,由于疾病传播的高危风险性,不建议自繁自养,应该两点式会比较合适未来发展的趋势:①种猪-保育环节:②保育-育肥环节,而且猪舍建设是密封式为主。
  
  图一:我国目前的猪场规模分别现状如下图:
 
猪好多
  
  从上图可以知道,十大上市集团出栏量仅仅占我国出栏量的7%不到,而我国绝大部分都是以1000-2000头,及家庭农场为主,占到80%的水平,所以这部分猪场对批次化生产有急迫性需求。目前,为了配合市场对猪场的终端产品(整批足够数量猪苗的)销售,就要求能够集中同一批日龄相同的猪只进行全进全出。而批次化生产目前主要只要有3种模式:单周批次,3周批次及4周批次生产模式,那些规模猪场猪场适合周批次生产,那些规模的猪场适合3周批次及4周批次生产呢?这就是今天所要给分享的主要内容:
  
  一、批次化生产的优缺点
  
  二、批次化生产参数
  
  三、批次化生产的节律表
  
  一、批次化生产的优缺点
  
  1批次化生产的优点:
  
  ①提高生物安全等级:全进全出(仔猪的均匀度更好, 免疫水平一致,减少疾病风险),同时大幅度降低由于人流(人员休假进场频率)、物流、销售流通环节增加的疾病传播途径;
  
  ②管理效率更高: 管理更加专注,均衡生产,
  
  ③提高猪只生长速度:对猪群应激(转群/免疫/销售等)频率降低,增加猪群生长速度。
  
  ④计划性集中度高:引种、猪精液、饲料、药物、物资采购等
  
  ⑤年度生产计划:更加简单,标准化高,易于复制,
  
  ⑥节约人力资源:节约人力资源,方便绩效核算,要求人员素质提高:要求掌握配种/分娩/保育技术能力,弱化技术型制约;
  
  2批次化生产的缺点
  
  ①要求员工综合素质比较高:需要掌握猪场多环节技术;
  
  ②猪场计划性要强:供给支持需要提前性和及时性;
  
  二、批次化生产的参数
  
  目前,猪场批次化生产主要有三种模式:单周批次,3周批次及4周批次,由于,目前市场对终端猪苗的需求一般500头/批,所以就根据500头/批的猪苗进行规划批次化生产模式生产参数。
  
  猪好多
  
  综上所述,以上图批次化生产表参数可以看出来,
  
  ①950头以上规模猪场适合单周批次管理模式,
  
  ②300-900头适合3周批次管理模式,
  
  ③250头及以下可以使用4周批次管理模式。
  
  三、批次化生产节律表:
  
  ①单周批次生产节律表
 
猪好多
  
  ②3周批次生产节律表(由于4周批次和3周批次相同)
 
猪好多
  
  综上所述,以上就是批次化生产最核心的内容:制定生产计划表,让猪场的计划性更加强,年度计划表就可以清晰把全年的各岗位工作都安排到位,猪场管理更加轻松,工作具有更加清晰的规划。
  
  待日后有机会我继续和大家分享《批次化生产的现场猪场管理体系》,《批次化生产的人力资源体系》,《批次化生产的信息管理体系》等批次化生产管理系列文章。
 

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